본문 바로가기

편스토랑 레시피185

편스토랑_207화_24년 1월_12일_이정현(굴무침&굴배춧국&굴강된장&배추밥) 오늘도 정현과 함께 등장하는 서아. 밝고 웃음도 많은 귀여운 아기예요. 팬이 보내준 서아용 "와" 소품 장착한 서아. 추억의 눈알부채까지 깨알 디테일 완벽합니다. 엄마와 커플로 맞춰입은 1999년 와 무대의상. 정말 사랑과 웃음이 넘치는 가족이라 부러워요. 1999년도 원조 테크노 여전사로 눈코뜰새없이 바쁜 일상을 보낸 정현. 그녀의 건강을 위해 보양식으로 어머니께서 굴 요리를 챙겨주셨다고 합니다. 너무 기운이 없어 음식을 씹을 힘도 없었는데 굴은 부드러워 먹기 편했다고해요. 그당시 어머니가 많이 해주셨던 굴 요리를 기억하고 정현표 굴요리 한상을 차려봅니다. 생굴 세척방법부터 시작합니다. 무를 적당한 크기로 자른뒤 믹서에 갈아주세요. 생굴은 손으로 껍질이 있는지 확인해보고, 천일염과 간 무를 넣고 손으로.. 2024. 1. 16.
편스토랑_207화_24년 1월_12일_이상엽(계란버터파스타&초밥파스타&민어파피요트&포크크라운 스테이크) 방송 출연한지 얼마 안된 이상엽이 2연승으로 두개의 메뉴를 출시했어요. 매콤깻잎순댓국은 방송 끝난지 2주가 지났는데 아직도 살 수가 없네요. ㅠ.ㅠ 빨리 나왔으면 좋겠어요. 2연승을 한 상엽이 누군가를 위한 근사한 요리를 대접하기 위해 가락시장에 방문했습니다. 싱싱한 회, 홍어무침, 등뼈등심 돈마호크, 민어, 한우 채끝살까지... 설마.. 프로포즈를 위한 요리를 준비하는건가요? 다음주가 기대가 됩니다. 특별한 손님을 위한 특별한 한상을 요리합니다. 가락시장에서 장을 봐서 친한 형이 하는 레스토랑의 주방으로 들어온 상엽. 아침 일찍 장을 보고나서 주인 없는 주방에서 우선 아침부터 준비합니다. 아침은 역시 계란요리네요. 계란버터파스타 시작합니다. 냄비에 물을 끓이고, 파스타면(넓은면) 100g과 소금을 넣고.. 2024. 1. 15.
편스토랑_206화_24년 1월_5일_이찬원(무장아찌&얼큰수제비) 집에서 쉬고있는 찬원에게 온 택배 3개. 찬원에게 아빠가 손편지와 함께 택배를 보냈는데요... 편지 내용을 보니 엄마와 할머니를 모시고 해외여행을 다녀와서, 외할머니가 너무 고마워서 여러가지 농수산물을 보내주셨습니다. 집에서 손수 한 소중한 양념들, 미나리와 무까지... 할머니가 서울 사는 손주의 평상시 모습을 볼 수 있는 편스토랑이 최애 프로가 되었다고 합니다. 그런 할머니 마음을 알고 할머니가 해준 음식을 생각하며 오늘도 찬원은 음식을 만들어 먹습니다. 할머니의 손맛이 담긴 얼큰 수제비. 정말 맛있어보여요. 무는 수세미로 깨끗하게 닦아주고 양쪽 끝을 잘라주세요. 그리고 껍질을 벗겨줍니다. 2~3cm 두께로 무를 썰어서 밀폐용기에 무를 담아주세요. 이제 장아찌 국물을 만들어봅니다. 간장 3컵, 매실청 .. 2024. 1. 10.
편스토랑_206화_24년 1월_5일_류수영(평생김치찌개) 텔레토비의 아기처럼 편스토랑의 스튜디오에 주방대통령 류수영이 떴습니다. 263개의 레시피를 공유한 어남선생. 다양한 메뉴들, 집에서 흔히 먹는 그런 메뉴들이 잔뜩 있었는데 뜻밖의 사실이 있었으니... 263개의 레시피 중 김치찌개 레시피가 없었답니다. 된장찌개도 없었지만 지난번 남편교실에서 선보였던 적이 있었죠. 그러니 유명한 집밥메뉴 중 김치찌개가 없는건 맞아요. 김치찌개는 많이 끓여먹지만 맛이 없을때가 많은, 생각보다 맛있게 끓이기 힘든 메뉴죠. 그걸 누구나 쉽게 끓일 수 있도록 30일간의 연구 끝에 평생 사용할 레시피를 개발했습니다. 김치찌개 메뉴 개발을 통해 누구나 맛을 낼 수 있는 요리책을 만들어 장가가야하는 예비 신랑들의 필독서를 만들겠다는 다짐을 합니다. 조만간 나올 어남선생 요리책. 기대가.. 2024. 1. 9.
