편스토랑 레시피182 편스토랑_258화_25년 2월_7일_장신영(고등어 묵은지찜&묵은지 왕만두 feat.친정엄마) 지난주 2시간동안 8개의 반찬을 만들었던 신영의 반찬솜씨를 잘 보셨죠? 이번엔 신영의 친정엄마가 등장합니다. 그런데 양손 가득히 들고 신영의 집으로 방문하셨어요. 참기름, 고춧가루, 다진마늘 등 식재료들에 김치와 무생채도 한짐 싸오셨습니다.그리고 신영과 손주를 위한 음식재료들도 가져오셨어요. 그리고 신영을 위해 메인셰프가 되어 신영을 보조셰프로 활용합니다.엄청나게 빠른 손놀림으로 3가지 요리를 한번에 하는걸 보면 신영이 엄마를 닮은 것 같네요. 엄마의 진두지휘에 의해 3가지 요리를 함께 한 신영. 그런데 손이 큰 엄마와, 그걸 그대로 배운 딸이 함께하니 만든 양이 점점 늘어가기만 합니다. 요리를 같이하는 사이좋은 엄마와 딸. 엄마가 요리하며 힘들다고 하니 신영이 내가 엄마한테 요리 해준다고 합니다.. 2025. 2. 11. 편스토랑_258화_25년 2월_7일_이상우(배추만두&간장무조림, feat 100일 무, 배추농사 수확) 정성광인 이상우. 배추와 무를 직접 정성껏 농사를 지어 음식을 하기위한 100일 프로젝트를 시작합니다.그런데..... 눈물없이 볼 수 없는 다큐가 되고 말았죠. 웃긴장면은 하나도 없는데 왜 이렇게 웃긴건지.웃긴다기보단 웃프다고 해야할까요? 무와 배추를 심기위한 화분 여러개와 홍천 장인어른 땅에서 퍼온 흙, 여러가지 퇴비까지.반팔인걸 보면 여름에 시작한 것 같네요. 돼지감자 캐러갔을때 같이 찍은 것 같다는 합리적 의심이 듭니다. 농사일을 해보신 경비아저씨의 도움으로 화분에 씨앗도 뿌리고 물도 준 상우. 농사는 정성이 필요하다는 말과 함께 "농민의 발자국 소리를 듣고 큰다"는 조언을 듣고 시간날때마다 발소리를 들려줍니다. 무는 씨앗을 뿌리고 배추는 모종을 심어주고 정성으로 열심히 키웠습니다.농약은 .. 2025. 2. 10. 편스토랑_257화_25년 1월_31일_김재중(빨간 왕갈비탕&도미 꽃튀김) 어머니 팔순잔치로 온 가족이 모였습니다. 그런데 재중이 없네요.해외공연 일정으로 어쩔수없이 참석할 수 없는 재중은 모든 비용을 책임졌다고 합니다. (200만원 FLEX) 팔순에 참석하지 못한 재중이 어머니를 위해 커다란 선물을 하나 투척합니다.재중이 박스에 들어가서 어머니에게 깜짝이벤트를 해주고 나란히 사진도 찍어요. 근데 이걸로 끝? 그럴리 없죠. 못가서 서운한 재중이 아버지와 함께 어머니의 생일상을 직접 차려드리기로 합니다. 사진까지 프린팅되어있는 예쁜 케이크와 갈비탕, 도미튀김, 애플망고까지 근사한 한상을 차려드립니다.이런거 자꾸 나오면 부담스러워요. 울 부모님들도 편스토랑 애청자인데... 비교된단 말입니다. 이런건 적당히 해주면 안될까요? ^^;; 재중이 어머니를 위해 준비한 첫번째 .. 2025. 2. 4. 편스토랑_257화_25년 1월_31일_장신영(누룽지 게살스프&일주일 8종반찬#1) 편스토랑에 장신영 배우가 새로운 편셰프로 등장했습니다. 요리를 싫어한다고 한 신영. 그런데도 편셰프로 출연한 이유는 아이들 때문이라고 합니다.싫어하는 요리지만 식구들을 먹이기 위해서 어쩔수없이 하다보니 실력이 늘었다고해요. 냉장고는 위치별로 보관하는 장소를 정해놓고 딱 필요한 것들만 소량씩 사다가 놓는다고 합니다.그리고 사놓거나 만든 반찬들은 날짜별로 냉장고 앞에 기록한 냉장고지도를 수시로 업데이트하며 관리를 합니다. 18살 첫째는 매콤한 종류, 6살 둘째는 순한 반찬을 좋아해 두가지를 다 잘한다는 신영. 주부의 온갖 노하우가 가득한 반찬만들기 작업을 통해 내공을 느낄 수 있었습니다.방송 내내 정성광인 이상우의 입이 다물어지지 않네요. 자극을 받아 이상우표 간편요리도 볼 수 있었으면 좋겠어요. 6살 .. 2025. 