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차장금레시피15

편스토랑_167화_23년 3월_10일_차예련_엄마를 위한 밥상(현미밥&하얀김치찌개&솔향스테이크) 예련 언니의 3남매, 예련의 아이까지 손주들을 키우느라 고생하시는 예련의 어머니를 위해 맛있는 밥상을 차리기로 합니다. 엄마를 위한 정성가득한 맛있는 한상. 마음과 정성이 담긴 요리, 대단합니다. 첫번째는 현미밥입니다. 엄청 간단해서 별로 내용이 없어요. 백미 1.5컵, 현미 0.5컵을 물에 씻어 현미는 1시간정도 물에 불려둡니다. 그리고 밥물 맞추고 소주 2잔을 넣고 밥을 하면 끝~ 차장금 차예련 – 현미밥 🍳소주 2잔으로 부드럽게 현미밥 지어드세요 ■ 요리 재료 백미 1.5컵, 현미 0.5컵, 물 2컵, 소주 2잔 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 ① 쌀은 체에 밭쳐 2~3번 빠르게 씻어준다. ② 씻은 현미는 볼에 담가 물을 붓고, 1시간 정도 불려준다. 1. 밥솥에 씻은 백미, 불린 현미를 넣고 밥물을.. 2023. 3. 20.
편스토랑_166화_23년 3월_3일_차예련_김치토마토해장죽&케일김치&항정수육 차예련의 집에서 발견한 술 한잔(?)의 증거들... 그리고 부은 얼굴까지도... 저게 부은거 맞나요? 역시 연예인은 남다른듯해요 김치토마토해장죽과 약간의 요리를 하고난 뒤 붓기가 빠진 차장금. 김치와 토마토의 궁합이 정말 좋을지 궁금합니다. 얼굴의 붓기를 빼기위해 김치와 양파를 꺼냈어요. 우선 그릇에 김치를 담아 가위로 잘게 조사주세요. 그리고 양파 반개는 채썰어 준비하고 팬을 예열해주세요. 예열된 팬에 고추기름과 포도씨유를 넣고 그 기름에 양파를 넣어 볶아줍니다. 양파가 숨이 죽으면 김치를 넣고 익혀주세요. 어느정도 익었을땐 바닥에 눌러서 눌어붙은 김치전 느낌(?)으로요~ 고춧가루1T, 올리고당 1T, 맛간장 1T를 넣고 잘 섞어준 뒤 흰 쌀밥을 넣어서 섞어주세요. 취향에 따라 고춧가루 1/2T, 청양.. 2023. 3. 7.
편스토랑_152화_22년 11월 11일_차예련_라면만들기(feat 주상욱) 정말 즐거운듯 미소지으며 자신을 흐뭇하게 모니터링하는 차장금입니다. 둘 다 예쁘긴 한데 집에서의 모습과 풀메이크업 스튜디오 모습은 차이가 좀 나네요. 라면에 진심인 주차부부. 일주일 내내 라면연구를 했다는 차장금과, 차장금을 차어시(스턴트)로 부려먹는 주상욱의 케미가 정말 재미있었던 방송이였습니다. 과연, 주상욱은 편스토랑을 접수할 수 있을까요??? 집에 온갖 라면이 종류별로 구비된 차장금네 창고, 면에 진심인 차장금네가 라면 주제로 이를 갈았어요. 냉장고에서 이것저것 재료를 꺼낸 차장금, 차장금이 바라보는 라면은 요리입니다. 고오급 재료로 만드는 고급요리, 차장금 라면입니다. 차돌박이를 굽고 쪽파를 잘게 다져주세요. 그리고 감태를 믹서기에 곱게 갈아주세요. 면을 익힌 뒤 다 삶은 면에 튀김우동 수프를 .. 2022. 11. 16.
편스토랑_146화_22년 9월 23일_차예련&이태곤 최종메뉴 4명 편셰프의 승부가 났습니다. 그런데 송재림과 이찬원의 최종메뉴는 나왔는데 차예련과 이태곤의 최종메뉴는 생략되었네요. 물론 전편에서 나온걸 약간 변형시킨거라 간략히 소개하고 넘어간듯 하지만 좀 아쉬워서 레시피를 올려봅니다. 술안주 골뱅이와 마늘버터, 밥이 만난곳에 장부심 차장금의 특제간장소스까지 들어갔습니다. 차장금 차예련 – 마늘버터 골뱅이 덮밥 🍳차장금의 화제의 메뉴, 최강 안주 를 덮밥으로도 든든하게 즐겨보세요. (지난 주 방송된 마늘버터골뱅이 레시피는 별도로 올라와있습니다) ■ 요리 재료 (2인분 기준) 통조림 골뱅이 1캔 (180g), 깐 마늘 약 20개, 콘옥수수 150g, 버터 2조각, 청양고추 3개, 홍고추 1개, 맛소금 1t, 참기름 1.5T, 올리고당 1T, 통깨 약간, 밥 2공기, .. 2022. 10. 3.
