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편스토랑_255화_25년 1월_17일_류수영(15분 깍두기) 24년 여름부터 진행한 깍두기 레시피. 어남선생의 최초 김치레시피네요. 70가지의 깍두기 레시피 수정을 거쳐 자신있게 선보이는 깍두기 레시피입니다. 100일이 넘는 연구끝에 완성한 깍두기 레시피. 짜파게티에도, 뜨끈한 국밥에도 잘 어울리는, 무가 가장 맛있는 겨울철에 만들면 더 맛있는 깍두기 레시피를 소개합니다. 2kg짜리 무(생수병 하나 크기)와 5L이상 김치통 한개를 준비하고 무 껍질을 벗기고 깨끗하게 닦아주세요. 여름무는 매워서 작게 썰어 양념 맛으로 먹어요. 겨울무는 달아서 큼직하게 썰어도 됩니다.깍둑 썬 무는 밀폐용기에 바로 넣어주세요. 무 1Kg당 소금 1T를 넣어요. 2Kg짜리 무는 2T를 넣죠.그리고 밀폐용기 뚜껑을 닫고 열심히 흔들어줍니다. 왜? 논문에 나와있으니까~왜? 무에 물.. 2025. 1. 22.

편스토랑_255화_25년 1월_17일_이정현(1석2조 나물비빔밥&된장국, 업그레이드 노른자장) 산후조리원에서 필요한 짐들을 챙기던 정현, 갑자기 서아에게 질문을 합니다. 엄마 20밤 자고 올거야. 서아 아빠랑 둘이 잘 지낼 수 있어? 쿨하게 괜찮다고 대답하는 서아. 삐칠일인지 모르겠지만 엄마의 마음에 스크래치를 심하게 냈어요. 저거 연기 아닌 찐 서운한 표정 맞죠? ㅎㅎㅎ삐쳐서 가방 들고 나가는척해 서아를 대성통곡하게 만든 정현. 산타클로스도 그렇고 짐싸서 나가는것도 그렇고 모든 행동이 서아의 눈물을 부르는 정현네입니다. 정현이 산후조리원에 가있는동안 남편의 밥상이 걱정되는 정현. 그런데 개구쟁이 남편은 피자 시켜 먹어도 되냐고 깐족거려 정현의 분노를 일으킵니다. 요알못 남편도 15분만에 뚝딱 만들 수 있는 비빔밥&된장국 레시피를 투척하고 떠나는 정현... 그후 정현은 아빠 유전자 100.. 2025. 1. 21.

편스토랑_255화_25년 1월_17일_윤종훈(갈낙 샤부샤부 전골&맑은 바지락탕&두반장 바지락 볶음면) 의자에 앉아 누군가와 해맑은 표정으로 통화하는 종훈. 팬트하우스의 빌런 형들에게 요리 대접해 주기 위해 초대를 합니다.집 현관 비밀번호까지 공유하는 찐친 형들이라고 하네요. 빌런모임이라 분위기가 무시무시합니다. CG만 보면 뭔가 무시무시한 계획을 세울 것 같아요.그리고 빌런의 우두머리는? 당연히 엄기준입니다. 결혼하며 날카로움이 좀 빠진 엄기준. 그의 이름이 엄기준인 이유는? 맛에 엄(격한) 기준을 가지고 있기 때문이지요.한식대가의 은은한 깊은맛보단 혀를 탁 치는 MSG의 자극적인 맛을 좋아하는 기준.맑고 칼칼한 바지락탕도 슴슴해~ 갈낙샤부샤부전골도 슴슴한 맛. 하지만 중식 소스가 들어간 볶음면엔 격한 반응을 합니다. 모든 요리가 다 맛있어 보이지만 전 밀푀유나베와 갈낙전골과 샤브샤브가 합쳐진 이.. 2025. 1. 20.

편스토랑_254화_25년 1월_10일_류수영 (진미채볶음&진미채덮밥) 25년을 맞이하여 어남선생이 담화(?)를 발표했는데... 그는 지금껏 밑반찬을 만들지 않았다는 소신발언을 했어요. 많은 요리 레시피가 나왔지만 반찬이라고 할만한건 별로 없었어요. 두부조림이나 제육볶음 같은건 미리 해놓고 뚜껑만 열어 먹을 수 있는 반찬 종류는 아니였죠. 그래서 2025년도는 밑반찬 레시피 위주로 요리를 하겠다고 선언합니다. 편스토랑 제작진 100명 대상으로 밑반찬 Top5를 조사했는데... 2위 소고기장조림, 3위 달걀말이, 4위 미역줄기볶음, 5위 감자채볶음. 그럼 1위는 뭘까요? 1위는 진미채볶음이네요. 집 냉장고에 진미채 한봉지씩은 있잖아요. 냉장고에서 한줌씩 꺼내 먹어도 맛있었죠. 그런데 진미채는 뻣뻣하고 딱딱한 것들도 많잖아요? 마요네즈 사용하면 부드러워 진다고 하.. 2025. 1. 16.

