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편스토랑506

[우승상품] 윤종훈의 순살 닭볶음탕면 (25.01.17) 25년 1월 첫 출시메뉴는 편의점용 1개, 밀키트용 1개 총 2개를 출시하기로 합니다. 이정현의 김치콩나물국밥, 류수영의 진미채덮밥, 윤종훈의 닭도리탕면 3개의 메뉴가 대결을 벌였고 류수영과 윤종훈 두명의 메뉴가 출시가 되었습니다. 어남선생의 진미채덮밥은 진미채김밥으로 변신을 했어요. 가격은 3,500원. 깍두기 만들기 위해 갈아만든배 사다가 보여서 먹어봤습니다. 김밥은 여러가지 재료들이 들어있는데 진미채 때문인지 안쪽은 이미 난리가 났네요.그런데... 몇개 먹다가 이상한 점을 발견했습니다. 진미채가 들어가있는데 진미채의 딱딱한 식감이 전혀 느껴지지 않아요.오독거리는 단무지 식감은 있는데 전체적으로 말랑말랑해 진미채를 찾아보니 있더라고요. 그런데 그것만 따로 먹어봤는데 너무 부드러운거예요. 아주 .. 2025. 1. 30.

편스토랑_256화_25년 1월_24일_김재중(야채참치비빔만두&마가린참치찌개&미원삼겹살&다시다냉면) 예전에 나오지 않았던 4누나, 5누나가 부모님댁에 왔네요. 그런데 재중을 보더니 아들~이라고 하며 격하게 포옹합니다.재중이 3살때 입양되었을 때 1~3누나는 분가한 상태고 4누나부터 같이 살고 있었어요. 그래서 그당시 중학생이던 누나들이 맞벌이라 집에 없는 엄마 대신 재중을 아들처럼 키워줬다고 합니다. 그런데 하필 요리 못하는 누나들만 모였네요. 그래서 재중이 요리 못하는 누나들을 위한 쉽고 간단한 요리 레시피를 전수하며 같이 요리도 만들어봅니다. 요리를 하고, 맛있는 것을 먹으면서 그동안 서로 피했던 주제, 입양에 대해 이야기를 합니다.너무 몸이 약해 늘 코피를 쏟고, 몽유병때문에 자다가 사라져 온 집안 식구들이 찾으러 다니던 작고 연약한 아이는 이제 가족의 사랑으로 건강해지고 부모님과 누나들에게.. 2025. 1. 28.

편스토랑_256화_25년 1월_24일_이상우(20일 황토오리구이&칼빔면) 집안 헬스공간에서 열심히 체력단련을 하는 상우. VCR은 참 노잼인데 은근 계속 보게만드는 매력이 있어요. 정성이 많이 들어가는 상우의 요리엔 체력이 많이, 아주 많이 필요합니다. 그런데 이번 요리는 더욱 많이 필요한데요. 소연의 사랑 가득 담긴 선물을 받고 드라마 촬영에 기력이 떨어진 소연을 위해 몸보신 요리를 해주기로 합니다. 와이프를 위해 오리 진흙구이를 도전하는 상우. 그런데 오리진흙구이를 만들기 위한 준비과정에 20일이 소요됩니다.레시피는 올리지만 아무도 따라할 수 없는 요리를 만드는 상우. 이해는 안가지만 정성 가득함은 인정합니다. 2.5kg짜리 생오리를 손질하고 죽염, 후추를 겉면에 꼼꼼히 발라줍니다. 안쪽 빈 공간에 각종 한약재, 찰밥, 단호박, 연근채, 대추, 은행 등 속 재료.. 2025. 1. 27.

편스토랑_255화_25년 1월_17일_류수영(15분 깍두기) 24년 여름부터 진행한 깍두기 레시피. 어남선생의 최초 김치레시피네요. 70가지의 깍두기 레시피 수정을 거쳐 자신있게 선보이는 깍두기 레시피입니다. 100일이 넘는 연구끝에 완성한 깍두기 레시피. 짜파게티에도, 뜨끈한 국밥에도 잘 어울리는, 무가 가장 맛있는 겨울철에 만들면 더 맛있는 깍두기 레시피를 소개합니다. 2kg짜리 무(생수병 하나 크기)와 5L이상 김치통 한개를 준비하고 무 껍질을 벗기고 깨끗하게 닦아주세요. 여름무는 매워서 작게 썰어 양념 맛으로 먹어요. 겨울무는 달아서 큼직하게 썰어도 됩니다.깍둑 썬 무는 밀폐용기에 바로 넣어주세요. 무 1Kg당 소금 1T를 넣어요. 2Kg짜리 무는 2T를 넣죠.그리고 밀폐용기 뚜껑을 닫고 열심히 흔들어줍니다. 왜? 논문에 나와있으니까~왜? 무에 물.. 2025. 1. 22.

