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편스토랑312

편스토랑_198화_23년 10월_27일_이정현(5종 핑거푸드) 남편에게 중요한 일정이 생겼어요. 그래서 뭔가 서프라이즈를 준비하기로 합니다. 그런데 인원이 30명정도 된다고 하네요. 출장부페라도 시켜야 하나요? 평소 많은 도움을 주는 남편을 위해 내조를 합니다. 30인분 핑거푸드 5종류를 만들어보기로 합니다. 보기도 좋고 맛도 좋아보이는 핑거푸드가 한가득~ 이정현의 핑거푸드 5종~ 쉽지만 손이 많이 가는거라 정성이 가득 들어가있어요. 첫번째 핑거푸드는 달걀버거입니다. 우선 달걀 30알을 완숙으로 삶아주세요. 끓는물에 12분간 삶아준 뒤 찬물에 바로 담궈주세요. 달걀을 전부 까서 반으로 잘라주세요. 그리고 달걀 위에 마요네즈를 발라주고 샐러드 채소를 올려줍니다. 그위에 방울토마토, 치즈, 햄, 스리라차소스에 나머지 달걀 반쪽을 올리고 이쑤시개로 고정하면 완성~ 만능여.. 2023. 11. 2.
편스토랑_198화_23년 10월_27일_이정현(마늘청&고추청, 반찬만들기) 아빠와 함께하는 놀이학교에서 원시인파티를 한다는 서아. 그런 서아를 위해 과거 무대의상을 활용하여 원시인 분장을 시켜줍니다. 전문가의 손길이 느껴지는 디테일, 소품까지... 가발까지 쓴 서아, 분장을 위해 뺨에 크림까지... 그런데도 얌전히 엄마의 손길을 받아들이는 서아. 정말 귀엽네요 ㅎㅎ 보통 청은 과일로 많이 만들지 않나요? 생소한 비주얼의 두가지 청을 선보이는 정현. 정현은 무대장인이기도 하고, 무대분장도 실력이 뛰어나지만 요리솜씨는 훨씬 더 대단합니다. 좀 생소한 고추청, 마늘청으로 만드는 반찬. 정말 만능여신 맞아요. 청은 과일 등을 설탕에 절인걸 말합니다. 흔히 유자청, 매실청, 청귤청, 딸기청 등 과일청을 만들어 물에 타서 먹게 되는데 고추랑 마늘로 청을 만든다는건 처음들어봤어요. 정현은 .. 2023. 10. 31.
편스토랑_198화_23년 10월_27일_진서연(천사채짜장면 feat.해물) 진서연이 동네 반장역할을 하기 위해 집을 나섭니다. 동네 지인 정보를 통해 파치제품을 파는 농지에 가서 상품성이 떨어지는 상품을 40%정도 저렴하게 구매하려고 하는데요. 단호박, 감자, 양파 등 파치제품을 잔뜩 사와서 동네 주민들에게 나눠주는 진반장. 밭에서 파치제품을 수확하고, 다듬고, 주변 집에 배달까지 완료한 서연. 열심히 일한 자신에게 칼로리는 낮지만 다이어트식 짜장면을 만들어줍니다. 흠... 그런데 면은 칼로리가 낮지만 다른 양념과 해산물들 칼로리는 왜 계산을 안해주죠? ㅎㅎㅎㅎ 양배추와 양파는 한입크기로 깍둑썰기, 청양고추와 부추는 송송썰어주세요. 껍질 벗기고 머리와 다리 제거해 씻은 오징어 몸통은 오징어가 잘리지 않도록 격자무늬로 칼집을 내주세요. 그리고 먹기좋은 크기로 잘라줍니다. 전복은 .. 2023. 10. 30.
편스토랑_197화_23년 10월_20일_류수영(어구리라면&3천원마트순대_순대, 순대튀김, 순대볶음) 부케인 어남선생은 상황극에 진심이죠. 그동안 여러가지 주옥같은 상황극이 스쳐지나갑니다. 오늘은 바로 파자마파티~ 파자마파티는 밤에 하죠. 그리고 밤에 여러사람이 모이면? 야식이 땡깁니다. 여기서 명언 하나 나옵니다. 야식은 허전한 마음을 채우는 음식. 다이어트? 칼로리? 그런건 잠시 잊고 즐거운 사람들과 모였다면 맛있는 음식을 먹을때 더 즐겁지 않을까요? 그리고 3천원 마트 순대로 맛있게 먹는 방법까지 알려드립니다. 어구리라면. 어묵과 너구리가 만나 어구리라면. 어남선생 너구리가 합쳐진건 아녜요. 사각어묵 3장을 반으로 자른 뒤 길쭉하게 반으로 접고 산적꽂이 가운데 몰리도록, 봉우리 3개가 생기도록 접어서 꽂아줍니다. 저렇게 가운데에 꽂아도 나중에 끓으면서 풀려서 길쭉하게 펴져요. 그리고 라면 끓이기 전.. 2023. 10. 24.
