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편스토랑544

[편스토랑 우승상품] 이정현 - 대파크림파스타_250523 이정현, 하영, 몬스타엑스 3파전의 편스토랑 우승이 걸린 면요리 대결이 펼쳐졌습니다.몬스타엑스는 이연복셰프와 함께 튀르키예(터키) 미식여행을 다녀오며 곁다리로 낀 느낌이고 정현과 하영의 승부로 보입니다. 몬스타엑스 셔누&주헌의 갈비짜장 꾸꾸까까는 짜장면에 떡갈비, 볶음김치의 조합 면요리를 선보였고이정현은 대파를 생크림에 재워 느끼함을 잡은 크림파스타에 불고기 고명을 올린 대파크림파스타를 최종메뉴로 선택.하영은 멸치칼국수로 만든 야끼소바라면으로 첫번째 대결을 펼쳤습니다. 우승은 예상했던대로 정현의 대파크림파스타가 차지했습니다. 야끼소바라면이나 대파크림파스타나 집에서 쉽게 따라할 수 있는 메뉴네요. 크림파스타를 좋아해 정현의 우승을 내심 바랬습니다. 그래서 우승이 결정되자마자 바로 구매를 했어요.6개.. 2025. 5. 28.
편스토랑_273화_25년 5월 23일_하영(파블로바 케이크, 조폭물갈비) 어려서 예원여중, 서울예고를 거쳐 이화여자대학 서양화과, 미국의 스쿨 오브 비주얼 아츠 대학원을 다니다 배우에 끌려 중퇴하고 배우의 길로 접어들었던 특이한 이력의 하영. 10년 넘게 해온것을 버리고 늦은 나이에 새로운 길을 찾은 하영에 대해 집안에선 반대를 많이 했지만 결국 첫번째 지지자로 변한 가족들이 있어요. 그렇게 자신을 지지해주는 본가에 가서 냉장고를 털어오는 하영. 3대가 사는 집이라 본가에 냉장고가 총 5대가 있다고 합니다. 엄청난 밑반찬의 향연. 하영의 엄마에 의해 가내수공업(?)을 하게된 하영과 언니 둘 다 요리를 잘 할 것 같아요. 자신이 만든 파블로바 케이크를 먹고 자화자찬하는 하영. 코에 묻은 생크림이 참 인상적이네요. 엄마 냉장고에서 털어온 돼지갈비를 이용해 물갈비를 만들어 .. 2025. 5. 27.
편스토랑_273화_25년 5월 23일_이정현(대파크림파스타) 과거 22살때 방송에서 자신의 꿈을 영화감독이라 말했던 그녀.꽃잎으로 충격적 영화데뷔 후 가수, 드라마, 영화 등 모든 분야에서 성공을 거뒀던 그녀가 드디어~ 영화감독이 되었습니다. 감독 및 주연으로 25년 전주국제영화제에 28분짜리 단편영화 '꽃놀이 간다'를 선보이게 되었습니다.암투병중인 엄마의 병원비를 더이상 댈 수 없어 퇴원시킨 주인공이 엄마와 함께 꽃놀이 관광을 보러간다는 희망을 갖는 내용의 단편영화입니다. 2011년 박찬욱, 박찬경 감독의 단편영화 '파란만장'에 출연한 인연으로 2013년 이정현의 뮤직비디오를 박찬욱감독이 노개런티로 찍어주며 인연이 계속 이어지고 있었고, 이번 전주 국제영화제 감독 입봉작에 참석해 감독끼리의 만남이 성사되었습니다. 영화 감독으로의 정현도 대단하지만 편셰프 정현.. 2025. 5. 26.
편스토랑_272화_25년 5월 16일_이정현(콩나물솥밥, 고추장버터, 고구마파이) 애들 어렸을때 아들은 아무생각없이 머리 자르자고하면 쉽게 자르는데 딸은 안자른다고 고집을 부릴때가 가끔 있었어요.라푼젤 머리를 하고싶은 서아에게 정현이 앞머리를 잘라보자고 합니다. 단칼에 거절하는 서아에게 예뻐진다고 꼬셔요 결국 엄마의 꼬심에 얌전히 머리를 잘라봅니다. 제 눈엔 둘 다 똑같아보이는데.. 뭐가 달라진거죠??? 앞머리 자르고 예뻐진 모습으로 동생의 백일을 축하해주기위해 직접 요리를 만들어준다고 합니다.엄마 정현을 보조셰프로 만들고 메인 단독샷을 받게된 서아. 서우의 백일을 축하합니다. 서아도 동생과 잘 돌보면서 사이좋게 지냈으면 좋겠네요. 냄비에 콩나물을 듬뿍 깔아주고 콩나물 위에 찬밥 한덩이 올려주세요.냉장고에 있는 각종 야채들 넣어주셔도 되고, 액젓 1T를 넣어줍니다. 날계란 1.. 2025. 5. 21.