편스토랑_255화_25년 1월_17일_윤종훈(갈낙 샤부샤부 전골&맑은 바지락탕&두반장 바지락 볶음면) 의자에 앉아 누군가와 해맑은 표정으로 통화하는 종훈. 팬트하우스의 빌런 형들에게 요리 대접해 주기 위해 초대를 합니다.집 현관 비밀번호까지 공유하는 찐친 형들이라고 하네요. 빌런모임이라 분위기가 무시무시합니다. CG만 보면 뭔가 무시무시한 계획을 세울 것 같아요.그리고 빌런의 우두머리는? 당연히 엄기준입니다. 결혼하며 날카로움이 좀 빠진 엄기준. 그의 이름이 엄기준인 이유는? 맛에 엄(격한) 기준을 가지고 있기 때문이지요.한식대가의 은은한 깊은맛보단 혀를 탁 치는 MSG의 자극적인 맛을 좋아하는 기준.맑고 칼칼한 바지락탕도 슴슴해~ 갈낙샤부샤부전골도 슴슴한 맛. 하지만 중식 소스가 들어간 볶음면엔 격한 반응을 합니다. 모든 요리가 다 맛있어 보이지만 전 밀푀유나베와 갈낙전골과 샤브샤브가 합쳐진 이.. 2025. 1. 20.

편스토랑_254화_25년 1월_10일_류수영 (진미채볶음&진미채덮밥) 25년을 맞이하여 어남선생이 담화(?)를 발표했는데... 그는 지금껏 밑반찬을 만들지 않았다는 소신발언을 했어요. 많은 요리 레시피가 나왔지만 반찬이라고 할만한건 별로 없었어요. 두부조림이나 제육볶음 같은건 미리 해놓고 뚜껑만 열어 먹을 수 있는 반찬 종류는 아니였죠. 그래서 2025년도는 밑반찬 레시피 위주로 요리를 하겠다고 선언합니다. 편스토랑 제작진 100명 대상으로 밑반찬 Top5를 조사했는데... 2위 소고기장조림, 3위 달걀말이, 4위 미역줄기볶음, 5위 감자채볶음. 그럼 1위는 뭘까요? 1위는 진미채볶음이네요. 집 냉장고에 진미채 한봉지씩은 있잖아요. 냉장고에서 한줌씩 꺼내 먹어도 맛있었죠. 그런데 진미채는 뻣뻣하고 딱딱한 것들도 많잖아요? 마요네즈 사용하면 부드러워 진다고 하.. 2025. 1. 16.

편스토랑_254화_25년 1월_10일_이정현 (통닭버터구이&아몬드솔방울&눈사람샐러드&고구마병아리케이크) 정현과 서아가 크리스마스 분위기를 내고 있어요. 그런데 서아 아빠가 없네요? 다들 눈치채셨나요? 산타할아버지 출동을 위해 변장중일거예요. 그런데 서아가 산타할아버지가 누군지 모르네요. 선물을 가지고 서아에게 온다고 했는데도 서아둥절합니다. 산타를 피하는 서아에게 선물까지 전해줬는데 산타를 매몰차게 거부하는 서아. 선물받자마자 선물만 들고 마루로 도망간 서아를 쫓아간 산타가 서아에게 뽀뽀를 구걸합니다.그러나 고민도 안하고 바로 거부. 아빠의 삐침으로 선물 회수를 하는데... 애절한 눈빛으로 선물을 바라보다 서아는 급기야... 대성통곡을 합니다. 결국 산타는 선물을 놓고 줄행랑. 선물을 받고나서 바로 눈물 뚝~ 라푼젤로 변신하는 서아~ 그런데 왜 마법주문은 "비비디 바비디 부~"일까? ㅎㅎ.. 2025. 1. 15.

편스토랑_254화_25년 1월_10일_윤종훈 #2 (맑은두부새우젓국&꽃도리탕) 10년째 같이 살고있는 중학교 동창과 한번도 싸우지않고 살고있는 종훈.지방 촬영을 다녀올때도 냉장고에 음식 만들어 넣어주는 종훈에게 여자였으면 결혼할 수 있을 것 같다고 하네요.그리고 종훈도 10년째 안싸우고 사이좋게 지내는 현탁이 여자였으면 결혼했을거란 멘트로 스튜디오를 핑크빛(?)으로 물들였습니다. 물론 부끄러움은 종훈의 몫인거죠. 저녁 준비를 위해 마트에 장을 보러 간 종훈. 장보기 목록을 정하고 필요한 것들만 구매하던 중, 실한 꽃게를 보고 친구를 위해 구매를 합니다. 엄기준, 봉태규 등이 극찬한 종훈의 닭볶음탕에 꽃게까지 추가가 됐네요.거기에 즉석에서 버무려 낸 무생채까지... 두사람의 신혼(?)같은 2026년 새해를 응원합니다. 냉동굴은 물에 잠시 담가두면 금방 녹아요. 냉동굴이 .. 2025. 1. 14.