편스토랑_145화_22년 9월 16일(차예련)_초간단인절미, 마늘버터골뱅이, 프라이팬 통꽃게밥 예쁘게 차려입은 차예련이 이름 딸린 단독샷이 없네요. 7월은 집안 식구 모두의 생일이 들어있는달입니다. 그런 7월을 맞이하여 특별한 요리를 준비합니다. 생일달을 맞이하여 모든 가족이 다 좋아하는 꽃게로 특별한 음식을 시도하는 차장금. 가을철 꽃게는 수꽃게가 더 맛있다고 합니다. 해산물 손질이 특기인 오빠를 열심히 불렀으나 대답없는 그. 무서움을 참고 꽃게 손질을 직접 합니다. 게딱지를 제거한 꽃게는 가위로 아가미 제거 후 반으로 잘라줍니다. 반으로 자른 꽃게는 다리쪽에서부터 쭈~욱 짜면 살과 내장을 짤 수 있어요. 꽃게의 살을 발라내서 별도 보관하고 육수를 만들어봅니다. 냄비에 물을 절반정도 붓고 대파와 양파를 넣습니다. 표고버섯도 넣어준 뒤 꽃게 껍데기를 넣어서 끓여 육수를 만들어주세요. 이것들은 모두.. 2022. 9. 22.
편스토랑_144화_22년 9월 9일(차예련)_밤생채&삼색전카나페 아니... 동그랑땡을 활용한 고추전, 대파꼬치전에 무전까지 했는데 무슨 특별한 전을 더하겠다는겁니까!!! 음.. 이렇게보니 정말 보기도 예쁘고 맛도 있을 것 같습니다. 좀 특별해 보이네요. 명절 제사를 지내면 과일과 생밤이 남죠? 밤과 과일을 이용한 반찬을 준비합니다. 생밤은 너무 얇지않게 편썰어주세요. 사과와 배는 껍질을 깍아 채썰어주고 쪽파는 잘게 다져주세요. 재료들을 버무릴 양념장을 만들어야 하는데요. 고춧가루 1.5T, 매실청 1T, 참기름 1T를 넣고 양념이 골고루 배도록 버무려 줍니다. 그런데 차장금만의 독특한 1T가 오늘 자주 나오네요. 이건 영상으로 봐줘야합니다. 주상욱도 따라하는 차장금 기적의 계량법입니다. ㅎㅎㅎ 차장금 차예련 – 밤생채 ■ 요리 재료 껍질 깐 생밤 20개, 설탕 약간,.. 2022. 9. 14.
편스토랑_144화_22년 9월 9일(차예련)_동그랑땡&고추전&대파전&무전 이경규도 아닌데 눕방으로 시작하는 차예련. 침대도 있고 쇼파도 있는데 왜 바닥에 누워있는 걸까요? 갑자기 일어나 시어머니와 통화하는 예련. 그런데 특별한 전을 만들겠다고 합니다. 전은 단순해서 특별할 건 없어보이는데말이죠. ㅎㅎㅎ 다양한 전을 만들기 위한 첫번째 작업은 바로 동그랑땡입니다. 동그랑땡 반죽을 만들 수 있다면 다양한 전으로 응용할 수 있습니다. 대파&부추, 당근, 다진돼지고기, 두부, 고추 등등을 재료를 준비한 뒤 다진 돼지고기를 커다란 볼에 넣어주세요. 그곳에 두부는 으깨고 당근과 부추를 넣어줍니다. 간은 새우젓 1T로 하는데, 새우젓으로 하면 감칠맛과 풍미가 상승한다 하네요. 새우젓은 새우젓 국물은 꼭 짜서 새우건더기만 넣어주세요. 설탕과 다진마늘 1T를 넣어주고 청양고추와 참기름 1T,.. 2022. 9. 13.
편스토랑_140화_22년 8월 13일(차예련)_대패수육&얼큰명란토마토탕 한식의 대가. 풀드포크 굴라쉬에서도 굴라쉬를 한식화 했는데 이번엔 파스타를 한식화 하네요. 그런데 왜 안주가 가능한것만 한식화 하는걸까요? 한번쯤 시도해보고싶은 요리를 선보입니다. 냉동실 한켠에 자리잡고있는 냉동 대패삼겹살... 저희집에도 간간히 사다놓습니다. 아이들이 잘먹거든요.. 대패삼겹살에 마늘, 대파, 양파, 부추로 만드는 간단한 냉장고털이 안주를 소개합니다. 대패삼겹살 수육인데요... 수육은 물에 넣고 삶는거 아닌가요? 대패삼겹살을 어떻게 물에 넣고 삶는다는거죠? 여기에 찜기가 등장합니다. 냄비에 물을 올려놓고 찜기를 위에 세팅합니다. 그리고 찜기에 양파와 대파를 올립니다. 생강과 마늘은 사이사이에 올려주고 부추까지 이불처럼 깔아주고 그 위에 대패삼겹살을 올려주세요. 냉동상태 그대로 올려주시면 .. 2022. 8. 19.