편스토랑_272화_25년 5월 16일_하영(스낵면 마라탕, 갓김치, 멸치칼국수 야끼소바) 편스토랑에 새로운코너 '중증라면센터'가 생겼네요. 다양한 라면을 새로운 처치로 더 맛있게 먹는 방법을 알려줍니다. 중증라면센터의 센터장이자 의사, 간호사 모든 역할을 전부 소화한 사람은 배우 하영. 그런데 원래 배우지망생이 아니라고 합니다. 의사집안에서 자라나 예중, 예고를 나와 이화여대 서양학과를 졸업한 이력이 있어요.뉴욕 SVA 유학까지 갔는데 우연히 접한 연기수업에 뭔가를 느껴 배우로 전향했다고 합니다. 평소엔 부모님, 언니네 식구, 조카까지 3대가 같이 살고있지만 작품 들어가기 위해 혼자 10평짜리 원룸으로 이사온지 한달밖에 안됐다고 합니다. 여러 편셰프들 집을 봤지만 촬영스태프들이 몽땅 잡히는건 하영이 처음인 것 같아요. 너무 작은 집에서 촬영하다보니 의식하지 않으려해도 어쩔수없이 카메.. 2025. 5. 20.
[편스토랑 우승상품] 270편 이찬원 8승 - 찬또배기 도가니육개장 아워홈으로 바뀌고 난 뒤 우승상품은 직접 현장에서 조리해 맛보고 결정하는걸로 변했네요.두번째 우승상품은 남윤수, 이찬원, 기은세 세명의 편셰프가 경합을 벌이게 되었습니다. 남윤수의 크크파스타, 이찬원의 도가니육개장, 기은세의 이태리 곱창전골이 대결을 펼쳤는데 이찬원이 팔찬원 등극에 성공합니다. 찬원의 도가니육개장 비법은 두태기름입니다. 소고기 콩팥주위의 기름기를 달궈진 팬에 녹여 두태기름을 만들어줍니다. 두태기름을 내는동안 무, 청양고추, 대파를 손질합니다.도가니는 시간이 오래 걸리는 관계로 미리 푹 삶아서 준비했습니다. 푹 삶아놓은 도가니는 먹기좋은 크기로 잘라주고 두태기름은 체에 한번 걸러줍니다. 냄비에 두태기름 10T를 넣고 파, 고춧가루, 양념을 넣고 볶아 고추기름을 내줍니다. 고추기름과 볶아진.. 2025. 5. 14.
편스토랑_271화_25년 5월 09일_이정현(간장깻잎파스타, 계란파스타, 오렌지버터, 맑은대구탕) 편스토랑에서 둘째 임신과 출산까지 공개했던 정현. 서우 100일을 맞이해 둘째딸을 편스토랑에서 최초 공개합니다. 아빠 유전자의 힘이 굉장히 센듯합니다. 첫째 서아도 굉장히 순둥순둥, 깨도 울지않고 혼자노는 아이였는데 서우는 서아보다 더 순한것 같다고 합니다. 이제 혼자가 아닌 둘. 아무리 순해도 아이와 함께 하는 식사시간은 늘 고달프죠.다같이 앉아 밥을 먹기도 힘들고, 먹더라도 무릎에 아이를 안고 먹는게 일상이였는데... 그래서 교대로 밥만 마셨던 것 같아요. 그런데 정현이 5분만에 만드는 2종류 파스타 레시피를 이용해 본인밥과 서아밥까지 순식간에 만들어냅니다.정현, 서아, 토리까지 3인분을 순식간에 만드는 엄마의 힘. 쉽고 빠른 파스타 레시피 정말 고맙네요. 파스타면 한봉지를 커다란 솥에 넣고 .. 2025. 5. 12.
편스토랑_270화_25년 5월 02일_남윤수 (MZ사골곰탕, 무카레, 닭불고기) 작년 아버지께 신장 이식을 해드린 윤수. 그런데 신장만 이식해 드리는걸로 끝이 아니라 애프터서비스도 합니다. 아버지와 영상통화를 하며 아버지 건강을 챙기는 윤수. 윤수가 가족을 위해 늘 희생했다고 생각하는 아버지는 막둥이와 통화하며 울컥합니다.그런 아버지를 위해 부끄럽지만 처음으로 내뱉은말. "아버지 사랑해요" 수술 후 건강관리를 도와준 병원에 연락해 주의해야 하는 식습관에 대해 다시한번 물어보고, 책들을 사서 열심히 공부합니다. 많은 공부와 고민끝에 나온 아버지를 위한 저염식 효도밥상을 공개합니다. 건강도 지키고 맛도 지키는, 그리고 요리도 쉽고 간편한 저염식 효도밥상 레시피를 공유합니다. 소고기 사태는 지방이 적고 살코기가 많은 고단백 부위인데 근막이 있어요. 그래서 정성스레 근막을 제거하고 커.. 2025. 5. 6.