2. 3. 편스토랑_257화_25년 1월_31일_장신영(일주일 8종반찬 #2) 끓는물에 데친 두부를 건지고 냄비에 찜기를 넣어주세요. 그리고 콩나물을 위에 올려서 콩나물을 쪄 주세요. 데친 두부는 으깬 뒤 면포에 담아 물기를 짠 뒤 그릇에 담아줍니다. 빈 대접에 다진마늘 1t를 넣어주고 데친 콩나물을 그 위에 올려 잔열로 다진마늘을 익혀주세요.소금과 참기름 약간 넣어 간을 맞춰주고 참기름 뿌려주면 완성 두부도 데치고 콩나물도 쪄낸 물에 소금 1/3T와 시금치를 넣고 데친 뒤 물기를 짜서 으깬 두부와 섞어주세요. 진간장 1T, 참기름 1T, 참치액 약간 넣어 간을 맞춰주면 완성. 반찬의 여왕 장신영 – 시금치두부무침🍳신영이네 일주일 반찬 8종 레시피반찬으로 먹다가 고추장과 함께 비벼 비빔밥으로 먹어도 꿀맛인시금치두부무침💕■ 요리 재료시금치 1/2단, 두부 1/2모, 소금 1/.. 2025. 2. 3. 편스토랑_256화_25년 1월_24일_김재중(야채참치비빔만두&마가린참치찌개&미원삼겹살&다시다냉면) 예전에 나오지 않았던 4누나, 5누나가 부모님댁에 왔네요. 그런데 재중을 보더니 아들~이라고 하며 격하게 포옹합니다.재중이 3살때 입양되었을 때 1~3누나는 분가한 상태고 4누나부터 같이 살고 있었어요. 그래서 그당시 중학생이던 누나들이 맞벌이라 집에 없는 엄마 대신 재중을 아들처럼 키워줬다고 합니다. 그런데 하필 요리 못하는 누나들만 모였네요. 그래서 재중이 요리 못하는 누나들을 위한 쉽고 간단한 요리 레시피를 전수하며 같이 요리도 만들어봅니다. 요리를 하고, 맛있는 것을 먹으면서 그동안 서로 피했던 주제, 입양에 대해 이야기를 합니다.너무 몸이 약해 늘 코피를 쏟고, 몽유병때문에 자다가 사라져 온 집안 식구들이 찾으러 다니던 작고 연약한 아이는 이제 가족의 사랑으로 건강해지고 부모님과 누나들에게.. 2025. 1. 28. 편스토랑_256화_25년 1월_24일_이상우(20일 황토오리구이&칼빔면) 집안 헬스공간에서 열심히 체력단련을 하는 상우. VCR은 참 노잼인데 은근 계속 보게만드는 매력이 있어요. 정성이 많이 들어가는 상우의 요리엔 체력이 많이, 아주 많이 필요합니다. 그런데 이번 요리는 더욱 많이 필요한데요. 소연의 사랑 가득 담긴 선물을 받고 드라마 촬영에 기력이 떨어진 소연을 위해 몸보신 요리를 해주기로 합니다. 와이프를 위해 오리 진흙구이를 도전하는 상우. 그런데 오리진흙구이를 만들기 위한 준비과정에 20일이 소요됩니다.레시피는 올리지만 아무도 따라할 수 없는 요리를 만드는 상우. 이해는 안가지만 정성 가득함은 인정합니다. 2.5kg짜리 생오리를 손질하고 죽염, 후추를 겉면에 꼼꼼히 발라줍니다. 안쪽 빈 공간에 각종 한약재, 찰밥, 단호박, 연근채, 대추, 은행 등 속 재료.. 2025. 1. 27. 편스토랑_255화_25년 1월_17일_류수영(15분 깍두기) 24년 여름부터 진행한 깍두기 레시피. 어남선생의 최초 김치레시피네요. 70가지의 깍두기 레시피 수정을 거쳐 자신있게 선보이는 깍두기 레시피입니다. 100일이 넘는 연구끝에 완성한 깍두기 레시피. 짜파게티에도, 뜨끈한 국밥에도 잘 어울리는, 무가 가장 맛있는 겨울철에 만들면 더 맛있는 깍두기 레시피를 소개합니다. 2kg짜리 무(생수병 하나 크기)와 5L이상 김치통 한개를 준비하고 무 껍질을 벗기고 깨끗하게 닦아주세요. 여름무는 매워서 작게 썰어 양념 맛으로 먹어요. 겨울무는 달아서 큼직하게 썰어도 됩니다.깍둑 썬 무는 밀폐용기에 바로 넣어주세요. 무 1Kg당 소금 1T를 넣어요. 2Kg짜리 무는 2T를 넣죠.그리고 밀폐용기 뚜껑을 닫고 열심히 흔들어줍니다. 왜? 논문에 나와있으니까~왜? 무에 물.. 2025. 1. 22. 