편스토랑_197화_23년 10월_20일_진서연(독일국수&저당고추장&순두부찌개&두부소보로덮밥&통오이김밥&두부면새우말이) 예전 차예련과 함께 편스토랑 182, 183화에 나왔던 진서연이 편셰프로 편스토랑에 방문했습니다. 독전의 캐릭터와 너무 상반된 해맑은 인상인데 어쩜 그런 연기가 가능한건지.. 참 대단한 분 같아요. 무명 12년 생활동안 자신만의 루틴을 만들고 꾸준히 계속했다는데... 아침에 일어나서 요가, 명상, 런닝, 동네 산책 겸 청소, 요리 등등 열심히 생활하고 있어요. 무명 시절 단 하루도 빠짐없이 발성연습, 독백연습 등을 지속했던 이유. 좋은 기회가 왔을 때 잡을 수 없을까봐... 참 좋은 말인 것 같습니다. 준비된 사람만이 기회를 잡을 수 있죠. 그리고 독전에서 그 기회를 움켜잡고 오랜 무명시절을 끝냈습니다. 음식먹는걸 엄청 좋아한다는 서연. 평상시는 52~53kg, 작품때는 48~49kg을 유지한다고 하는데.. 2023. 10. 23.
편스토랑우승상품_불고기 스키야키(한지혜) 양지은, 남보라, 한지혜, 박수홍 네명의 편셰프가 출시경쟁을 펼쳤습니다. 네가지 요리 모두 특색있고 맛있어보여요. 양지은의 고기국수는 좋은 재료로 맛을 낸 것이 특징이고, 남보라는 무가 들어간 만두가 특색있었어요. 박수홍의 점보쉘파스타는 인스타감성이 잔뜩이고 한지혜 불고기전골은 예상할 수 있는 아는맛이라 익숙했고요. 육아 스트레스 많이 받는거 같은데.. 이번 우승으로 인해 윤슬이에게 더 맛있는 요리를 해줬으면 좋겠습니다. 요즘은 2박스를 사도 네명이 같이 식사하기가 힘드네요. 중학교 1, 2학년인 아이들이 학원때문에 평일에는 다같이 저녁먹을 시간이 없어요. ㅠ.ㅠ 그래서 오늘은 하나만 조리합니다. 표고버섯, 방울토마토, 청경채, 대파가 들어있는 봉지 1개, 두부 한모, 소스 한봉지, 우동사리, 얇게 썰린.. 2023. 10. 18.
편스토랑_196화_23년 10월_13일_한지혜(밥솥사과&팽이짜장면) 라푼젤 공주옷을 입은 윤슬공주가 한지혜 셰프의 손을 잡고 입장을 합니다. 아이가 잘 먹을때도 있지만, 갑자기 안먹는 날도 있죠. 그렇게 밥투정을 할때 아이와 함께 레스토랑 놀이를 하며 밥태기를 극복하고자 합니다. 첫번째 애피타이저 밥솥사과를 이용한 요거트는 대실패. 단호하게 사과가 아니라는 말과 함께 뱉어버려 엄마 마음에 크나큰 스크래치를 줍니다. 이럴때 엄마들은 분노조절장애가 오나봅니다. 분노조절은 카메라의 존재로 극복하며 두번째 메뉴 짜장면을 선보입니다. 그리고 윤슬이 인생 첫 짜장면은 대성공을 합니다. 엄마에게 맛있다고 쌍따봉을 날린 윤슬이의 최애짜장면을 소개합니다. 사과 3개를 껍질벗겨 1/8조각으로 잘라주세요. 전기밥솥에 사과를 넣고 찜기능으로 50분간 조리하면 완성~ 윤슬맘 한지혜 - 밥솥사과.. 2023. 10. 17.
편스토랑_196화_23년 10월_13일_양지은_옥돔국&한치오이냉국&성게비빔밥&돔베고기) 미스트롯2 진 양지은이 편스토랑 신입편셰프로 나왔습니다. 지난주에 저렇게 해맑게 인사를 했는데 한컷도 안나오고 이번주에 요리솜씨를 선보였습니다. 이사를 많이 다니다 보니 점점 미니멀라이프를 선호하게 되었다는 지은. 그런데도 부부가 모두 크게 부족함 없이 만족하며 살고있다 합니다. 양지은이 미스트롯2 당선되고나서 치과의사였던 동갑내기 남편은 현재 일을 그만두고 전업주부로 활동하고 있습니다. 아이들을 위해 쌍팬에서 짜장과 카레를 조리하고 있어요. 스몰라이프를 선호하지만 냉장고 안의 식재료는 스몰라이프가 아니네요. 입이 떡 벌어질정도의 엄청난 식재료가 그득 쌓여있습니다. 자신을 대신해 아이들을 돌봐주는 남편을 위해 제주도 식재료를 활용하여 솜씨를 발휘합니다. 남편이 전업주부라고하여 요리를 못하는거 아닐까 생각.. 2023. 10. 16.
