편스토랑_116화_22년02월25일(김재원)
편스토랑 분식편. 최종 출시제품을 겨루는 최종편입니다. 류수영의 무떡무떡, 정상훈의 로즈메리떡볶이, 김재원의 달래쫄면, 이영자의 궁중쫄면이 대결을 벌입니다. 물론 그것 외 다른 조리법들도 나와요. 오늘은 거푸집부자가 한국의 김치로 만드는 외국인대상 분식 쿠킹클래스를 하는데요. 김재원의 김치메밀전병 & 김치온면, 김이준의 달고나토스트를 외국인들에게 가르쳐줍니다. 메밀전병의 재료는 메밀가루, 묵은지, 다짐육, 두부, 숙주나물 및 여러가지 양념들인데요. 메밀반죽은 메밀 300g에 물을 조금씩 부어 묽은 미숫가루 느낌이 날 정도로 반죽을 만들어주시면 됩니다. 김치는 물기를 꼭 짜서 준비하고, 최대한 잘게 썰어주세요. 김치에 설탕, 후추, 참기름을 넣고 팬에 잘 볶아주시고, 두부는 면포에 올려 물기를 꼭 짜주세요..
2022. 3. 10.
편스토랑_115화_22년02월18일(정상훈)
분식편 정상훈, 김재원, 류수영 합본입니다. 정상훈은 간장달걀떡볶이, 피자꼬치, 초간단핫도그를 선보였습니다. 버터에 올리고당, 달걀흰자를 넣어주고 간장1T를 섞어주면 뭐가 될까요? 바로 간장달걀버터밥 소스입니다. 전 따뜻한 흰밥에 마가린이나 버터를 밥속에 넣어두고 계란 하나 까서 간장 한숟가락 넣어서 먹었는데요. 지금도 좋아하고 아이들도 아주 좋아해요. 찬밥일경우 전자렌지에 데울때 버터 한조각 밥속에 파묻어 돌리고 계란과 간장으로 비벼 먹었어요. 저 소스를 이용해 아이들을 위한 떡볶이를 만든 정상훈. 대단하네요. 기름을 많이 두르고 떡을 튀기듯 익혀준 뒤 소스에 잘 버무려서 깨와 쪽파를 올려주면 완성 ■ 요리 재료 가래떡 200g, 달걀 1개, 쪽파 1대, 무염버터 20g, 올리고당 2T, 간장 1T, ..
2022. 3. 8.
편스토랑_정상훈_114화_22년02월04일
정꾸, 카피정 정상훈이 편스토랑 분식 주제를 맞이하여 집에 포장마차를 차리고 손님을 맞이합니다. 평범한 떡볶이, 순대, 어묵에 냉떡볶이+꼬마김밥, 순대에 찍어먹을 특제 바질소스. 겉바속촉 끝판왕 북경오리, 세상에 없는 떡볶이인 로즈메리 떡볶이까지 새로운 분식메뉴를 선보입니다. 기본 안주(떡볶이, 순대, 어묵) 중 순대엔 쌈장이 필요하다는 수지에게 정꾸가 특제소스를 가져다줍니다. 바로 바질소스인데요. 정상훈 – 후니분식🍽 바질소스 (with 순대) ■ 요리 재료 바질 페스토 2T, 식초 0.5T, 올리고당 0.5T ■ 만드는 법 1. 바질 페스토 2T, 식초 0.5T, 올리고당 0.5T를 섞어주면 완성! 갑자기 특이한 분식을 요청했는데 냉떡볶이 메뉴가 나왔습니다. 자신있게 나서는 정꾸. 일단 차가운 소스로..
2022. 2. 11.
편스토랑_추성훈_112화_22년01월21일_#2
예전 슈퍼맨이 돌아왔다에서 추성훈의 엄청난 요리스킬을 본 적 있는데... 편스토랑에 떴습니다. 강남-상화의 신혼집에 방문하여 한상 거~하게 차려주네요. 추성훈 어머니가 끓여주신.. 일본식재료를 활용한 미역국, 후라이팬으로 굽는 거대한 토마호크 스테이크, 집에서 만드는 대용량 티라미수, 토마토, 바질, 부라타치즈와 함께하는 하와이산 냉파스타까지.. 엄청난 요리의 향연입니다. 이번엔 상화도 메뉴를 하나 만들어봅니다. 추성훈이 사온 과메기로 간단한 요리를 만드는데요. 과메기를 잘게 다져주고 양념장을 만들어줍니다. 양파 1/4, 청양고추3, 대파 흰대 1/4, 진간장 2T, 물엿 3T, 맛술 2T, 다진마늘과 생강 약간 후추를 넣어주고 잘 섞어주면 초간단 양념장이 만들어집니다. 잘게자른 과메기를 팬에 넣고 양념..
2022. 2. 2.
