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편스토랑 레시피185

편스토랑_215화_24년 3월_8일_차예련(명란레시피2종&이색김치3종&갈매기살수육) 차예련의 최애 명란젓을 이용한 2가지 요리를 선보입니다. 새로운 밥도둑 명란찜과 명란젓으로 만드는 맑은 알탕으로 한바탕 먹방을 선보입니다. 그리고 지금의 예련을 있을 수 있게 해준 디자이너 지춘희 선생님과의 인연을 공개합니다. 데뷔 1개월짜리 신인을 서울컬렉션 지춘희쇼오프닝 모델로 뽑아준 인연을 지금까지 이어오고 있는데요. 미식가에 한식요리에도 조예가 깊은 선생님을 위해 정통김치가 아닌 이색김치 3종세트를 만들어드리려고 합니다. 새로운 김치 재료로 만드는 이색 3종 김치. 단감으로 만든 깍두기, 파프리카로 만든 파프리카소박이, 미나리로 만든 겉저리김치까지... 정말 먹음직스럽습니다. 명란젓 2~3개를 흐르는 물에 씻어준 뒤 잘게 다져주세요. 다진 대파 1T, 다진 청양고추 1/2T, 통깨 2T, 고춧가루.. 2024. 3. 11.
편스토랑_214화_24년 3월_1일_한채영(토마토콩피&밥솥김치찜&밥솥치즈케이크&만두꼬마김밥&파인애플떡볶이) WOW! 요리는 전혀 못할것같은 한채영이 편스토랑에 떴습니다. 얼마전 기사에 뜬걸 봤는데 이제야 나오는군요. 예전 방송에 나온 끔찍했던 채영의 요리실력. 결혼 18년차인 주부, 11살 아들의 엄마인 한채영은 쉽고 간편하게 자신만의 스타일로 요리를 잘하네요. 일단 요리를 위해 손톱을 가지런히 정리하고 핑크핑크한 주방에 들어갑니다. 온갖 도구들이 다 분홍으로 물들었어요. 그리고 밥솥요리사에 걸맞게 밥솥도 4종류나 갖고있는 채영입니다. 자신이 만들어준 음식은 뭐든 좋아한다는 채영네 두남자. 아들을 위한 맛있는 분식을 자신있게 요리합니다. 칼질을 보면 아직 많이 어설퍼보이지만 자신감있게 요리를 합니다. 양파 채썰어서 내열용기에 담고, 방울토마토, 통마늘, 딜을 추가해줍니다. 올리브오일은 재료가 1/3정도 잠기게.. 2024. 3. 6.
편스토랑_214화_24년 3월_1일_한지혜(황도 카프레제&계란감바스&버터간장비빔우동) 주말마다 윤슬이를 데리고 남편이 문화센터를 가거나 친정에 가게되면 자유부인이 되는 지혜. 이 시간에 밀린 드라마도 보고, 윤슬이 때문에 먹지못했던 매콤한 요리도 즐길 수 있어요. 그런데 윤슬이가 없는 시간은 왜이리 빨리 지나가는거죠? 조금이라도 더 즐기기 위해선 요리 시간도 짧아야해요. 아이가 있어서 힘들고 괴로울 때도 많지만, 자신이 가장 잘 한 것 중 하나가 윤슬이를 낳은거라 자신있게 말하는 엄마 지혜. 윤슬이를 낳은건 최고로 잘한거지만... 맛있는 음식 먹으며 보내는 혼자만의 시간도 정말 소중하죠. 아이를 위해 술을 좋아하지만 무알콜 맥주와 함께 힐링하는 지혜. 맛있는거 많이 드시고 윤슬이와 행복하게 지내세요~ 그릭요거트, 황도캔, 하몽, 생모짜렐라 치즈를 준비합니다. 황도는 깍둑썰기로 썰어 접시위.. 2024. 3. 5.
편스토랑_214화_24년 3월_1일_이상엽(계란요리 5종&참깨드레싱) 멜로눈빛 설정장인 이상엽. 오늘도 이유없이 그윽한 눈빛을 마구 난사하고 있습니다. 아무리 예능이라도 이런설정 너무 과해요. 이젠 그만했으면... 어머니와 상엽이 장을 봤는데 그만 중복 재료로 인해 계란이 두판이 됐네요. 평소에도 계란을 이용해 아침을 먹던 상엽이라 어떤 계란 요리를 해줄지 기대가 됐어요. 30개의 계란으로 만드는 5종류의 간단한 음식과 디저트. 이러다 계란왕 타이틀을 획득할 것 같네요. 이정도면 계란왕 인정합니다. ㅎㅎ 어머니가 말려놓은 표고버섯에 손을 대는 아들 상엽. 표고버섯 반줌을 물에 담가 불려놓습니다. 그리고 30개의 계란 중 20개를 냄비에 넣고 계란이 잠길정도로 찬물을 부어주세요. 굵은소금도 넣고 뚜껑덮고 25분간 삶아줍니다. 반숙이 아니라 완숙으로 익히는군요. 25분뒤 뜨거.. 2024. 3. 4.
