편스토랑 간식_박정수(바나나소금빵) 최귀화(돼지불백호떡샌드)

57번째 주제 간식.  그중 우승상품인 강수정의 아임파인 샌드위치와 조리법을 공개한 오윤아의 과카몰리 치킨샌드말고 박정수의 바나나소금빵의 업그레이드 버전과 최귀화의 돼지불백호떡샌드 조리법을 공유합니다.

 

처음 선보인 바나나소금빵은 소금빵을 반 가르고 가운데 텅 빈 부분에 얼린 바나나를 최대한 많이 넣으면 되는 간단한 음식인데 분홍빛의 무언가가 보입니다.

 

만드는 방법은 기존과 똑같이 소금빵을 반을 갈라 얼린 바나나를 가득 넣어줍니다.

 

여기에 설탕에 조린 딸기를 버터에 섞은 딸기 콩포트를 넣어줍니다.

녹인버터 75g에 딸기 콩포트 120g을 섞어서 딸기버터를 만들어 소금빵의 나머지 부분에 채워주시면 됩니다.

 

트민할 (트렌드에 민감한 할모니😄)박정수
– 바나나 소금빵

🥐박정수가 평소에 즐겨먹는 바나나소금빵에 딸기콩포트를 더해 업그레이드한 간식!

■ 요리 재료

얼린 바나나 1개, 소금빵 1개, 딸기 콩포트 120g, 무염버터 75g
📢딸기 콩포트는 설탕에 조린 딸기입니다

■ 만드는 법

0. 재료 준비
1) 얼린 바나나는 떡국처럼 슬라이스 해 썬다.
2) 소금빵은 오븐에 바삭하게 굽고 식힌다.
3) 버터 75g은 전자레인지에 30초 돌린다.
4) 녹인 버터 75g과 딸기 콩포트 120g을 잘 섞어 딸기버터를 만든다.

1. 소금빵 위쪽을 길게 슬라이스 하고, 딸기버터를 골고루 바른다.

2. 얼린 바나나로 속을 채운 뒤, 동그랗게 썬 바나나 3개를 끼우고 나머지를 딸기버터로 채우면 완성

 

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양갱라떼는 괜찮지만 본편에서 통편집당해 짧게 소개하고 끝낸, 비운의 메인메뉴...

간미연, 황바울의 오감자치즈전에 이어 좀 난해한 요리가 탄생한 것 같습니다. ㅎㅎㅎㅎㅎ

 

돼지고기 앞다리살 300g을 핏물을 닦아내고 큼직하게 잘라주세요,

 

청양고추 1개, 진간장 2T, 굴소스 가득 1/2T, 된장 1/4T, 다진마늘 1/2T, 다진생강 1/2T, 소주 1.5T, 흑설탕 가득 1/2T, 물엿 1T, 강판에 간 양파 1.5T, 후추 한꼬집를 넣어 섞어준 뒤 손질한 고기에 섞고 30분정도 숙성시켜주세요.

 

양념된 고기를 중불에 1분간 구워준 뒤 양파도 넣고 고기가 다 익을때까지 볶아주세요.

고기가 다 익으면 청양고추를 넣고 같이 볶아줍니다.

 

그리고 호떡이 주머니 모양이 되도록 칼집을 내주세요.

 

호떡을 벌러 적상추 깔고 다진피클을 올린 뒤 돼지불백을 가득 담아줍니다.

 

불고기 위에 쌈장마요를 뿌리고 통깨를 듬뿍 올리고 후추 톡톡 뿌려주면 완성입니다.

 

음........ 아무리 방송이라 해도 상당히 난해한 음식입니다.

어려워서 만들고싶은 마음이 없는게 아니라 쉽게 납득할 수 없는 비주얼입니다.

그러니 통편집된게 아닌가....

 

요리 강력반장 최귀화 – 돼지불백호떡샌드

🥪돼지불고기와 호떡이 만나 탄생한 레트로 샌드위치

■ 요리 재료

호떡 2개, 불고기용 돼지고기 앞다리살 300g, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 진간장 2T, 굴소스 가득 1/2T, 된장 1/4T, 다진마늘 1/2T, 다진생강 1/2T, 소주 1.5T, 흑설탕 가득 1/2T, 물엿 1T, 강판에 간 양파 1.5T, 후추 한꼬집, 적상추 3~4장, 슬라이스 피클 6~7개, 통깨, 후추

[쌈장마요 소스]
쌈장 2T, 마요네즈 2T, 타바스코 소스 2방울

■ 만드는 법

[재료 준비]
1. 돼지고기 앞다리살은 핏물을 닦아내고 먹기 좋게 듬성듬성 잘라준다.

2. 양파 1/2개는 슬라이스 / 청양고추 1개는 송송 썰기 / 피클 6~7개는 작지 않게 다지기

3. 양파 1/2개는 강판에 갈아 준비한다.

4. 청양고추 1개, 진간장 2T, 굴소스 가득 1/2T, 된장 1/4T, 다진마늘 1/2T, 다진생강 1/2T, 소주 1.5T, 흑설탕 가득 1/2T, 물엿 1T, 강판에 간 양파 1.5T, 후추 한꼬집를 넣어 섞어준다.

5. 돼지고기 앞다리살 300g에 양념장을 붓고 잘 버무린 뒤 30분 정도 숙성해준다.

6. 호떡은 가운데를 2/3 정도 반으로 갈라 주머니 모양으로 준비한다.

7. 쌈장 2T, 마요네즈 2T, 타바스코 2방울을 섞어 쌈장마요 소스를 만든다.

[돼지불백호떡샌드 만들기]
1. 양념한 고기를 팬에 올려 중불로 1분 정도 구워준다.

2. 양파를 넣고 1분 정도 볶아준다.

3. 고기가 다 익으면 불을 끄고 청양고추를 넣고 골고루 섞어준다.

4. 토치질을 해 불맛을 올려준 뒤 빼준다.

5. 호떡 안에 적상추 3~4장을 넣고 다진피클을 올린 뒤 불고기를 가득 넣는다.

6. 불고기 위에 쌈장마요 소스를 골고루 뿌린 뒤 통깨를 듬뿍 뿌리고 후추를 뿌리면 완성