편스토랑_270화_25년 5월 02일_기은세 (한우안심 카르파치오, 양송이 트러플수프, 솔티드 카라멜 아이스크림, 이태리곱창전골) 지난주 방문 예고됐던 전인화 배우가 기은세의 초대로 집에 방문을 했어요. 1층은 지난번 보여드렸으니 패스~ 2층은 거실과 운동방, 운동방 안에는 노래방부스가 있고요.야외 테라스에는 탁트인 전망에서 식사도 하고, 영화도 보는 힐링장소가 마련되어 있습니다. 그리고 전인화를 위한 기슐랭 코스요리를 드디어 완전체로 보게되네요. 그리고 출시메뉴를 직접 만들어 전인화의 맛평가도 받아봅니다. 곱창전골을 이탈리아식 퓨전요리로 탈바꿈 시키는 기은세의 요리내공, 앞으로 자주 나왔으면 좋겠네요. 코스요리 첫번째 메뉴는 즉석에서 만들어주는 요리입니다. 예열한 팬에 올리브오일 두르고 한우 투뿔 안심을 한덩이 구워요. 여기서 포인트는 겉면만 익히고 속은 익히지 않습니다. 토치로 겉면을 골고루 익혀 불맛을 입혀준 뒤 최대.. 2025. 5. 5.
편스토랑_269화_25년 4월 25일_남윤수 (미디엄레어 스테이크, 토마토 누룽지 파스타, 양송이 크림파스타, 달걀오일파스타) 방한칸짜리 원룸에서 생활하던 윤수가 평창동으로 이사를 갔어요. 복층으로 구성된 집인데 위층은 생활공간, 아래층은 취미공간으로 꾸며놓았어요. 곳곳에 윤수의 취향이 잘 드러난 소품들이 가득합니다. 평창동은 북악산, 북한산, 인왕산 3개의 산이 있는 배산임수 지역이라고 합니다. 그래서 뷰 맛집이예요.여기서 밤하늘의 별도 볼 수 있다고 하니 힐링하기에 참 좋을 것 같아요. 새로 이사온 집에 첫사랑(?)들을 초대합니다. 드라마 대도시의 사랑법에서 성소수자 커플로 나왔던 윤수의 남자들이 윤수네 집으로 놀러왔습니다. 남자 넷이 파스타와 함께 와인을 마시며 도란도란 대화를 나누는 윤수네집. 이중 윤수의 남자는 과연 누구일까요? ^^;; 집에 일찍 찾아온 동생 호은. 호은을 위해 윤수가 비싼 식재료를 이용해 고기.. 2025. 4. 29.
편스토랑_269화_25년 4월 25일_이찬원 (쑥인절미, 늙은호박죽, 도가니육개장) 지난주엔 친구들을 불러 추어탕을 끓여주었던 MZ할머니 찬원이 이번주에도 다시 나왔습니다. 오늘 찬원의 집에 방문한 손님은 찬원 고등학교 3학년때 담임이었던 권오갑 선생님입니다.선생님을 너무 좋아했던 찬원은 3년 내내 해당과목 전교1등을 놓치지 않았다고 합니다. 졸업한지 10년이 넘었지만 아직도 연락드리고, 찾아뵙고, 선물도 주고받는 사제지간입니다.선생님을 모시고 과거 추억을 주고받으며 정성스럽게 차린 음식도 함께합니다. 3년내내 반장을 놓친적이 없는 찬원. 그런 찬원이 반장이 되는걸 반대했었다는 선생님.그당시 찬원은 주변 다른 학교에서 공문을 받고 MC로 섭외가 되기도 했고, 전국노래자랑 같은곳도 참석하느라 학교생활의 공백이 좀 있을 수 밖에 없었는데요. 그런 이유로 반장이 되지 않았으면 좋겠다고 생각.. 2025. 4. 28.
편스토랑_268화_25년 4월 18일_기은세 #2 (냉이봉골레파스타, 수제버터, 갑오징어 크로켓) 81만명의 인스타 인플루언서로도 활동하는 기은세. 집안을 분위기 있게 꾸미는것도 잘하고요. 화려하고 분위기있는 꽃장식까지도 가능합니다. 전인화 선배님을 집으로 초대한 은세. 따뜻하고 은은한 프랑스 정원같은 스타일링을 준비합니다.정말 본인의 말대로 아름다운것과 관계된 건 다 잘하는 것 같아요.그리고 기슐랭이라는 별명에 걸맞게 직접 만드는 6가지 코스요리를 준비합니다.보기만 해도 엄청 맛있을 것 같은 느낌. 플레이팅도 미슐랭 3스타급입니다. 냉이는 큼직하게 듬성듬성 잘라주고, 굵은 냉이 뿌리는 가늘게 쪼개주세요.마늘, 양파, 페페론치노, 엔초비까지 준비해줍니다. (바지락은 해감해주시고요~) 팬에 올리브유 넉넉히 둘러주고 은세표 수제버터도 넣어줍니다.올리브유+버터에 다진양파와 편마늘, 페페론치노도 같.. 2025. 4. 23.
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