평생육개장 끓이기 (편스토랑 류수영 레시피)
편스토랑 우승상품이 밀키트가 아닌 레토르트 식품으로 나왔는데... 맛은 있었지만 시판용 비비고 육개장에 비해 월등히 뛰어나다고 할 정도는 아니였습니다. 그런데 와이프가 평생육개장 레시피로 끓여준게 훨씬 맛있더라고요. 그런데 혼자서 그냥 끓여서 다시한번 양지 사서 끓여보았습니다. 식재료 중 양지, 콩나물, 느타리버섯은 새로 구매했고, 무와 대파는 육개장 끓인다고 샀던게 남아있었습니다.양념은 다 집에 있더라고요. 구매한 재료는 한우양지 200g에 15,500원, 느타리버섯 1,080원, 콩나물 1,050원, 무 2,550원 총 20,180원입니다.물론 양지는 200g이라 콩나물은 절반, 무는 1/3통정도 사용하니 재료비는 약간 더 줄겠네요.이렇게 끓이니 국그릇으로 5그릇정도 나왔어요. 맛은? 직접..
2024. 5. 16.
스팸순두부찌개(feat. 어남선생 순두부찌개 레시피)
지난 7월 28일 어남선생이 이화여대에 가서 생애 첫 요리교실을 열었어요. 그곳에서 학생들에게 알려준건 바로 스팸 순두부찌개였습니다. 그래서 한번 따라해봤어요. 찾아보니 재료들이 다 집에 있더라고요. ■ 요리 재료 스팸 1캔(200g), 순두부 1개, 대파 1대, 청양고추 2개, 애호박 1/3개, 양파 1/2개, 달걀 2개, 다진 마늘 1T, 고춧가루 3T, 간장 3T, 굴소스 2T, 설탕 0.5T, 통후추 20바퀴(1t), 물 300ml, 식용유 3바퀴 대파는 송송썰고 애호박은 1/4등분으로, 양파는 깍둑썰어서 준비합니다. 스팸 절반은 잘라서 으깨고, 나머지 절반은 먹기좋은 크기로 잘라서 준비해줬어요. 스테인리스 냄비에 기름 두르고 센불로 예열해서 저렇게 물결무늬가 나올때까지 달궈주세요. 식용유 3바퀴..
2023. 11. 29.
편스토랑 53번째 우승상품_어남선생 삼겹살 고추장찌개(해장편)
어남선생이 또다시 해냈습니다. 10번째 우승이네요. 정상훈의 우유마라탕, 박수홍의 땡초무장 닭칼국수, 류수영의 광주식 고추장찌개, 차예련의 쌀국밥 네가지 최종메뉴로 올라왔습니다. 엔믹스의 설윤, 릴리, 해원, 배이가 나와서 맛 평가를 해줬는데 다들 반응이 좋았지만 어남선생의 고추장찌개 반응이 가장 좋았네요. 결국 어남선생의 10번째 우승이 결정되었습니다. 다른 밀키트보다 양이 더 많은것 같진 않았지만 박스가 좀 더 컸어요. 안에 내용물이 그리 많진 않은데.. 삼겹살, 찌개용두부, 양파와 파, 애호박, 감자, 다진마늘, 소스에 신선도 유지를 위한 얼음팩 하나가 들어있었어요. 1. 두부와 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 썰기 2. 냄비에 식용유 두르고 중불에서 예열, 삼겹살을 넣고 중불에서 3분간 볶기 3. 소스..
2023. 3. 9.
편스토랑 52번째 우승상품_솔미네 기름떡볶이(박솔미_추억의맛)
편스토랑 23년 2월 53번째 추억의 맛 주제로 요리대결을 펼쳤습니다. 류수영의 갈비치킨, 이찬원의 불번데기탕, 박솔미의 불맛제육기름떡볶이, 박수홍의 탐라오겹덮밥이 맞붙었어요. 류수영과 박솔미 중 누가 될지 궁금했는데, 박솔미가 기름떡볶이로 우승을 차지했습니다. 불맛제육기름떡볶이는 솔미네 기름떡볶이로 이름이 달라졌어요. 그리고 방송에선 고춧가루와 매운 고춧가루로 매운맛을 냈는데 밀키트에는 고추장소스를 넣었어요. 재료는 소스, 돼지고기 다짐육, 불맛 향미유, 밀떡, 볶은김치, 대파 다진것, 부추가 들어있어요. 조리도 엄청 쉽고 간단해요. 떡은 전자렌지로 돌려주고 파기름을 내요. 파가 노릇해지면 떡을 넣고 4분간 볶아줘요. 튀긴 떡을 원하면 기름 좀 더 두르고 오래 익히면 됩니다. 떡이 노릇해지면 돼지고기분..
2023. 2. 16.