편스토랑_206화_24년 1월_5일_이상엽(육회케이크&콜드시어링 스테이크샌드&왕갈비미역국) 상엽이 장을 봤는데, 사온걸 보니 고깔모자, 바게트빵, 와인잔, 각종 요리재료 등을 사왔습니다. 그리고 꽃집에 꽃까지 주문을... 설마 오늘 요리와 함께 프로포즈 하는걸까요? 사실은 엄청 친한 오나라 배우의 생일을 맞이하여 생일상 이벤트를 준비했습니다. 일본에서 팬미팅을 하던 이상엽을 응원하기위해 개인 여행 중 깜짝방문하기도 한 친누나같은 존재인데요. 고기러버인 오나라를 위한 특별한 생일한상. 이런 동생이 있는 오나라가 정말 부럽습니다. 첫 요리는 케이크입니다. 그런데 밀가루가 아닌 육회용 고기를 사용하네요. 육회용 고기 150g을 얇게 썰어서 준비하고 쪽파를 잘게 다져 넣어줍니다. 그리고 고추장도 1T 넣어주세요. 설탕 1T, 다시다 0.5T, 참기름 0.5T, 다진마늘 0.5T, 후추 약간 넣고 재료.. 2024. 1. 8.
편스토랑_205화_23년 12월_29일_진서연(애호박 치즈샐러드&양송이햄버거&버섯스테이크&보일링씨푸드 쎈언니의 대명사 진서연이 편스토랑을 통해 예능 신인상을 접수했습니다. 예능 신인상 수상자지만 제주 4개월차 도민은 자신만의 루틴을 묵묵히 해내고 있습니다. 자기애 가득한 저 멘트. 요즘같은 시기에 가장 필요한 내용인 것 같습니다. 진서연도 지독한 무명시절을 겪고 여러번 포기할뻔 했다고 하는데요... 자신을 믿고, 자신을 사랑하며 자신만의 길을 묵묵히 걷다보면 원하는걸 이룰 수 있는걸 보여주고 있습니다. 제주도에서 여러가지 활동을 하고 있는데, 생각보다 많은 제주도 해안쓰레기를 치우기 위해 자원봉사 모임을 만들고 활동하는 진서연도 너무 멋져요. 언제나 모든일에 최선을 다하는 진서연을 응원합니다. 손님 접대를 위한 요리를 시작하는 서연. 그런데 샐러드의 재료가 예사롭지 않습니다. 애호박, 가지, 오이를 채칼.. 2024. 1. 3.
편스토랑_205화_23년 12월_29일_류수영(계란수라이&표고밥&평생된장찌개 feat 60세이상 요알못남편들) 부부로 산지 40년이 넘었는데 "밥 줘" 한마디에 척척 해주는 부인을 둔 60대이상 남편들. 요알못 남편들을 개조하기 위해 어남선생이 나섰습니다. 전엔 이대 자취생들을 위한 평생 순두부찌개 레시피를 알려줬는데요... 이번엔 어남선생님이 60대 부부를 모셔서 부인을 위한 맛있는 한끼를 차릴 수 있게 요리교실을 오픈했습니다. 결혼 30년차부터 44년차까지 4쌍의 부부가 요리교실에 참석을 했어요. 그런데 부엌엔 들어와본 적 없다는 네분이 일타강사 강의를 듣고 과연 요리를 할 수 있을까요??? 계란후라이도 제대로 못하던 분들이 이렇게 근사한 된장찌개를 만들어냈습니다. 요리강습과 함께 감동이 휘몰아친 어남선생 요리교실. 눈시울을 붉어지게 만든 어남선생님. 리스펙!!! 남편들의 요리실력을 알아보기 위해 계란프라이를.. 2024. 1. 2.
편스토랑_204화_23년 12월_22일_이찬원(고구마김치전&간장달걀밥&닭전) 스케줄 문제로 너무 바빠 스튜디오에 나오지 못하는 찬원. 영상통화를 하며 얼굴보고 인사합니다. 한달에 20여개의 행사를 다니는 행사왕 이찬원. 보통 1년에 2만km를 타는데 한달에 2만km를 타는 행사왕의 클라스. 주유비만 한달 360만원이라니... 84년생부터 학교 생활기록부를 인터넷 열람이 가능하다고 하네요. 예전 생활기록부를 보며 과거를 추억하는 찬원. 초등학교, 중학교, 고등학교까지.. 고1때 가수의 꿈을 살짝 접었지만 꾸준히 가수의 꿈을 꾼 찬원은 꿈을 이뤘습니다. 꿈을 이룬 찬원은 맛있는걸 만들어 먹을때 행복하다고 하죠. 편스토랑에서 맛있는 메뉴를 만들어 먹으며 레시피도 공유하고 오래오래 같이 봤으면 좋겠어요. 지인(?)에게 선물받은 영암고구마. 혹시 어남선생님이 보내주셨나? 영암농협 협찬으로.. 2023. 12. 27.