편스토랑_255화_25년 1월_17일_이정현(1석2조 나물비빔밥&된장국, 업그레이드 노른자장) 산후조리원에서 필요한 짐들을 챙기던 정현, 갑자기 서아에게 질문을 합니다. 엄마 20밤 자고 올거야. 서아 아빠랑 둘이 잘 지낼 수 있어? 쿨하게 괜찮다고 대답하는 서아. 삐칠일인지 모르겠지만 엄마의 마음에 스크래치를 심하게 냈어요. 저거 연기 아닌 찐 서운한 표정 맞죠? ㅎㅎㅎ삐쳐서 가방 들고 나가는척해 서아를 대성통곡하게 만든 정현. 산타클로스도 그렇고 짐싸서 나가는것도 그렇고 모든 행동이 서아의 눈물을 부르는 정현네입니다. 정현이 산후조리원에 가있는동안 남편의 밥상이 걱정되는 정현. 그런데 개구쟁이 남편은 피자 시켜 먹어도 되냐고 깐족거려 정현의 분노를 일으킵니다. 요알못 남편도 15분만에 뚝딱 만들 수 있는 비빔밥&된장국 레시피를 투척하고 떠나는 정현... 그후 정현은 아빠 유전자 100.. 2025. 1. 21. 편스토랑_255화_25년 1월_17일_윤종훈(갈낙 샤부샤부 전골&맑은 바지락탕&두반장 바지락 볶음면) 의자에 앉아 누군가와 해맑은 표정으로 통화하는 종훈. 팬트하우스의 빌런 형들에게 요리 대접해 주기 위해 초대를 합니다.집 현관 비밀번호까지 공유하는 찐친 형들이라고 하네요. 빌런모임이라 분위기가 무시무시합니다. CG만 보면 뭔가 무시무시한 계획을 세울 것 같아요.그리고 빌런의 우두머리는? 당연히 엄기준입니다. 결혼하며 날카로움이 좀 빠진 엄기준. 그의 이름이 엄기준인 이유는? 맛에 엄(격한) 기준을 가지고 있기 때문이지요.한식대가의 은은한 깊은맛보단 혀를 탁 치는 MSG의 자극적인 맛을 좋아하는 기준.맑고 칼칼한 바지락탕도 슴슴해~ 갈낙샤부샤부전골도 슴슴한 맛. 하지만 중식 소스가 들어간 볶음면엔 격한 반응을 합니다. 모든 요리가 다 맛있어 보이지만 전 밀푀유나베와 갈낙전골과 샤브샤브가 합쳐진 이.. 2025. 1. 20. 편스토랑_254화_25년 1월_10일_류수영 (진미채볶음&진미채덮밥) 25년을 맞이하여 어남선생이 담화(?)를 발표했는데... 그는 지금껏 밑반찬을 만들지 않았다는 소신발언을 했어요. 많은 요리 레시피가 나왔지만 반찬이라고 할만한건 별로 없었어요. 두부조림이나 제육볶음 같은건 미리 해놓고 뚜껑만 열어 먹을 수 있는 반찬 종류는 아니였죠. 그래서 2025년도는 밑반찬 레시피 위주로 요리를 하겠다고 선언합니다. 편스토랑 제작진 100명 대상으로 밑반찬 Top5를 조사했는데... 2위 소고기장조림, 3위 달걀말이, 4위 미역줄기볶음, 5위 감자채볶음. 그럼 1위는 뭘까요? 1위는 진미채볶음이네요. 집 냉장고에 진미채 한봉지씩은 있잖아요. 냉장고에서 한줌씩 꺼내 먹어도 맛있었죠. 그런데 진미채는 뻣뻣하고 딱딱한 것들도 많잖아요? 마요네즈 사용하면 부드러워 진다고 하.. 2025. 1. 16. 편스토랑_254화_25년 1월_10일_이정현 (통닭버터구이&아몬드솔방울&눈사람샐러드&고구마병아리케이크) 정현과 서아가 크리스마스 분위기를 내고 있어요. 그런데 서아 아빠가 없네요? 다들 눈치채셨나요? 산타할아버지 출동을 위해 변장중일거예요. 그런데 서아가 산타할아버지가 누군지 모르네요. 선물을 가지고 서아에게 온다고 했는데도 서아둥절합니다. 산타를 피하는 서아에게 선물까지 전해줬는데 산타를 매몰차게 거부하는 서아. 선물받자마자 선물만 들고 마루로 도망간 서아를 쫓아간 산타가 서아에게 뽀뽀를 구걸합니다.그러나 고민도 안하고 바로 거부. 아빠의 삐침으로 선물 회수를 하는데... 애절한 눈빛으로 선물을 바라보다 서아는 급기야... 대성통곡을 합니다. 결국 산타는 선물을 놓고 줄행랑. 선물을 받고나서 바로 눈물 뚝~ 라푼젤로 변신하는 서아~ 그런데 왜 마법주문은 "비비디 바비디 부~"일까? ㅎㅎ.. 2025. 1. 15. 이전 1 2 3 4 5 ··· 16 다음 반응형
