편스토랑 레시피214 편스토랑_253화_24년 12월_27일_장민호(사과케이크) 연말 공연 준비로 많이 바쁜 민호와 민호 팀 스태프들.그런데 편스토랑에도 여러번 나왔지만 민호 팀원들의 복지수준이 대단했죠? 오늘도 수고하는 동료들을 위한 민호의 FLEX가 시작됩니다. 정성스럽게 만든 사과케이크로 떨어진 당을 충전도 시켜주고요~ 샤브샤브집으로 가서 어마어마한 해물세트로 허기진 속을 달래줍니다. 샤브샤브는 해산물도 맛있지만 고기도 맛있죠? 한우와 삼겹살까지 아낌없이 제공해주네요. 맛있는거 많이 먹고 콘서트도 성공적으로 마무리 했으면 좋겠습니다. 사과를 깨끗이 씻어 속의 씨를 제거하고 일정한 간격으로 얇게 썰어줍니다.달궈진 팬에 얇게 썬 사과를 올리고 설탕 1T, 레몬즙 1T, 버터 20g을 넣어주세요. 사과, 버터, 레몬즙, 설탕이 들어갔으면 중약불로 뚜껑없이 5분간 졸여주세요.사과가.. 2024. 12. 30. 편스토랑_252화_24년 12월_13일_이찬원(닭한마리 미역국&마요네즈 고등어&어탕) 집안에서 피아노 키보드로 연습삼매경인 찬원. 꽤 잘치는데 무슨 이벤트가 있나요? 지난 24년 9월 KBS 추석특집쇼 이찬원의 선물을 준비하고 있네요.매년 당대 최고 가수들이 공연을 했는데 24년엔 찬원이 최연소로 추석특집쇼 공연 녹화를 했네요. 공연 전날은 식사를 하지 않는다는 찬원. 그래서 공연 전 마지막 보양식 만찬을 먹기위해 요리를 합니다.찬원의 선택은 닭한마리를 통째로 넣어 끓인 미역국에 마요네즈 발라 부드럽고 촉촉한 고등어구이네요. 거기에 민물고기 좋아하는 찬원이 수시로 해먹는다는 최고의 보양식 어탕까지 만들어먹어요.정말 대단한 청년이네요. 편스토랑에 오래오래 나와줬으면 좋겠어요. 아니면 냉장고를 부탁해는 어떨까요? ㅎㅎㅎ 5호 생닭 한마리의 목, 날개끝, 꼬리끝을 가위로 잘라주고 내장.. 2024. 12. 17. 편스토랑_252화_24년 12월_13일_이상우(뚱딴지생채&12시간 손두부& 비지전) 야외에서 밭일하는 복장으로 어디론가 가는 이상우. 배경마저 음산하게 보이는데요. 홍천 장인어른 텃밭에서 캔 뚱딴지. 일명 돼지감자라고 합니다. 여기저기 엉뚱한 곳에서 나온다고 해서 그렇게 이름이 붙여졌다고 하네요. 생강처럼 생기기도 했는데 딱봐도 손질이 힘들게 보여요.그런데 이름이 돼지감자라도 무와 비슷하게 아삭한 식감이 난다고 하네요. 눈물겨운 뚱딴지와의 사투가 벌어집니다. 그리고 두부를 좋아하는 소연을 위해 백태를 이용해 직접 두부를 만들고 비지전까지 만들어줍니다.소연의 리액션이 상우를 요리하게 만드는 것 같아요. 재미는 없어 보이는데 재밌는건 편집의 힘일까요? 캐릭터의 힘일까요? 재밌게 잘 보고 있습니다. 뚱딴지. 일명 돼지감자는 해바라기과에 가깝고 키가 3M가량 커지기 때문에 다른 식.. 2024. 12. 16. 편스토랑_251화_24년 12월_06일_류수영(기사식당 왕돈가스&만능소스) 남자들은 소울푸드가 참 많아요. 순댓국도 소울푸드고 제육덮밥도 소울푸드예요. 여기에 하나 더 추가하면 돈가스입니다. 울 팀장님이 좋아해서 일주일에 세번도 먹은적 있어요 ㅎㅎ 요즘은 냉동식품도 잘나와 에어프라이어로 쉽게 만들 수 있지만 레시피가 좀 까다로운 메뉴 중 하나죠.망치로 두들겨 넓게 펴야하고, 기름을 넉넉히 사용해 튀겨야하고, 소스까지 만들려면 할것도 많고 복잡해요. 돼지고기 안심과 몇가지 재료만 있으면 만원으로 만들 수 있는 돈가스 레시피를 소개합니다. 커다란 접시를 가득 메운 돈가스, 그 위엔 넉넉히 뿌려놓은 소스까지.튀기는데 8분, 소스만드는데 1분, 고기 손질과 염지까지 다 포함해 1시간이면 만들 수 있는 기사식당 돈가스~ 또 하나의 레전드 메뉴가 나온 것 같습니다. 어떻게 만드는지.. 2024. 12. 11. 