편스토랑_254화_25년 1월_10일_이정현 (통닭버터구이&아몬드솔방울&눈사람샐러드&고구마병아리케이크) 정현과 서아가 크리스마스 분위기를 내고 있어요. 그런데 서아 아빠가 없네요? 다들 눈치채셨나요? 산타할아버지 출동을 위해 변장중일거예요. 그런데 서아가 산타할아버지가 누군지 모르네요. 선물을 가지고 서아에게 온다고 했는데도 서아둥절합니다. 산타를 피하는 서아에게 선물까지 전해줬는데 산타를 매몰차게 거부하는 서아. 선물받자마자 선물만 들고 마루로 도망간 서아를 쫓아간 산타가 서아에게 뽀뽀를 구걸합니다.그러나 고민도 안하고 바로 거부. 아빠의 삐침으로 선물 회수를 하는데... 애절한 눈빛으로 선물을 바라보다 서아는 급기야... 대성통곡을 합니다. 결국 산타는 선물을 놓고 줄행랑. 선물을 받고나서 바로 눈물 뚝~ 라푼젤로 변신하는 서아~ 그런데 왜 마법주문은 "비비디 바비디 부~"일까? ㅎㅎ.. 2025. 1. 15.

편스토랑_254화_25년 1월_10일_윤종훈 #2 (맑은두부새우젓국&꽃도리탕) 10년째 같이 살고있는 중학교 동창과 한번도 싸우지않고 살고있는 종훈.지방 촬영을 다녀올때도 냉장고에 음식 만들어 넣어주는 종훈에게 여자였으면 결혼할 수 있을 것 같다고 하네요.그리고 종훈도 10년째 안싸우고 사이좋게 지내는 현탁이 여자였으면 결혼했을거란 멘트로 스튜디오를 핑크빛(?)으로 물들였습니다. 물론 부끄러움은 종훈의 몫인거죠. 저녁 준비를 위해 마트에 장을 보러 간 종훈. 장보기 목록을 정하고 필요한 것들만 구매하던 중, 실한 꽃게를 보고 친구를 위해 구매를 합니다. 엄기준, 봉태규 등이 극찬한 종훈의 닭볶음탕에 꽃게까지 추가가 됐네요.거기에 즉석에서 버무려 낸 무생채까지... 두사람의 신혼(?)같은 2026년 새해를 응원합니다. 냉동굴은 물에 잠시 담가두면 금방 녹아요. 냉동굴이 .. 2025. 1. 14.

편스토랑_254화_25년 1월_10일_윤종훈 #1 (근본비빔밥&다시마기름&근본황태구이) 펜트하우스에 출연했던 하박사 윤종훈이 새로운 신입 편셰프로 등장했습니다. 새로운 편셰프는 언제나 환영이죠. 깔끔한 인터네리어의 신입 편셰프 집입니다. 집주인의 성향이 그대로 드러난 것 같은 정갈함이 느껴져요. 10년 넘게 자취를 했고 한식기능사 자격증을 도전하고있는 신입편셰프 종훈. 한식의 다양한 요리기법을 사용하여 자신만의 레시피로 조리하는 경지에 이르렀는데요. 방 한쪽 화이트보드에 써있는 마인드맵을 봐도 자기관리를 얼마나 열심히 하는지 알 수 있습니다.울 집의 허당 아들에게도 보고 본받으라고 하고 싶어요. 종훈이 친구를 위해 아침부터 준비한 한식의 근본 비빔밥에 황태구이까지. 이런 친구와 함께 산다면 무조건 OK? ㅎㅎㅎ 아침준비를 위한 식재료를 꺼내놓은 종훈. 그런데 평범하게 눈대중으로 .. 2025. 1. 13.

새로운 무선청소기 미홀 M22 전 일렉트로룩스 무선청소기를 사용하고 있는데 부모님 댁엔 아직 유선청소기를 사용하고 계셔서 무선청소기를 하나 구매해서 보내드렸습니다. 어떤걸 살까 고민하다 회사 지인의 추천으로 미홀 M22 무선청소기를 구매했어요. 미홀과 미홀 라이트 두가지가 있는데 미홀 라이트는 좀 더 가벼운 제품이예요.300g 더 가벼워서 사용시간, 흡입력 등 몇가지가 미홀보다 좀 약하지만 큰 차이는 없을 듯 합니다.실제 저도 미홀M22로 청소해보면 흡입력은 1단계로 사용하는데 청소가 잘 돼요. 국내 인터넷쇼핑몰에서 구매해서 한글 설명서가 들어있습니다. 국내쇼핑몰에서 구매하는 이유는 역시 AS때문이죠. 주요부품은 6개월 ~ 1년 보증을 해주니 해외배송보단 약간 더 비싸더라도 국내 정식수입제품을 사용하는게 낫죠. 기본 청소모.. 2025. 1. 6.