편스토랑_195화_23년 9월_29일_남보라(새송이파김치&소고기뭇국과 양념장&매운한우사태찜&한우사태 떡갈비) 대용량 요리의 달인이 부족한 장비를 업그레이드 했습니다. [남보라]님이 거대한 대야를 획득하였습니다. 파김치를 하고있는데 집에 찾아온 여동생들. 인간극장의 쪼꼬미들이~ 이렇게 컸네요. 동생들을 위한 한우사태 3종요리를 준비하는 보라. 빠른 손과 다양한 요리를 쉽게 쉽게 만드는 보라. Respect! 동생들이 너무 부러워요. ※ 방송은 대용량 레시피입니다. 아래에 나온 레시피에 나오는 재료의 양을 꼭 확인하세요. 200g 쪽파 5단, 1kg으로 만드는 파김치인데 알고있는 파김치랑 약간 달라요. 일단 쪽파에 묻은 흙은 꼼꼼하게 세척해줘야해요. 쪽파 다듬기 방법이 약간 달라요. 파김치는 자르지 않고 말아서 담그는데 보라네집은 좀 다르네요. 쪽파 흰색 머리부분을 자르고 파란부분도 비슷한 크기로 잘라줍니다. 동생.. 2023. 10. 4.
편스토랑_195화_23년 9월_29일_박수홍(한우육회 아이스크림&라이스페이퍼 피자&버터한우 스테이크) 영주에 온 수다커플의 두번째 이야기 입니다. 이번에는 영주의 명물 풍기인삼을 보러 전통시장에도 갔어요. 태백산맥과 소백산맥의 분기점인 영주 풍기읍은 인삼으로 유명합니다. 소수서원의 모태가 된 백운동서원을 세웠던 주세붕학자는 소백산에서 산삼을 캐서 풍기에 심어 재배가 가능하도록 하였다고 합니다. 얼마전 수술을 받은 조혜련과 영상통화하여 풍기인삼을 보내주는 훈훈함까지... 한우 코스요리 1탄, 횡성편에 이어 영주에서 한우 코스요리 2탄을 선보입니다. 2세를 위해 단백질이 풍부한 한우를 자주 먹는다는 수다부부의 코스요리가 궁금해지는데요. 세가지 부위로 만들어본 한우 코스요리. 보는 맛과 먹는 맛 둘 다 있을 것 같아요. 한우 코스요리 먹고 2세계획 성공했으면 좋겠습니다. 꾸리살은 육회할때 쓰는 부위인데 우둔살.. 2023. 10. 3.
편스토랑_195화_23년 9월_29일_한지혜(육전 한 판 & 더덕파절이, 10분 토마토 불고기) 아버지가 집에 방문한다고 하여 요리를 대접해 드리기 위해 각종 재료들을 준비한 지혜 그런데 아버지가 직접 농사지은 식재료들과 엄마의 반찬까지 잔뜩 가져오셨습니다. 그리고 한번도 요리해본적이 없지만 얼마전 생일이 지난 지혜에게 와이프에게도 해주지 않은 미역국을 끓여줍니다. 아빠의 미역국과 지혜의 요리들로 만들어진 밥상. 부녀가 함께 요리하고 먹는 광경이 흐뭇해보여요. 아빠를 위한 요리, 그런데 명절이니 전을 해야겠다고 결정했는데... 한우 차돌박이를 꺼냅니다. 차돌박이를 팬에 펴서 깔아주고 소금, 후추, 올리브유를 넣어 밑간을 해주세요. 소금, 후추, 올리브유를 넣고 살짝 재워준 뒤 살짝 구워주세요. 그리고 달걀1개, 부침가루 1T를 그릇에 넣고 잘 섞어주세요. 만들어진 달걀물을 한우 차돌박이 굽는 팬에 .. 2023. 10. 2.
편스토랑_194화_23년 9월_22일_한지혜(팽이치킨너겟&아보카도무침&당근스테이크&아기만능소스&아기1분미역국) 윤슬이와 함께하는, 오랜만에 돌아온 편셰프 한지혜입니다. 결혼 10년차에 얻은 소중한 아이, 뱃속의 방갑이와 함께 편스토랑에 나오고 작년 8월엔 다이어트 식단 조리방법을 공유하며 첫돌인 윤슬도 선보였어요. 24개월쯤 되면 말문이 터지면서 아이가 예쁨과 귀여움의 정점에 접어들때죠. 그런데 말문이 터지고 자기 생각이 점점 커지면서 육아의 지옥(?)으로 접어드는 때이기도 합니다. 윤슬이도 유춘기에 접어들며 엄마를 괴롭게 만들고 있나봐요. 온화한 표정으로 예쁜말로 아이와 놀기. 저게 가능한 부모가 있나요? 저것은 미션 임파서블 아닌가요? ㅎㅎㅎ 집에 같이 있는 지혜와 윤슬이는 거의 한몸이네요. 쉴새없이 아이와 씨름하는 지혜. 요리도 윤슬이를 돌보며 해야하기 때문에 빠르고 쉽고 맛있게 만들어야 합니다. 요리 시간.. 2023. 9. 27.
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