편스토랑530 편스토랑_262화_25년 3월_07일_윤종훈_#1(궁중요리 3종_제육구이, 동태전, 사슬적) 방에서 명상을 하고있는 종훈. 가끔씩 명상을 통해 심신을 다스린다고 하는데요. 또다른 마음 수양방법으로 서예도 한다고 합니다. 요즘은 서예 하는 사람들이 줄어들어 거의 못봤는데요.어렸을적 주의산만하고 집중 못하는 아이들은 엄마손 잡고 꼭 한번씩 다녀봤다는 서예학원이예요 ㅎㅎㅎ 전서인듯 예서의 느낌도 살짝 나는데... 글씨가 참 요리처럼 정갈합니다. 같은 취미를 갖고있는 친한 벗들을 초대해 정성이 가득 담긴 요리를 만들기로 합니다. 전통을 고수하며 정성이 가득 담긴 궁중요리를 만드는 종훈. 정성광인과 캐릭터가 좀 겹치는 것 같아요 ㅎㅎㅎ보는건 좋은데 따라하기엔 너무 버거워보입니다. 첫번째 요리는 제육입니다. 그런데 돼지고기 등심을 덩어리로 사왔어요. 보통 제육용으로 잘라달라고 하잖아요.종훈은.. 2025. 3. 10. 편스토랑_261화_25년 2월_28일_류수영(마카오 푸드 페스티벌_사치붕어빵) 지난 방송에서 마카오 푸드페스티벌 초청을 받아서 마카오로 가게된 어남선생.지난 260편에선 마카오의 미식 스트리트 푸드 파이터를 했다면 이번엔 푸드페스티벌 방문 및 참가를 합니다.24년 11월경 촬영한 것 같고 25년 1월초 방영을 계획했다가 밀려서 2월말에 방영이 되었어요. 마카오의 첫끼는 더우장으로 속을 달랜 뒤 쏸라펀, 꽃빵에 연유뿌린것, 볶음밥으로 간단하게 마무리 합니다.방송 느낌은 백종원의 스트리트푸드파이터와 비슷하면서도 전문적인 느낌은 좀 덜하네요. 아침을 먹고 에그타르트 맛집에 오픈런해서 따끈한 에그타르트도 맛을 봅니다.겉은 바삭하고 속은 계란찜처럼 촉촉한 에그타르트는 포르투갈 수녀원에서 처음 만들어졌다고해요.수녀들의 머리에 쓰는 머릿수건을 계란 흰자로 풀을 먹이고, 남은 노른자로 만들게 된.. 2025. 3. 4. 편스토랑_261화_25년 2월_28일_장신영(일주일 8종반찬) 집반찬의 여왕 장신영이 편스토랑에 다시 왔어요. 냉장고지도를 보고 없는 재료들을 파악하는 신영. 바로 장을 보러 갑니다.저번엔 근처 마트를 탐방하는 모습을 보여줬는데 이번엔 또 어디로 장을 보러 갈까요? 구리전통시장에 아침 일찍 오픈런한 신영. 신영이 고민고민, 오픈해야할지 말아야할지 엄청 망설였던 곳입니다.보기엔 일반 채소가게와 다른점이 없어보이는데요. 헉! 저 가격 뭐죠? 정말 타임머신 타고 10년전으로 간건가요? 어떻게 저 가격에 구매할 수 있죠? 집에와서 정리한 재료들로 일주일치 8종 반찬 레시피를 공개합니다. 레시피는 알겠는데 서울에선 2만원은 들겠네요. 쉽고 빠르게 뚝딱 반찬 만드는 신영이 레시피를 공유합니다. 애호박은 씻어서 세로로 길게 썰어주세요. 썰어놓은 애호박은 수분을 빼주고 .. 2025. 3. 3. 편스토랑_260화_25년 2월_21일_이상우(초대형 돈가스샌드&아비꼬 스타일 매콤카레소스) 서울 경찰청 앞에 서있는 상우. 대체 왜 늦은 밤에 경찰청에 간 걸까요? 서울경찰청 사이버수사대에 근무하는 동생을 위해 맛있는 음식을 만들어 배달을 간거예요.그런데 형제가 정말 필요한 말만 딱 하고 헤어지네요. 그런데 턱이 왜 큰일 날 수 있는걸까요? 바로 상우가 만든 돈가스샌드의 엄청난 크기 때문에 그렇습니다. 여섯시간밖에(?) 안걸린 대왕 돈가스샌드와 직접 농사지은 거대한(?) 무청으로 만든 된장국을 만들어 동생과 동료들에게 전달해준 상우. 저도 상우같은 형이 있었음 좋겠어요. 경찰인 상우의 동생과 동료들을 위해 상우가 처음으로 선보이는 대용량요리입니다.돼지고기 통등심 1kg 3개 3kg을 가로로 반을 자르고, 그걸 또다시 가로로 잘라 1cm두께로 포를 떠 줍니다. 넓게 포를 떠주고 망치로 고기.. 2025. 2. 24. 