편스토랑_138화_22년 7월 29일(차예련feat.주상욱)_해장라면&안주 차장금이 단발머리로 상큼한 변신을 하고 나타났습니다. 그런데 이번화엔 남편과 함께 해장라면 대결을 펼치네요. 주차부부의 해장라면 대결과 해장술, 안주까지... 잉꼬부부의 티격태격이 즐거웠던 시간이였습니다. 무심한듯, 시크한듯 주상욱의 양념게장라면과 차예련의 곱창라면... 둘 다 맛있어보입니다. 전날 남편과 초록병을 먹고 일어난 차장금, 붓기 1도 없는데 붓기를 걱정하며 붓기있는척을 합니다. -_-;; 물반컵에 녹차2개를 진하게 우려내고 설탕을 넣습니다. 녹차 2팩에 설탕2스푼. 찌~인하게 우려낸 뒤 얼음넣고 한잔 쭉~ 마시면 부기빼는데 최고라고 합니다. 얼굴의 붓기는 빠졌는데 몸속의 알콜은 안빠지죠? 이럴땐 해장라면이 좋죠. 몸엔 썩 좋지 않겠지만 맛이 있고 속이 풀리는데 싫어할 이유가 없죠. 해장라면에.. 2022. 8. 6.
편스토랑_134화_22년 7월 1일(차예련) 색다른 만능장으로 새로운 요리를 선보이는 차장금. 만능과일비빔장과 K-분짜를 선보입니다. 베트남 요리 분짜는 쌀국수, 야채, 돼지고기를 소스에 적셔서 먹는데 베트남에선 차갑게 먹지 않더라고요. 그 분짜를 한국식으로 요리하는 차장금... 생수 500ml, 식초 6T, 레몬즙 1t, 멸치액젓 1T를 넣고 메이플시럽 2T, 스위트 칠리소스 1T, 설탕 2T를 넣으면 소스가 완성됩니다. 완성된 소스를 냄비에 붓고 통마늘3알, 홍고추, 청양고추를 송송썰어 같이 넣고 팔팔 끓여주세요. 한소끔 끓으면 마늘을 빼고 얼음물에 냄비째 넣고 식혀주세요. 그릇 바닥에 샐러드용 채소와 양상추를 깔고 칼국수면 삶아놓은걸 올려주세요. 다져놓은 당근을 올리고 오리스테이크를 먹기좋은 크기로 썰어서 올려주세요. 레몬조각과 레몬제스트를 .. 2022. 7. 4.
편스토랑_132화_22년 6월 17일(차예련_6주년기념 남편에게 프로포즈요리_2/2) 차장금의 프로포즈요리 두번째편. 첫번째는 철판볶음과 깻잎후레이크였다면 이번엔 프로포즈음식 한상입니다. 면을 엄청 좋아하는 남편 주상욱을 위해 콩국수보다 업그레이드한 잣국수를 선보입니다. 콩과 비교도 할 수 없이 고소하다는 잣국수 국물... 엄청 궁금합니다. 일단 잣을 팬에 넣고 약불에 볶아주세요. 타지않게 볶아주는게 포인트입니다. 많으면 많을수록 고소한 잣국물이 됩니다. 볶아놓은 잣은 믹서기에 갈아줘야하는데, 살짝 데친 두부를 같이 넣어줍니다. 그리고 고소한 맛을 올리기 위해 미숫가루도 1.5T 추가해주세요. 우유와 물의 비율은 2:1, 설탕 1T, 소금1T를 넣고 간을 해주세요. 소금은 기호에 따라 가감해주시면 됩니다. 면은 칼국수면(생면)을 사용하고, 면을 넣고 물이 끓어 거품이 올라오면 얼음을 넣어.. 2022. 6. 23.
편스토랑_132화_22년 6월 17일(차예련_철판전복죽&깻잎후레이크_1/2) 우승은 없었지만 엄청난 실력을 보여준 차예련. 만약 요리의 향까지 포함되었다면 늘상 우승후보이지 않을까 싶습니다. 전복을 이용한 철판전복죽과 깻잎후레이크를 선보입니다. 전복으로 철판전복죽을 인스타에 올렸는데 너무 인기가 좋아 레시피 공개요구가 빗발쳤다고 합니다. 그래서 철판전복죽 레시피를 공개합니다. 전복은 솔로 깨끗하게 씻고, 숟가락으로 전복 아래쪽을 딴 뒤 내장은 칼로 잘라내서 별도 보관해주세요. 따로 모아놓은 내장은 믹서기에 넣고 비린내를 잡기위해 맛술을 투하하고 믹서기에 곱게 갈아주면 내장소스가 완성됩니다. 냄비에 올리브유, 참기름, 버터까지 3종 기름으로 고소함을 업업업 시켜준 뒤 손질한 전복 2개는 먹기좋게 얇게 편썰어주고, 나머지는 잘게 다져주세요. 전복살, 양파, 표고버섯, 불린쌀을 3층 .. 2022. 6. 22.
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