편스토랑_204화_23년 12월_22일_이상엽(달걀아보샌드) 눈웃음이 예쁜 편셰프 이상엽입니다. 그런데 눈웃음, 눈빛으로 너무 우려먹는거 아닌가 몰라요. 이젠 저런 설정샷과 멘트는 그만~ ㅎㅎㅎ 아침에 달걀요리 좋아하는 상엽은 간단하면서도 맛있어보이는 달걀아보샌드를 만들어서 먹고요... 혼자사는 5년간 동고동락한 매니저를 위해 송년회도 합니다. 음식점이 양문이네요. 을지로에도 있는데 아직 고기는 못먹어봤지만 해장국이나 육회비빔밥이 정말 맛있더라고요. 매니저도 챙기는 이상엽 배우의 24년도 좋은일이 가득하길 빌께요. 마른 팬에 불은 약불로 하고 또띠아를 한장 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 페타치즈, 아니면 파마산치즈나 단단한 치즈, 아마 모짜렐라도 가능할 것 같네요. 치즈를 팬에 올려 약불에 치즈를 꾸덕하게 녹여주세요. 녹은 치즈위에 달걀을 올려서 노른자 터트리.. 2023. 12. 26.
편스토랑_204화_23년 12월_22일_진서연(오트밀 다이어트음식 5종&말차, 짜글이) 다이어트음식 특화된 제주도댁 진서연이 편스토랑에 다시 나왔어요. 영화제 드레스핏을 살리기 위한 10일동안 5kg 빼는 다이어트를 합니다. 그런데 서연의 다이어트에는 남들과 다른 특징이 있어요. 맛있게, 배부르게 먹으면서 하는 다이어트입니다. 또 다어이트 식단은 돈이 많이 들어가죠? 진서연의 다이어트는 저렴한 금액으로 할 수 있어요. 5kg에 2만원대 초반에 구입할 수 있는 오트밀. 오트밀을 이용한 다이어트 요리 레시피는 간단하고 친절하게 알려주셨습니다. 다이어트가 힘들다면 꼭 시도해보세요!!! 이렇게 먹으면서 운동을 열심히 병행하면... 이런 몸매를 만들 수 있습니다. 안된다고요? 노오력을 해보시면 됩니다. 첫번째 음료레시피입니다. 말차프라페인데요. 프라페는 엄청 달고 칼로리가 높은데 진서연의 프라페는 .. 2023. 12. 25.
편스토랑_203화_23년 12월_08일_류수영(크레이지고구마&토마토홍합파스탕) 편스토랑에 산타가 떴어요. 어남산타 등장합니다. 크리스마스를 맞이하여 스탭에게 어남산타의 선물을 주는데요... 그 선물은 바로~~~ 영암 황토에서 자란 꿀고구마 입니다. 50브릭스로 포도보다 훨씬 당도가 높다고 하는데요... 꿀고구마로 만드는 파티요리, 만원으로 4인가족이 즐길 수 있는 파티요리를 선보입니다. 퍽퍽한 밤고구마, 김치랑 먹기엔 좋지만 너무 퍽퍽해서 목이 메어요. 그래서 나온게 촉촉하고 부드러운 호박고구마. 그런데 밤고구마와 호박고구마 사이에 위치한 꿀고구마가 있습니다. 어남선생 추천 영암 꿀고구마. 고온다습한 곳에서 3~4일 후숙(큐어링)하면 전분이 당분으로 변화해 60브릭스라는 엄청난 당도의 고구마가 됩니다. 꿀고구마로 만드는 크리스마스 파티요리 크레이지 고구마 시작합니다. 보통크기 고구.. 2023. 12. 12.
편스토랑_202화_23년 12월_01일_이정현(꼬막장&꼬막장 비빔밥) 정현이보다 먼저 등장하는 서아. 편스토랑 귀염둥이 마스코트가 된 것 같아요. 뱃속에 있을때가 제일 몸이 편하고, 아장아장 걸어다니며 아빠엄마 할때가 제일 예쁠때죠. 그치만.. 세상에서 제일 귀여운 아이는 자고있는 아이라 생각합니다. ㅎㅎ 서아 재우고 밑반찬을 만드는 정현. 오늘은 제철인 꼬막 4kg을 사서 꼬막장을 준비합니다. 사이좋게 꼬막을 까다가, 대결을 하다가, 신랑에게 뽀뽀한방 해주고 꼬막까는걸 넘겨버리는 정현~ 두가지 버전의 꼬막장으로 만드는 두가지 비빔밥. 정말 먹음직스럽네요. 꼬막 손질하는법은 꼬막을 커다란 양동이에 담고 흐르는 물에 벅벅 문질러 닦아주세요. 해감은 물에 소금을 풀어서 해도 되지만, 탄산수를 사용하면 30분정도로 시간을 단축시켜줍니다. 커다란 그릇에 꼬막을 담고 꼬막이 잠길정.. 2023. 12. 6.
반응형

티스토리툴바