장민호 레시피17 편스토랑_262화_25년 3월_07일_장민호(철판버터꽃게구이, 꽃게마라샹궈, 마라짜장라면) 콘서트를 통해 팬들과 만나는 민호. 이렇게 보면 트로트 스타 맞는데... 편스토랑에서 요리 하는 모습을 보면 예능인이 더 잘 어울리는거 같기도 합니다. 민호가 같은 트로트계 선후배를 집으로 초대해 호마카세를 선보입니다. 나이로는 김용필, 장민호, 김양 순서로 많지만... 데뷔 기준으로 하면 김용필은 두사람에 비해 보이지도 않겠네요.데뷔 2년차 자라나는 새싹이 대선배님들과 함께 자리에 앉아있습니다. 민호가 친한 김양과 심사위원과 도전자로 만난 김용필에게 호마카세를 대접하기로 합니다.김양이 보내준 꽃게로 만든 멋진 호마카세. 너무 맛있을 것 같아요. 김양이 보내준 싱싱한 꽃게. 흐르는 물에 솔로 겉딱지를 깨끗이 씻어주고 가위를 입에 넣어 별려주세요.분리된 등딱지의 내장이 흘러나오지 않게 잡고 모래주.. 2025. 3. 12. 편스토랑_259화_25년 2월_14일_장민호(계란볶음밥 feat.승우아빠&액화질소) 장민호의 요리실력을 높이기 위해 특급 가이드가 붙었습니다. 유튜버 승우아빠인데요.예전 이영자와 종종 방송에 나와서 영자에게 꽉 잡혀 요리를 만들었던 기억이 있어요. 엄청 많은 요리재료와 도구를 가져온 승우아빠. 일단 민호의 요리실력을 확인하기위해 밥과 계란을 이용한 10분 계란볶음밥 만들기 테스트를 시작합니다. 9분 50초만에 만든 민호의 계란볶음밥.밥, 양파, 대파, 굴소스로 간단히 만들었는데 맛있어보여요. 그러나 승우아빠의 평가는 아쉬움... 절대 실패없는 황금계란볶음밥 레시피를 전수해주는 승우아빠. 요리 못하는 사람들도 따라할 수 있는 방법을 고민해 만든 레시피를 아낌없이 공개합니다. 그리고 흑백요리사에서도 선보인 액화질소를 이용한 몇가지 실험(?)과 요리를 알려줍니다. 액화질소를 이용해 거.. 2025. 2. 18. 편스토랑_253화_24년 12월_27일_장민호(사과케이크) 연말 공연 준비로 많이 바쁜 민호와 민호 팀 스태프들.그런데 편스토랑에도 여러번 나왔지만 민호 팀원들의 복지수준이 대단했죠? 오늘도 수고하는 동료들을 위한 민호의 FLEX가 시작됩니다. 정성스럽게 만든 사과케이크로 떨어진 당을 충전도 시켜주고요~ 샤브샤브집으로 가서 어마어마한 해물세트로 허기진 속을 달래줍니다. 샤브샤브는 해산물도 맛있지만 고기도 맛있죠? 한우와 삼겹살까지 아낌없이 제공해주네요. 맛있는거 많이 먹고 콘서트도 성공적으로 마무리 했으면 좋겠습니다. 사과를 깨끗이 씻어 속의 씨를 제거하고 일정한 간격으로 얇게 썰어줍니다.달궈진 팬에 얇게 썬 사과를 올리고 설탕 1T, 레몬즙 1T, 버터 20g을 넣어주세요. 사과, 버터, 레몬즙, 설탕이 들어갔으면 중약불로 뚜껑없이 5분간 졸여주세요.사과가.. 2024. 12. 30. 편스토랑_249화_24년 11월_15일_장민호(항정찜&마늘소스&마늘소스비빔면&항정국밥) 인천 송도에 장민호와 두 매니저가 떴습니다. 갑자기 송도에 무슨 스케줄이 있나요? 알고보니 매니저 성현의 새로운 집을 찾으러 온거였어요.방2개, 화장실엔 욕조가 있고 고양이가 창밖을 볼 수 있는 집을 원하고 있었습니다. (그런데 고양이는 없어요 ㅎㅎ) 갑자기 프로그램이 도와줘 홈즈로 변신했어요. 자연스럽게 영역침범을 하며 또다른 재미를 선보입니다.장민호가 같이 따라간 이유는 많은 이사를 통해 집이 어떤지 보고 조언을 해주기 위해 갔어요.여러가지 꿀팁들을 전수하며 성공적으로 신축 오피스텔을 고를 수 있었습니다. 성공적인 부동산 투어를 마치고 매니저 동생들을 위해 고기 코스요리를 준비한 민호. 항정찜, 마늘소스 비빔면, 항정국밥까지. 항정살로 만드는 쉽고 간단하고 맛있어보이는 3종요리. 궁금하고 맛있어.. 2024. 11. 18. 