편스토랑_214화_24년 3월_1일_한지혜(황도 카프레제&계란감바스&버터간장비빔우동)

주말마다 윤슬이를 데리고 남편이 문화센터를 가거나 친정에 가게되면 자유부인이 되는 지혜.

 

이 시간에 밀린 드라마도 보고, 윤슬이 때문에 먹지못했던 매콤한 요리도 즐길 수 있어요.

그런데 윤슬이가 없는 시간은 왜이리 빨리 지나가는거죠?  조금이라도 더 즐기기 위해선 요리 시간도 짧아야해요.

 

아이가 있어서 힘들고 괴로울 때도 많지만, 자신이 가장 잘 한 것 중 하나가 윤슬이를 낳은거라 자신있게 말하는 엄마 지혜.

 

윤슬이를 낳은건 최고로 잘한거지만... 맛있는 음식 먹으며 보내는 혼자만의 시간도 정말 소중하죠.

아이를 위해 술을 좋아하지만 무알콜 맥주와 함께 힐링하는 지혜.  맛있는거 많이 드시고 윤슬이와 행복하게 지내세요~

 

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그릭요거트, 황도캔, 하몽, 생모짜렐라 치즈를 준비합니다.

황도는 깍둑썰기로 썰어 접시위에 담아주고, 하몽은 손으로 찢어 황도옆에 올려줍니다.

 

생모짜렐라 치지는 손으로 찢어 그릇에 담고, 그릭요거트도 1:1 비율로 넣어준 뒤 잘 섞어줍니다.

 

소금 한꼬집, 흑후추 약간 넣고 잘 섞어주세요.  그리고 섞어놓은걸 황도, 하몽위에 올려줍니다.

 

이렇게만 해도 맛있어보이는데 딜을 뜯어 위에 올려주고 후추도 갈아주고 올리브유 듬뿍 뿌려주면 완성

 

윤슬맘 한지혜 - 3분 황도카프레제

⏱️한지혜 초간단 3️⃣분 요리 3종, 첫번째!

■ 요리 재료

황도 통조림, 생모차렐라 치즈, 그릭요거트, 하몽, 소금 1꼬집, 흑후추, 딜, 올리브유

■ 만드는 법

0. 재료 준비
1) 황도를 먹기 좋은 크기로 썬다.
2) 하몽을 먹기 좋은 크기로 찢는다.

1. 볼에 생모차렐라 치즈를 한입 크기로 찢어 넣고, 그릭요거트, 소금 1꼬집, 흑후추를 넣어 섞는다.
📢치즈와 요거트를 1:1 비율로 넣으면 됩니다!

2. 접시에 잘라둔 황도, 하몽, 1의 치즈, 딜을 올리고 흑후추, 올리브유를 뿌리면 완성!

 

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두번째 메뉴는 마늘10개, 페페론치노 10개를 준비합니다.

마늘은 꼭지를 제거하고 큼직하게 다져주세요.  페페론치노도 10개 잘게 다져서 준비해주세요.

 

팬에 올리브유 1cm두께로 부어주고 기름이 달궈지면 다진마늘과 페페론치노를 넣어줍니다.

 

맛소금 많이 뿌리고 마늘고추기름이 우러나도록 약불에서 끓여주세요.  마늘이 갈색으로 변하기 시작하면

 

계란 4개를 깨서 넣고 맛소금을 위에 뿌려주세요.  끓고있는 기름을 계란위에 끼얹어 계란 위쪽도 익혀주시고, 계란이 어느정도 익으면 잔열로 마저 익히고 맛소금 3꼬집 더 뿌려주고 파슬리, 크러시드 레드페퍼 올려주면 완성~

 

윤슬맘 한지혜 – 3분 계란감바스

⏱️한지혜 초간단 3️⃣분 요리 3종, 두번째!
새우 없이 계란으로 즐기는 최강 안주👍

■ 요리 재료

계란 4개, 마늘 10알, 페페론치노 10개, 올리브유, 맛소금, 크러쉬드 레드페퍼, 파슬리

■ 만드는 법

0. 재료 준비
1) 마늘 10알을 으깬다.
2) 페페론치노 10개를 부순다.

1. 팬에 올리브유를 1cm 깊이로 부어 강불로 끓인다.

2. 기름이 달궈지면 1)의 마늘, 2)의 페페론치노를 넣고 맛소금을 뿌려 약불로 끓인다.
📢맛소금을 많이 뿌릴수록 맛있습니다!

3. 계란 4개를 깨서 넣고 맛소금을 위에 뿌린다.
📢계란이 옆면에 붙지 않게 젓가락으로 떼어내 주세요!
📢끓고 있는 기름을 끼얹어 윗면이 익을 수 있게 해주세요!
📢흰자가 적당히 익으면 불을 끄고 잔열로 익혀주세요!

4. 마지막으로 맛소금 3꼬집, 파슬리, 크러쉬드 레드페퍼를 뿌려주면 완성!
📢구운 바게트 위에 계란을 올려 먹으면 맛있습니다!

 

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마지막은 면요리네요.  생생우동에 면을 넣고 뜨거운 물을 부어주세요.  

면이 익을동안 쪽파를 잘게 썰어주면 준비 끝~

 

익은 면은 그릇에 담고 면 위에 가염버터 한조각을 올려줍니다.

우동소스를 면위에 뿌려주고 가다랑어포 듬뿍, 썰어둔 쪽파도 듬뿍 올려주세요.

 

계란의 노른자만 올려주고 고추냉이는 듬뿍~ 넣는게 더 맛있다고 합니다.

계란 노른자와 버터, 간장소스, 쪽파가 우동면발과 어우러져 보기만 해도 JMT 예감.

 

윤슬맘 한지혜 - 버터간장비빔우동

⏱️한지혜 초간단 3️⃣분 요리 3종, 세번째!
시판 생생우동으로 만드는 스페셜 비빔우동🥰

■ 요리 재료

생생우동 1개, 달걀 1개, 버터 10g, 고추냉이, 가다랑어포, 쪽파 3대

■ 만드는 법

0. 재료 준비
1) 쪽파를 3대를 송송 썬다.
2) 달걀 1개의 흰자와 노른자를 분리한다.
3) 생생우동 면을 삶은 뒤 건져낸다.

1. 볼에 3)의 면, 버터 10g, 생생우동 소스 두 바퀴, 가다랑어포, 1)의 쪽파를 뿌리고 2)의 노른자, 고추냉이를 올려 비벼 먹는다.