편스토랑_254화_25년 1월_10일_윤종훈 #1 (근본비빔밥&다시마기름&근본황태구이) 펜트하우스에 출연했던 하박사 윤종훈이 새로운 신입 편셰프로 등장했습니다. 새로운 편셰프는 언제나 환영이죠. 깔끔한 인터네리어의 신입 편셰프 집입니다. 집주인의 성향이 그대로 드러난 것 같은 정갈함이 느껴져요. 10년 넘게 자취를 했고 한식기능사 자격증을 도전하고있는 신입편셰프 종훈. 한식의 다양한 요리기법을 사용하여 자신만의 레시피로 조리하는 경지에 이르렀는데요. 방 한쪽 화이트보드에 써있는 마인드맵을 봐도 자기관리를 얼마나 열심히 하는지 알 수 있습니다.울 집의 허당 아들에게도 보고 본받으라고 하고 싶어요. 종훈이 친구를 위해 아침부터 준비한 한식의 근본 비빔밥에 황태구이까지. 이런 친구와 함께 산다면 무조건 OK? ㅎㅎㅎ 아침준비를 위한 식재료를 꺼내놓은 종훈. 그런데 평범하게 눈대중으로 .. 2025. 1. 13.

편스토랑_253화_24년 12월_27일_류수영(간장게장) 밥통과 반찬 등을 수레에 싣고 어디론가 가는 어남선생. 언제나 며느라기 이미지로만 종종 나왔던 어남부인 박하선씨가 드디어 편스토랑에 떴습니다.상당히 오랫동안 기다렸던 투샷이 드디어 나왔네요. 김정영, 홍은희, 한혜진, 유이, 소주연 등의 배우들이 출연하는 연극 바닷마을 다이어리에 네자매중 첫째 역할을 맡게된 박하선은 바닷마을 다이어리 초연에서도 동일 배역을 맡았었다고 하네요. 바닷마을 다이어리는 25년 1월 15일(수) ~ 3월 23일(일)까지 예술의 전당에서 합니다.화, 목, 금은 19시 30분, 수, 토, 일, 공휴일은 15시, 19시 30분 두번씩 공연합니다. 아내에게 도시락 조공은 거의 안하지만... 해도 핑거푸드 위주로 하던 할텐데 어남선생의 클라스는 역시 다릅니다.무려 갈비찜에 간장게장.. 2025. 1. 1.

편스토랑_253화_24년 12월_27일_이정현(단호박피자&김치콩나물국&깻잎전) 정현의 딸 서아가 만삭 엄마를 대신해 아빠와 함께 장보러왔어요. 서아가 사야할 물건은 단호박, 콩나물, 계란 3가지. 서아는 엄마 심부름을 잘 할 수 있을까요? 하지만 카트끌고가며 엄마의 목소리는 사라지고 마음의 소리가 솟아나기 시작합니다.바나나~ 수박~ 워러멜론~ 워러멜론~ 워러멜론~~~ 음료수와 과자를 먼저 집어넣은 서아. 계란과 콩나물을 고르고 직원의 도움을 받아 단호박까지 사는데 성공합니다.그리고 아빠와 약속한대로 풍선까지 획득 후 집으로 귀환합니다. 서아는 밀가루 없는 단호박피자를, 엄마와 아빠는 얼큰칼칼한 콩나물국과 바삭한 깻잎전을 먹어요.단호박피자와 깻잎전은 도전해 볼 맘이 들 정도로 쉽고 간단해보여요. 꼭 해볼거예요 단호박을 반 갈라 씨를 전부 제거하고 전자렌지 용기에 담아주세요.. 2024. 12. 31.

편스토랑_253화_24년 12월_27일_장민호(사과케이크) 연말 공연 준비로 많이 바쁜 민호와 민호 팀 스태프들.그런데 편스토랑에도 여러번 나왔지만 민호 팀원들의 복지수준이 대단했죠? 오늘도 수고하는 동료들을 위한 민호의 FLEX가 시작됩니다. 정성스럽게 만든 사과케이크로 떨어진 당을 충전도 시켜주고요~ 샤브샤브집으로 가서 어마어마한 해물세트로 허기진 속을 달래줍니다. 샤브샤브는 해산물도 맛있지만 고기도 맛있죠? 한우와 삼겹살까지 아낌없이 제공해주네요. 맛있는거 많이 먹고 콘서트도 성공적으로 마무리 했으면 좋겠습니다. 사과를 깨끗이 씻어 속의 씨를 제거하고 일정한 간격으로 얇게 썰어줍니다.달궈진 팬에 얇게 썬 사과를 올리고 설탕 1T, 레몬즙 1T, 버터 20g을 넣어주세요. 사과, 버터, 레몬즙, 설탕이 들어갔으면 중약불로 뚜껑없이 5분간 졸여주세요.사과가.. 2024. 12. 30.

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