편스토랑_259화_25년 2월_14일_장민호(계란볶음밥 feat.승우아빠&액화질소) 장민호의 요리실력을 높이기 위해 특급 가이드가 붙었습니다. 유튜버 승우아빠인데요.예전 이영자와 종종 방송에 나와서 영자에게 꽉 잡혀 요리를 만들었던 기억이 있어요. 엄청 많은 요리재료와 도구를 가져온 승우아빠. 일단 민호의 요리실력을 확인하기위해 밥과 계란을 이용한 10분 계란볶음밥 만들기 테스트를 시작합니다. 9분 50초만에 만든 민호의 계란볶음밥.밥, 양파, 대파, 굴소스로 간단히 만들었는데 맛있어보여요. 그러나 승우아빠의 평가는 아쉬움... 절대 실패없는 황금계란볶음밥 레시피를 전수해주는 승우아빠. 요리 못하는 사람들도 따라할 수 있는 방법을 고민해 만든 레시피를 아낌없이 공개합니다. 그리고 흑백요리사에서도 선보인 액화질소를 이용한 몇가지 실험(?)과 요리를 알려줍니다. 액화질소를 이용해 거.. 2025. 2. 18. 편스토랑_259화_25년 2월_14일_남보라(하트맛살전&차돌박이숙주찜&깻잎피클&버터백합탕) 국민장녀 남보라가 편스토랑에서 결혼에 대한 내용을 오픈했습니다.봉사활동을 통해 만난 동갑내기(36살)인데 같은 동네에서 살아서 부모님들도 얼굴을 잘 안다고 하네요. 13남매의 보라네. 그런데 보라 아버지는 7남매네요. 역시 다복유전자. 대가족 + 대가족은? 그냥 마을 잔치수준입니다.결국 청첩장 800장 뽑기로 결정한 보라네. 그외에도 결혼체크리스트를 보며 5월에 할 결혼준비를 열심히 합니다. 예비신랑과 통화하다 "이따봐~" 하고 통화끊은뒤 분주하게 음식을 합니다.그런데 언제나 보던 대용량이 아닌 소량만 만들어요. 게다가 온통 하트가 가득한 요리가 나옵니다. 예비신랑이 아니라 절친 문지인과 지인의 신랑 김기리가 방문하는것 때문에 음식을 차린거였네요.결혼 6개월차 기리부부와 30대 후반 신부들의 2세.. 2025. 2. 17. [편스토랑 우승상품] 김재중의매콤만두짜글이 (25.02.07) 조미료미남 천재중, 밥반찬의 여왕 장신영, 노오오력의 정성광인 이상우가 편스토랑 출시메뉴 대결을 펼쳤습니다. 이상우의 간장무조림덮밥, 장신영의 고등어묵은지찜, 김재중의 고추참치 만두짜글이 세가지 메뉴를 보니 누가 우승할지 딱 보이더라고요. 밀키트로 만들기엔 어려운 간장무조림, 고등어묵은지찜은 탈락. 남은 고추참치 만두짜글이가 출시되었습니다. 편의점엔 삼각김밥, 밀키트는 만두전골이 나왔어요. 박스에 씌워진건 예쁘게 나오지않아 빼고 다시 찍었어요. 만두전골이 먹음직스럽게 보입니다. 재료는 만두7개, 당면, 손질한 파와 양파, 감자 잘게 썰어놓은것, 고추참치짜글이소스가 들어있어요. 밀키트 조리가 엄청 쉬워요. 재료도 단순하고 조리법도 간단해 좋았어요.채소와 당면을 씻어주고 냄비에 소스, 감자, 양파,.. 2025. 2. 12. 편스토랑_258화_25년 2월_7일_장신영(고등어 묵은지찜&묵은지 왕만두 feat.친정엄마) 지난주 2시간동안 8개의 반찬을 만들었던 신영의 반찬솜씨를 잘 보셨죠? 이번엔 신영의 친정엄마가 등장합니다. 그런데 양손 가득히 들고 신영의 집으로 방문하셨어요. 참기름, 고춧가루, 다진마늘 등 식재료들에 김치와 무생채도 한짐 싸오셨습니다.그리고 신영과 손주를 위한 음식재료들도 가져오셨어요. 그리고 신영을 위해 메인셰프가 되어 신영을 보조셰프로 활용합니다.엄청나게 빠른 손놀림으로 3가지 요리를 한번에 하는걸 보면 신영이 엄마를 닮은 것 같네요. 엄마의 진두지휘에 의해 3가지 요리를 함께 한 신영. 그런데 손이 큰 엄마와, 그걸 그대로 배운 딸이 함께하니 만든 양이 점점 늘어가기만 합니다. 요리를 같이하는 사이좋은 엄마와 딸. 엄마가 요리하며 힘들다고 하니 신영이 내가 엄마한테 요리 해준다고 합니다.. 2025. 2. 11. 