편스토랑_251화_24년 12월_06일_이찬원(60포기 김장김치&복분자수육) 찬원의 집에서 신음소리가 들려요. 안을 들여다보니 거실 가득 플라스틱 상자가 가득합니다.집안 살림살이는 비닐로 덮여있네요. 취약계층에 1억 기부해 아너 소사이어티 회원이 된 찬원. 또다른 기부를 실천하려고 합니다. 김장김치 60포기를 만들어 주변 복지재단에 기부하려고 준비를 했어요. 우연(을 가장한 출연)하게 찬원의 집에 방문한 윤성과 중연. 찬원의 김장나눔을 도와주러 김장피싱당해 방문을 합니다. 그런데 이 두분. 요알못. 배 하나도 못깍는 귀하게 자란 도련님들이네요. 배를 깎는게 아니라 다듬이방망이 깍는거 아닌가요? 밥한끼에 찬원의 김장노예가 윤성과 중연. 우여곡절끝에 김장 담그기를 완료합니다. 찬원의 선한 영향력이 지속될 수 있길 응원합니다. 배추 60포기를 김장하기위해 준비한 재.. 2024. 12. 8. 편스토랑_250화_24년 11월_22일_류수영(숲속의호수 in 미네소타, 닭강정편) 지난번 방송에선 미국 미네소타주에 위치한 한국어마을 숲속의 호수에서 두번째 날이 밝았습니다. 미국 각지에서 온 다양한 학생들을 위해 매운갈비찜을 직접 만들어 아이들의 입맛을 사로잡은 어남선생. 다음날은 학생들 뿐 아니라 외부 사람들도 많이 방문해 한국음식 푸드부스 행사를 진행한다고 합니다.참가인원은 대략 250명. 주다희 교수의 간절한 눈빛에 푸드부스 음식만들기 미션에 도전합니다. 주방의 재료를 보고 결정한 메뉴는 속초 중앙시장의 최고 명물 만석닭강정.맵단짠 맛의 끝판왕 속초식 닭강정을 만들기로 합니다. 과연 어남선생의 닭강정은 미국인들이 좋아해줄까요? 닭강정을 만들기로 하고 퇴근하다가 치킨과 같이 먹을 치킨무를 만들기 위해 밤중에 다시 돌아온 어남선생.같이간 PD와 카메라감독까지 모두모여 사이좋게.. 2024. 11. 26. 편스토랑_250화_24년 11월_22일_이상우(정성 배추 겉절이&화분바비큐 feat 엄마) 소연이 좋아하는 엄마표 겉절이를 배우기 위해 상우의 엄마가 각종 도구와 양념통을 갖고 집으로 왔어요. 그런데 헤어밴드로 대동단결? 좀 비슷한 면이 있네요. 그런데 어머니도 정성의 중요성을 강조하시네요. 역시 엄마 닮았네요.그런데 엄마의 정성을 따라가다 정성 좀 줄이자는 상우. 엄마가 한수 위일까요? 기름기 뺀 담백한 고기를 좋아하시는 엄마를 위해 30일간 실패와 연구, 개량을 거듭한 화분바베큐를 만드는 상우 역시 만만치 않은 정성광인이죠. 엄마와 아들이 합작해 만든 겉절이와 엄마 생일을 맞아 미역국과 함께 서프라이즈 선물을 선보입니다. 케이크와 함께 나오는 돈다발. 돈다발의 액수가 올라가며 점점 광대가 승천하네요. 정성광인에게 좋은 거 하나 배웠습니다. 배추 3포기 심지를 잘라 배춧잎을 한장씩 .. 2024. 11. 25. 편스토랑_249화_24년 11월_15일_이정현(호두빵&호두마늘종덮밥) 집안에서 온가족이 사이좋게 선글라스를 끼고 셀카를 찍고 있는 정현네. 뭐하는걸까요? 출산이 얼마 남지 않은 정현이 온가족 모여 만삭 기념촬영을 하고 있네요. 처음엔 뱃속에 동생 없다고 부정하던 서아가 이젠 동생 만나는걸 기다리고 있네요. 촬영을 마치고 선보이는 정현의 건강빵 레퍼토리. 미숫가루빵, 당근케이크, 땅콩빵에 단호박빵까지 다 맛있어보였는데 이번에도 역시 기대를 저버리지 않네요. 굉장히 쉽고 간편한 호두빵을 소개합니다. 호두는 불포화지방산, 오메가3 함량이 높아 심혈관질환 예방에 도움을 주고 건강과 뼈에도 좋은 견과류예요.호두 한컵(350ml)을 준비하고 사과 1/2개와 당근1/2개는 잘게 썰어 믹서기로 넣어줍니다. 호두는 300ml을 넣고 달걀 2개, 녹인버터 30g, 플레인요거트 3T를 넣.. 2024. 11. 20. 편스토랑_249화_24년 11월_15일_김재중(대용량잡채&LA갈비찜) 집안에 알찬 헬스장을 구비한 재중. 