편스토랑_253화_24년 12월_27일_류수영(간장게장) 밥통과 반찬 등을 수레에 싣고 어디론가 가는 어남선생. 언제나 며느라기 이미지로만 종종 나왔던 어남부인 박하선씨가 드디어 편스토랑에 떴습니다.상당히 오랫동안 기다렸던 투샷이 드디어 나왔네요. 김정영, 홍은희, 한혜진, 유이, 소주연 등의 배우들이 출연하는 연극 바닷마을 다이어리에 네자매중 첫째 역할을 맡게된 박하선은 바닷마을 다이어리 초연에서도 동일 배역을 맡았었다고 하네요. 바닷마을 다이어리는 25년 1월 15일(수) ~ 3월 23일(일)까지 예술의 전당에서 합니다.화, 목, 금은 19시 30분, 수, 토, 일, 공휴일은 15시, 19시 30분 두번씩 공연합니다. 아내에게 도시락 조공은 거의 안하지만... 해도 핑거푸드 위주로 하던 할텐데 어남선생의 클라스는 역시 다릅니다.무려 갈비찜에 간장게장.. 2025. 1. 1.

편스토랑_253화_24년 12월_27일_이정현(단호박피자&김치콩나물국&깻잎전) 정현의 딸 서아가 만삭 엄마를 대신해 아빠와 함께 장보러왔어요. 서아가 사야할 물건은 단호박, 콩나물, 계란 3가지. 서아는 엄마 심부름을 잘 할 수 있을까요? 하지만 카트끌고가며 엄마의 목소리는 사라지고 마음의 소리가 솟아나기 시작합니다.바나나~ 수박~ 워러멜론~ 워러멜론~ 워러멜론~~~ 음료수와 과자를 먼저 집어넣은 서아. 계란과 콩나물을 고르고 직원의 도움을 받아 단호박까지 사는데 성공합니다.그리고 아빠와 약속한대로 풍선까지 획득 후 집으로 귀환합니다. 서아는 밀가루 없는 단호박피자를, 엄마와 아빠는 얼큰칼칼한 콩나물국과 바삭한 깻잎전을 먹어요.단호박피자와 깻잎전은 도전해 볼 맘이 들 정도로 쉽고 간단해보여요. 꼭 해볼거예요 단호박을 반 갈라 씨를 전부 제거하고 전자렌지 용기에 담아주세요.. 2024. 12. 31.

편스토랑_253화_24년 12월_27일_장민호(사과케이크) 연말 공연 준비로 많이 바쁜 민호와 민호 팀 스태프들.그런데 편스토랑에도 여러번 나왔지만 민호 팀원들의 복지수준이 대단했죠? 오늘도 수고하는 동료들을 위한 민호의 FLEX가 시작됩니다. 정성스럽게 만든 사과케이크로 떨어진 당을 충전도 시켜주고요~ 샤브샤브집으로 가서 어마어마한 해물세트로 허기진 속을 달래줍니다. 샤브샤브는 해산물도 맛있지만 고기도 맛있죠? 한우와 삼겹살까지 아낌없이 제공해주네요. 맛있는거 많이 먹고 콘서트도 성공적으로 마무리 했으면 좋겠습니다. 사과를 깨끗이 씻어 속의 씨를 제거하고 일정한 간격으로 얇게 썰어줍니다.달궈진 팬에 얇게 썬 사과를 올리고 설탕 1T, 레몬즙 1T, 버터 20g을 넣어주세요. 사과, 버터, 레몬즙, 설탕이 들어갔으면 중약불로 뚜껑없이 5분간 졸여주세요.사과가.. 2024. 12. 30.

24년 크리스마스이브 보내기 21년도 크리스마스엔 크리스마스 분위기 물씬 나는 식탁세팅을 했네요.음식은... 배달치킨과 밀키트로 준비했어요. 22년도는 식탁대신 마루에 테이블을 놓고 준비했네요. 테이블보와 전년도 사용했던 소품들을 이용해 꾸몄고 벽트리도 사서 꾸며놓았네요. 음식? 당연히 밀키트로 준비했습니다. ㅎㅎ 23년도는 음식 가짓수가 늘고 마루에서 테이블세팅을 했군요. 밀키트로 하는건데 왜이리 준비가 힘들기만 한지 모르겠습니다. 24년 올해는 평일이기도 하고 어수선한 시국에 중3 학부형의 고충 등으로 아~무 생각이 없었어요.24일 아침까지도 나가서 먹을지 배달을 시켜 먹을지 고민만 하다 다같이 저녁 같이 먹기로 결정하고 간단히 장을 봤어요.당연히 메뉴는 밀키트랍니다. 애들이 좋아하는 홈스토랑 빠네파스타가 없어 이마트.. 2024. 12. 25.

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