편스토랑_258화_25년 2월_7일_이상우(배추만두&간장무조림, feat 100일 무, 배추농사 수확) 정성광인 이상우. 배추와 무를 직접 정성껏 농사를 지어 음식을 하기위한 100일 프로젝트를 시작합니다.그런데..... 눈물없이 볼 수 없는 다큐가 되고 말았죠. 웃긴장면은 하나도 없는데 왜 이렇게 웃긴건지.웃긴다기보단 웃프다고 해야할까요? 무와 배추를 심기위한 화분 여러개와 홍천 장인어른 땅에서 퍼온 흙, 여러가지 퇴비까지.반팔인걸 보면 여름에 시작한 것 같네요. 돼지감자 캐러갔을때 같이 찍은 것 같다는 합리적 의심이 듭니다. 농사일을 해보신 경비아저씨의 도움으로 화분에 씨앗도 뿌리고 물도 준 상우. 농사는 정성이 필요하다는 말과 함께 "농민의 발자국 소리를 듣고 큰다"는 조언을 듣고 시간날때마다 발소리를 들려줍니다. 무는 씨앗을 뿌리고 배추는 모종을 심어주고 정성으로 열심히 키웠습니다.농약은 .. 2025. 2. 10. 편스토랑_257화_25년 1월_31일_김재중(빨간 왕갈비탕&도미 꽃튀김) 어머니 팔순잔치로 온 가족이 모였습니다. 그런데 재중이 없네요.해외공연 일정으로 어쩔수없이 참석할 수 없는 재중은 모든 비용을 책임졌다고 합니다. (200만원 FLEX) 팔순에 참석하지 못한 재중이 어머니를 위해 커다란 선물을 하나 투척합니다.재중이 박스에 들어가서 어머니에게 깜짝이벤트를 해주고 나란히 사진도 찍어요. 근데 이걸로 끝? 그럴리 없죠. 못가서 서운한 재중이 아버지와 함께 어머니의 생일상을 직접 차려드리기로 합니다. 사진까지 프린팅되어있는 예쁜 케이크와 갈비탕, 도미튀김, 애플망고까지 근사한 한상을 차려드립니다.이런거 자꾸 나오면 부담스러워요. 울 부모님들도 편스토랑 애청자인데... 비교된단 말입니다. 이런건 적당히 해주면 안될까요? ^^;; 재중이 어머니를 위해 준비한 첫번째 .. 2025. 2. 4. 편스토랑_257화_25년 1월_31일_장신영(누룽지 게살스프&일주일 8종반찬#1) 편스토랑에 장신영 배우가 새로운 편셰프로 등장했습니다. 요리를 싫어한다고 한 신영. 그런데도 편셰프로 출연한 이유는 아이들 때문이라고 합니다.싫어하는 요리지만 식구들을 먹이기 위해서 어쩔수없이 하다보니 실력이 늘었다고해요. 냉장고는 위치별로 보관하는 장소를 정해놓고 딱 필요한 것들만 소량씩 사다가 놓는다고 합니다.그리고 사놓거나 만든 반찬들은 날짜별로 냉장고 앞에 기록한 냉장고지도를 수시로 업데이트하며 관리를 합니다. 18살 첫째는 매콤한 종류, 6살 둘째는 순한 반찬을 좋아해 두가지를 다 잘한다는 신영. 주부의 온갖 노하우가 가득한 반찬만들기 작업을 통해 내공을 느낄 수 있었습니다.방송 내내 정성광인 이상우의 입이 다물어지지 않네요. 자극을 받아 이상우표 간편요리도 볼 수 있었으면 좋겠어요. 6살 .. 2025. 2. 3. 편스토랑_257화_25년 1월_31일_장신영(일주일 8종반찬 #2) 끓는물에 데친 두부를 건지고 냄비에 찜기를 넣어주세요. 그리고 콩나물을 위에 올려서 콩나물을 쪄 주세요. 데친 두부는 으깬 뒤 면포에 담아 물기를 짠 뒤 그릇에 담아줍니다. 빈 대접에 다진마늘 1t를 넣어주고 데친 콩나물을 그 위에 올려 잔열로 다진마늘을 익혀주세요.소금과 참기름 약간 넣어 간을 맞춰주고 참기름 뿌려주면 완성 두부도 데치고 콩나물도 쪄낸 물에 소금 1/3T와 시금치를 넣고 데친 뒤 물기를 짜서 으깬 두부와 섞어주세요. 진간장 1T, 참기름 1T, 참치액 약간 넣어 간을 맞춰주면 완성. 반찬의 여왕 장신영 – 시금치두부무침🍳신영이네 일주일 반찬 8종 레시피반찬으로 먹다가 고추장과 함께 비벼 비빔밥으로 먹어도 꿀맛인시금치두부무침💕■ 요리 재료시금치 1/2단, 두부 1/2모, 소금 1/.. 2025. 2. 3. 이전 1 2 3 4 5 ··· 45 다음 반응형