편스토랑_247화_24년 11월_01일_장민호의 호마카세(국수튀김&장어튀김&팽이김말이&옥돔튀김&매콤 들깨 콩칼국수) 민호의 매니저, 스타일리스트 등 민호팀이 분위기 잡는 민호 앞에 앉아있습니다.업무관련 회의중일까요? 아니면 일을 못한다고 군기잡는 걸까요? 재태크 경력 5년의 민호가 동생들을 위한 재테크 스터디를 하기 위해 불렀습니다. 안전자산인 채권부터 주식투자방법, 청약통장 활용방법 등을 알려준 뒤 시드머니 100만원씩 전달해주고 3개월 뒤 재태크 진행사항을 점검하기로 했어요. 우와. 직원복지 정말 좋은데요~ 그리고 두번째 선물. 동생들 보신을 위해 여러가지 귀한 재료를 이용해 튀김 오마카세를 만들어주기로 합니다. 장민호의 튀김 호마카세. 간단하면서도 고급진 요리가 뚝딱 완성됐습니다.제 자리도 있었으면 좋겠네요. 튀김오마카세를 위한 튀김옷 반죽을 만들어봅니다.계란한알 풀어준 뒤 탄산수 700ml를 넣어 거.. 2024. 11. 4. 편스토랑_242화_24년 9월_27일_장민호(미나리쌀국수&설탕코팅 항정살 스테이크&계란메밀롤) 쉬는날 운동도 하는 민호. 예전 폴댄스 하는것도 잘하던데 테니스도 자세가 나오네요. 운동하고 샤워까지 마친 후 식사 준비를 하는데... 평양냉면 육수를 끓이기 시작하는 민호.평양냉면이나 쌀국수나 육수는 양지육수라 냉면육수로 끓이는 K쌀국수를 해먹어요. 그리고 2장 1절 스태프들에게 도시락을 만들어 주기로 하고 장도 보고 요리도 합니다. 민호의 정성 가득담긴 도시락에 엄지척 해주는 스태프들. 같이 일하시는 분들이 부럽습니다. 요즘은 냉면집에서 냉면육수를 캔으로 만들어 팔기도 한다네요. 평양냉면 육수 500ml를 끓여주고 대파의 흰 부분만 잘라 채썰어주세요. 냉면육수가 끓으면 샤브샤브용 차돌박이 100g을 넣어줍니다. 준비한 파채도 같이 넣어주면 거의 완성단계.쌀국수면은 미리 물에 불려놓으면 금방 익어요.. 2024. 10. 2. 편스토랑_234화_24년 7월_19일_장민호(농어스테이크&초간단 양파수프&옥수수홍시 아이스크림) 어머니와 통화하며 어머니를 위한 여행을 보내드리기로 한 민호.어머니는 친구분들이 싱가포르 다녀왔는데 좋다며 그곳을 보내달라고 하시네요. 어머니와 형수님께 요리를 직접 만들어 드린다고 하니 엄마의 취향은 VIPS에서 먹는 샐러드와 스테이크라고 합니다. 편셰프로 나오면서 요리에 대한 욕심과 자격증에 대한 욕심에 양식조리기능사 자격증도 준비하고 있는 민호.책을 보며 열심히 연습해 어머니를 위한 코스요리를 준비합니다. 전채요리로 양파수프를, 메인으로 스테이크를 원하시는 어머니께 농어로 만든 스테이크를, 후식으로 옥수수홍시 아이스크림까지 만들어서 대접합니다. 회를 싫어하시는 어머니지만 생선은 드신다고 하여 여름제철 농어를 이용해 스테이크를 만들어드리기로 합니다.그런데 유튜브에서 본 칼집내기 동영상을 보고 중.. 2024. 7. 22. 편스토랑_233화_24년 7월_12일_장민호(생차돌육회&크리스피오겹살&초초닭개장) 콘서트 아이디어 회의를 하다 댄서들의 추천에 의해 폴댄스를 도전하는 장민호. 태권도 뿐만 아니라 폴댄스에도 일가견이 있는 나태주가 장민호 도우미로 투입됩니다. 잘하는 제자 장민호 때문에 의욕 가득찬 나태주. 갑자기 난이도 올라갑니다.급상승한 난이도에 점점 힘들어지는 표정. 다음단계에 실패하니 자꾸 그 윗단계를 알려주는 태주. 이번엔 매달려 거꾸로 버티는걸 했는데 동작 실패.강제 전기구이 통닭 신세가 돼 폴에서 뱅글뱅글 돌아버립니다. ㅋㅋㅋ 폴댄스를 가르쳐준 태주에게 고마운 마음에 집으로 초대해 식사를 대접합니다.태주의 6고모들이 민호의 팬이라고 하여 나중에 집으로 초대해 대접하겠다는 걸로 훈훈하게 마무리. 고깃집 아들인 태주. 그런 태주에게 먹어보지 못한 고기를 먹여주겠다고 냉장고에서 꺼낸건 생차.. 2024. 