편스토랑_이민영_98편_9월24일
부라타 새우젓 육회와 새우젓 쑥갓 파스타 두가지 요리를 선보인 이민영. 두가지 요리의 조리법에 대해 정리하였습니다. 성수동에 유명맛집 중 부라타육회가 있는걸 약간 변형해서 선보였는데요. 우둔살을 잘게 자르고 양파, 설탕, 참기름, 후추와 함께 잘 버무려주세요. 첫방송에서도 안심 한근을 새우젓과 함께 순삭하신 분이라.. 재료에 새우젓이 들어가는데요. 새우젓 반스푼을 넣고 잘 버무려줍니다. 육회를 접시에 이쁘게 담고 위에 쪽파를 썰어준 뒤 부라타치즈를 올려주면 완성! ■ 요리 재료 소고기 우둔살 200g, 작은 양파 1/2개(큰 양파일 경우 1/4개), 설탕 2T, 다진 마늘 1T, 간장 1/2t, 참기름 2T, 후추 약간, 새우젓 1/2T, 쪽파 1개, 부라타치즈 1개 ■ 만드는 법 1. 소고기 우둔살 2..
2021. 10. 4.
편스토랑_정상훈_98편_9월24일
정상훈이 손님을 맞아 호다닥 만든 요리들입니다. 컬러풀샐러드, 낙곱새드삼, 램크라운, 맥주샤브샤브인데요. 조리법에 대해 정리해보았습니다. ■ 요리 재료 (약 2인분) 오이 0.5개, 방울토마토 6개, 메추리알 10개, 통모차렐라 150g, 올리브유 4T, 발사믹 식초 4T, 파르메산 치즈 가루 1T ■ 만드는 법 0. 재료 준비 ① 오이 0.5개를 깍둑 썬다. ② 방울토마토 6개를 절반 크기로 썬다. ③ 메추리알 10개는 삶은 후 껍질을 제거한다. ④ 통모차렐라 150g을 깍둑 썰기한다. 1. 접시에 손질한 오이 0.5개, 방울토마토 6개, 메추리알 10개, 통모차렐라 150g를 담는다. 2. 올리브유 4T, 발사믹 식초 4T, 파르메산 치즈 가루 1T를 고루 뿌려주면 완성! 첫번째 메뉴는 간단하죠? 방..
2021. 10. 4.
편스토랑_류수영_9월 10일
K-푸드의 마지막편에선 기름떡볶이 한가지만 나왔네요. 그리고 그것으로 기태영과 이경규를 제치고 우승을 차지했습니다. 허니연유떡볶이에 대해 알아보겠습니다. 준비물 : 떡, 냉동새우, 소시지, 대파(흰부분) 4개, 고추장 1T, 케첩 2T, 물엿 3T, 마늘2알, 청양고춧가루(취향에 따라 선택), 게맛살, 설탕1T, 우유 1/4컵, 연유 9T, 마요네즈 18T 조리법 : 1. 떡볶이 떡은 찬물에 담가 둬서 냄새를 빼준 뒤 잘 씻어서 물기를 제거해준다. 2. 냉동새우도 물에 씻어 물기를 제거해준다. 3. 소시지는 창의적으로 칼집을 내어준다. (어슷하게 칼집내기, 교차 칼집내기, 문어모양 칼집내기 등) 4. 대파는 4개 흰대 부문만 떡 크기와 비슷하게 썰어두기 5. 기름을 넉넉하게 두르고 대파를 넣어 파기름을 ..
2021. 9. 20.
편스토랑_김승수_9월10일
9월 10일 K-푸드를 주제로 한 김승술님의 마지막편 입니다. 혼자 라면4봉 먹방을 하고 어머니와 이모님들을 모시고 음식을 대접하였습니다. 그리고 역시 술이 빠지지 않고 등장하네요. 김승수의 요리내용과 도전음식에 대해 정리하였습니다. 승술님은 육포라면과 쏘야라면으로 점심을 먹고 집에 초대한 어머니와 이모들을 위해 부대찌개, 모둠튀김, 불고기비빔수제비를 했는데요... 각각의 조리방법은 다음과 같습니다. 재료 : 양파, 대파, 마늘, 육포, 라면, 고춧가루(취향껏) 조리법 : 1. 양파, 대파, 마늘을 잘라놓고 대파하고 마늘을 기름 두르고 볶아줍니다. 2. 대파와 마늘 볶은곳에 육포를 적당한 크기로 잘라 넣어 같이 볶아줍니다. 3. 대파, 마늘, 육포를 볶다가 향이 올라오면 양파, 고춧가루, 라면스프를 넣어..
2021. 9. 19.