실내자전거와 천국의계단 등 여러가지 운동기구들이 많이 있어요. 기구 운동은 충분히 했으니 여친과 함께 맨몸운동도 합니다. 윗몸일으키기 중 갑자기 훅 들어오는 재중의 멘트. 살 떨릴만한가요? 개그와 예능에 욕심이 많은 슈퍼스타 재중. 그러나 과도한 설정샷은 민망함에 몸부림치게 만듭니다. ㅎㅎㅎ 운동 끝내고 잡채를 만들어 부모님께 드리는 효자재중. 그런데 엄마와 쑥덕쑥덕, 아버지 부엌일을 시키기로 하고 갑분 아버지 요리교실을 만들어봐요. 아버지가 만든 요리를 먹고 기분 좋아진 어머니. 사랑이 넘치는 화기애애한 시간을 보냅니다. 재중이 같은 아들 있었음 좋겠네요. 4가지가 화성으로 가출한 중3 아들은 재중이 나이만큼 되면 저렇게 살가울 수 있을지.. 물 1.5L.. 2024. 11. 19. 편스토랑_249화_24년 11월_15일_장민호(항정찜&마늘소스&마늘소스비빔면&항정국밥) 인천 송도에 장민호와 두 매니저가 떴습니다. 갑자기 송도에 무슨 스케줄이 있나요? 알고보니 매니저 성현의 새로운 집을 찾으러 온거였어요.방2개, 화장실엔 욕조가 있고 고양이가 창밖을 볼 수 있는 집을 원하고 있었습니다. (그런데 고양이는 없어요 ㅎㅎ) 갑자기 프로그램이 도와줘 홈즈로 변신했어요. 자연스럽게 영역침범을 하며 또다른 재미를 선보입니다.장민호가 같이 따라간 이유는 많은 이사를 통해 집이 어떤지 보고 조언을 해주기 위해 갔어요.여러가지 꿀팁들을 전수하며 성공적으로 신축 오피스텔을 고를 수 있었습니다. 성공적인 부동산 투어를 마치고 매니저 동생들을 위해 고기 코스요리를 준비한 민호. 항정찜, 마늘소스 비빔면, 항정국밥까지. 항정살로 만드는 쉽고 간단하고 맛있어보이는 3종요리. 궁금하고 맛있어.. 2024. 11. 18. 편스토랑_248화_24년 11월_08일_류수영(100인분 요리 feat 숲속의 호수 in 미네소타) 어남선생이 또다시 미쿡에 갔습니다. 갑자기 글로벌 스타 & 프로그램이 된건가요? 미국 최북단에 위치한 미네소타. 가장 미국적인 곳이라고 하며, 1만 호수의 땅이기도 하고, 허클베리핀에 나오는 미시시피강이 시작되는 곳으로도 유명합니다. 큰길에서 20분이상 숲길을 달리면 나오는 곳은 세계 유일의 한국어 마을 숲속의 호수입니다. 이곳에서 만난 이분은 예전 스탠퍼드 대학에서 인연이 되어 어남선생과 친분이 있는 다프네 주르, 한국이름은 주다희 교수님입니다. 이분이 20년째 숲속의 호수에서 한국의 언어와 문화를 이곳에 오는 사람들에게 전파하고 있습니다. 이 마을에 온 사람은 한국말만 사용한다는 선서와 함께 한국 이름을 따로 지어요. 그런데 걸그룹 이름이 많네요.한국어 회화 능력이 수준급인 사람들도 많아요.. 2024. 11. 12. 편스토랑_248화_24년 11월_08일_이찬원(김치제육볶음&우삼겹된장찌개) 갑자기 데뷔전 자료를 전부 없애버리고 싶다는 찬원의 발언. 무엇때문일까요? 12년지기 고등학교때부터 절친이 모였어요. 그런데 그냥 모인게 아니라 과거사진 대방출을 했네요. 전국노래자랑에서 봤던 찬원의 뽀시래기 시절 모습을 여러장 볼 수 있던 순간입니다. 친구들을 위해 아침부터 고기 코스요리 매장을 오픈했습니다.돈이 없던 시절에도 택배알바를 해서 친구들에게 먹을것을 해줬던 찬원. 시간이 지나도 변함이 없네요. 여기서 끝이 아니다. 한우 3팩을 클리어하고 삼겹살에 김치까지 구워먹더니 삼겹살이 제육볶음으로 변신을 하네요. 남자들의 소울푸드 제육볶음을 재우는 과정 없이 불판위에서 순식간에 완성. 친구들을 위한 아침 풀코스 정말 대단합니다. 한우 등심 3팩으로 시작한 모닝고기잔치.등심과 새우살을 소금.. 2024. 11. 11. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 9 ··· 18 다음 반응형