7. 16. 편스토랑_228화_24년 6월_7일_장민호(부대볶음&명란김) MC에 행사, 광고 등 수많은 스케줄을 소화하는 민호.그런 민호가 한달에 입는 옷이 150벌 정도 된다고 합니다. 본방에 앞서 의상 체크를 해야하는데 바빠서 의상을 집에 가져와 피팅을 해봅니다. 행사에 입을 의상을 입고 핏이 맞는지, 노래나 춤을 출 때 옷이 편한지 점검하는 민호.그런데 1월부터 쉴새없는 일정때문인지 몸무게가 4kg정도 빠져서 바지가 좀 헐렁해졌다고 합니다. 미안해 하는 스타일리스트에게 건네는 위로 한마디. 살을 찌워 옷의 핏을 맞추겠다고 합니다. 칼로리폭탄 부대볶음과 최애메뉴 명란으로 만든 밥도둑 명란김. 둘 다 너무 맛있어 보여요. 소시지, 베이컨, 스팸, 라면사리, 베이크드 빈스. 이것만 봐도 어떤 요리가 나올지 바로 짐작이 됩니다.스팸은 한입크기, 소시지는 어슷썰기, 베이컨도 .. 2024. 6. 11. 편스토랑_227화_24년 5월_31일_장민호(장어추어탕&명란삼겹살&편육비빔국수) 지난 1월 해외공연부터 스케줄로 인해 휴식없이 달려온 민호와 매니저들. 수고한 매니저들을 위해 민호가 단체마사지를 통해 피로를 풀어줍니다. 그리고 매니저 동생들에게 몸보신용 메뉴를 물어보니 한명은 탕, 한명은 고기를 선택합니다. 마사지 후 급하게 장을 봐서 집에 돌아왔어요. 1시간 뒤에 다시 일하러 나가야 하는데...1시간이 긴 시간은 아니죠. 먹성좋은 동생들에게 보양식 요리를 만들어 줄 수 있을까요? 그 어려운 걸 해냅니다. 시판 제품들을 적절히 활용해 만든 3종 보양식요리. 간단하면서도 맛있어 보여요. 마트에 초벌구이 된 장어를 팔아요. 그걸 사서 소금과 후추로 밑간을 해주고 들기름을 발라준 뒤 토치로 노르스름해질 정도로 살짝만 익혀주세요. 숙주를 냄비에 듬뿍 깔고 대파, 청양고추를 .. 2024. 6. 3. 편스토랑_224화_24년 5월_10일_장민호(육포파스타&육포감자샐러드&전복술찜&콩나물된장찌개&전복짭짤이) 오랜만에 저녁7시 전 귀가한 민호. 육포를 이용한 저녁을 만들어 먹어요.육포로 만든 파스타와 감자샐러드. 육포 손질만 하면 굉장히 간단한 것 같아요. 다음날 어버이날이 가까워 오니 혼자계신 어머니에게 전화를 걸어 근황토크와 받고싶은게 있는지 물어봅니다. 바쁜 어머니를 대신해 종종 끓여주던 아버지표 된장찌개 얘기를 한뒤 어머니께 아버지표 된장찌개를 재현해보기로 합니다. 어머니 좋아하는 전복요리 2종과 아버지표 된장찌개까지 직접 만들어 드리는 민호. 요리 못하는 저는 그냥 봉투와 외식으로 ㅎㅎㅎ 육포 30g을 얇게 채를 썰어주세요. 그중 15~20g은 잘게 다져줍니다. 올리브유 넉넉하게 두르고 편마늘 반줌 넣고 노릇하게 익혀주세요. 어느정도 익으면 레드페퍼 0.5T, 잘게다진 육포 2T를 넣고 볶.. 2024. 5. 14. 편스토랑_223화_24년 5월_3일_장민호(고추장짜글이&짜글이 볶음밥) 검은양복을 입은 3인조가 민호도 없는 집에 문을 열고 들어옵니다. 민호의 경호팀원들인데 4년여 기간동안 같이 지내며 도와준것에 대해 고마움을 표하기 위해 집에서 한끼 대접하려고 불렀습니다. 경호팀이니 잘먹겠죠? 한우곱창 3.6kg, 꽃삼겹살 3kg 총 6.6kg의 엄청난 양을 준비합니다. 음... 고기 48인분 먹고 밥 5공기를 볶은 볶음밥도 후식으로 가볍게 클리어~ 민호의 지원팀들은 저렇게 대접받는다면 평생직장 가능할듯 합니다. 식사의 시작은 우둔살로 시작합니다.우둔살로 육회를 떠서 대접하는데... 칼질이 예사롭지 않네요. 얇게 썰어서 한접시 준비합니다. 그리고 양념장도 만들어봅니다.다진마늘, 다진 청양고추, 고춧가루 3T, 맛술 3T, 설탕 2T, 참기름 3T, 맛간장 2T를 넣고 잘 섞어주면 .. 2024. 5. 7. 이전 1 2 다음 반응형