편스토랑_213화_24년 2월_23일_류수영(고등어조림) 예전 어남선생 남편교실의 수강생 삼천포 어르신이 요리를 잘 하는지 점검하는 어남선생. 그런데 메뉴 하나 더 가르쳐 달라는 요청에 새로운 레시피를 선보입니다. 요리하기 쉽고 간단하게 알려주는 어남선생의, 남편이 요리해야 하는 이유를 진지하게 설명하십니다. 남편 요리시키는데 역사적 사명을 지닌 것 같은... 진지한 느낌이죠. 그러나 편스토랑이 예능인 걸 너무 잘 알고계신 어남선생. 노라조의 고등어로 웃음 또한 책임집니다. 저 광기에 찬 눈빛과 위쪽의 집안의 평화를 위해 남편이 요리해야 한다고 주장하는 사람이 같은사람 맞나요????? 그래도 어남선생의 요리는 사랑입니다. 고등어조림 맛집의 비주얼같은 평생고등어조림. 그것도 만원고등어조림 레시피를 공개합니다. 고등어는 참고등어, 점고등어 두종류가 있어요. 물결무.. 2024. 2. 28.
편스토랑_213화_24년 2월_23일_이상엽(편백찜&유자간장소스&소힘줄어묵탕&소힘줄무침&알배추보리새우전) 집에서, 편백찜기가 없는 상태에서 편백찜을 만들 수 있는 꿀팁을 전수해주기위해 이상엽이 떴어요. 편백찜 만들어주는 대상은 상엽의 17년지기 절친 온주완입니다. 앞치마도 선물로 해주고, 입는거 도와주고, 핏도 살펴주는 상엽. 너란남자... 17년지기 절친이지만 혼자 장가가서 헤어져야 하는 연인과의 마지막 데이트 같은 느낌이 드는건 저만의 생각일까요? 아니였군요. 편스토랑도 상엽과 주완의 아름다운 이별을 응원하며 BGM과 자막에 힘을 많이 쓴 것 같아요. 덕분에 상엽은 분노와 함께 눈시울이 촉촉 ㅎㅎㅎ 혼자 남아도 맛있는거 잘 먹으라는 상엽의 배려(?)로 함께 알배추보리새우전도 만들어봅니다. 다시한번 두분의 아름다운 이별을 축복합니다. ㅎㅎㅎ 편백찜은 편백나무 찜기에 고기와 야채를 넣어 찐 음식인데, 편백 .. 2024. 2. 27.
편스토랑_213화_24년 2월_23일_차예련(대파감자소스&광어멘보샤&브리치즈가지말이&섭탕) 오랜만에 차장금 차예련이 편스토랑에 다시 찾아왔습니다. 한식 마스터인데도 불구하고 안주가 주특기라고 하는데요. 여러가지 안주를 만들던 중 강릉 세인트존스 호텔 대표인 김현성 대표가 강릉 앞바다에서 직접 캐온 자연산 섭을 따서 가져왔는데... 손질 못하는 차예련이 은근슬쩍 손질에 대파썰기까지 시키며 일을 시키네요 ㅎㅎㅎ 김현성대표의 손길이 닿은 소주용 섭탕, 집에서 간단히 만드는 멘보샤는 맥주안주, 브리치즈가지말이는 와인용 안주로.. 세가지 안주 레시피를 공유합니다. 대파와 감자로 만드는 초간단 만능안주를 소개합니다. 빵이나 과자와 잘 어울리는 대파와 감자로 만드는 최애소스. 감자는 잘게 다져주고 대파는 흰색부분만 사용해 채썰어줍니다. 여기서 이연복셰프의 꿀팁. 대파 흰색부분을 반만 자르고 넓게 펼친 뒤 .. 2024. 2. 26.
편스토랑_212화_24년 2월_16일_장민호_우승(명란감자크림우동) 스케줄이 많은 행복한 남자. 가장먼저 자신을 토닥이며 위로해줍니다. 그리고 테이프크리너로 옷에 붙은 머리카락을 떼는게 아니라 바닥을 청소합니다. 그리고 집에 선물받은 온갖 식물들도 물을 주는걸로 집안을 관리해줍니다. 민호가 가장 좋아하는 면요리. 그리고 이걸로 출시메뉴로 결정합니다. 민호의 자신감 넘치는 최애요리. 간단하고 맛있어보여 저도 한번 해보고싶네요. 감자 2개를 한입크기로 잘라준 뒤 끓는물에 10분간 삶아서 물은 버리고 으깨주세요. 으깬 감자에 생크림 200ml를 넣고 후추 듬뿍, 소금 1/3T, 설탕 1T를 넣고 약불로 끓여주세요. 크림 질감이 될때까지 끓여주시고, 너무 되직하면 생크림을 조금씩 더 추가해주세요. 크림질감이 되면 불을 꺼줍니다. 명란 1줄을 속만 파내서 감자크림에 넣어주고 잘 .. 2024. 2. 22.
편스토랑_212화_24년 2월_16일_진서연(알배추 전복찜&민어가스와 갓김치 타르타르소스) 제주도에선 귤 사서 먹는게 아니래요. 그래서 동네 지인의 밭에 가서 품앗이로 귤을 따오는 서연. 그런데 설정샷 너무 과한거 같은데요? ㅎㅎㅎ 진서연님이 귤 따고 난 뒤 "우리집에 놀러와!" 스킬을 시전합니다. 빠져나갈 수 없는 개미지옥에 들어섰습니다. 알고보니 산방산 독수리는 평범한 동네 지인모임이 아닌 육아공동체 모임이였어요. 바쁘면 주위에서 아이를 케어해주는 공동육아시스템. 정말 부럽습니다. 부모는 아이를 잘 길러야 한다는 사명감 같은게 있죠? 그런데 아이가 새로운 세상을 알려줬다는 이야기에 공감하게 됩니다. 그렇게 아이를 키우면서 다들 어른이 되어가는것같아요. 서연에게 아이란? 새로운 세상이 고통스럽지만 충분히 감수할 만큼 놀라운 일이라 합니다. 백번 공감해요. 그리고 그런 아이를 같이 돌봐주는 엄.. 2024. 2. 21.
편스토랑_212화_24년 2월_16일_윤우선(묵은지 닭볶음탕&대파수육&새우젓무침) 윤유선 배우가 아역으로 연기하던 시절, 그때부터 이어져온 소중한 인연이 있습니다. 바로 강부자 배우인데요. 지금도 주말에 "친정엄마와 2박 3일"이라는 연극에서 강부자 배우와 엄마와 딸로 연극을 하고 있다고 합니다. 주말에 모여 연극할때 배달음식으로 식사를 했는데, 같이 연극하는 배우들을 위해 식사를 준비했습니다. 재료들이 엄청나게 많죠? 묵은지 닭볶음탕, 대파수육, 대파수육에 어울릴 새우젓무침까지... 정성을 다해 요리를 준비합니다. 가족같은 극단 분위기 정말 부러워요. 저 정성어린 음식을 대접받은 사람들도 너무 부럽습니다. 극단 식구들이 먹을 닭볶음탕을 준비해봅니다. 순살 닭다리살을 그릇에 넣고 굵은소금을 1T 넣어 잘 섞어준 뒤 10분간 재워주세요. 그리고 흐르는 물에 잘 씻어준 뒤 물기를 제거해줍.. 2024. 2. 20.
편스토랑_212화_24년 2월_16일_한지혜(명란마요 토스트&에그마요샌드) 2010년 결혼 후 2021년 윤슬이를 낳기전까지, 남편과 한번도 싸운적이 없다는 한지혜. 뭐든지 들어주는 아빠와 단호하게 키우고 싶어하는 엄마. 부모의 육아관이 서로 다를경우 다툼이 발생하기도 하죠. 저는 일관적인 규칙을 준수하고 싶어하는데 와이프는 때에 따라 다른 기준을 들이대서 약간 다투기도 했어요. 유아 치약에 대해 서로 진지한 대화(?)를 하고난 뒤, 방송의 힘을 빌어 남편의 패배(?)를 강요하는 지혜 ㅎㅎㅎ 육아가 참 힘들죠? 어른들 끼리도 의견이 안맞고.. 아이는 아이대로 말을 안듣고... 그래도 아이의 웃는 얼굴을 보면 "아이 키우는 보람이 있네"라는 착각을 잠시 하게되면서 또 하루하루 살아가게 되는 것 같습니다. 아이와 함께 만드는 간식빵 2종. 함께 하는 재미가 있을 것 같네요. 엄마의.. 2024. 2. 19.
편스토랑_211화_24년 2월_9일_장민호(영덕대게 코스요리) 음... 77년생 장민호와 사슴오빠... 사슴보단 남자답게 생긴 것 같은데 왜 저런 이미지가 생겼을까요? ㅎㅎㅎ 97년도 아이돌 유비스로 데뷔, 2004년 R&B 음악듀오로 재데뷔, 그 이후 방송인으로 활동하다 2020년 미스터트롯 6위를 기점으로 활발한 활동을 하고 있는 장민호. 트로트 가수로 제3의 인생을 살고있는 장민호가 같이 고생하는 매니저들을 위해 맛있는 음식을 준비합니다. 영덕대게 3마리를 생물로 공수해와 대게찜, 대게 회, 대게 버터치즈구이, 게딱지 볶음밥, 대게라면까지... 고생을 많이 해서 그런지 매니저를 알뜰살뜰 챙기는 장민호가 믿음직스럽습니다. 앞으로도 좋은 모습 보여주세요~ 예전 결혼초기 2월달에 영덕에 대게축제 가서 맛있게 먹었던 기억이 있는데요. 처음 먹어봤었는데 정말 맛있었습니.. 2024. 2. 14.
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