편스토랑_179화_23년 6월_9일_오윤아(과카몰리&샌드위치, 병아리콩마요네즈, 제로비타그린티)

요즘 가면의 여왕 드라마를  찍고있는 오윤아. 

 

김선아, 신은정, 유선과 함께 드라마 촬영을 하고있는데... 언니들을 위해 맛있게 먹을 수 있는 다이어트 음식을 준비합니다.

 

윤아가 싸온 과카몰리 샌드위치와 제로비타그린티를 다들 좋아할까요?

 

두 여배우에게 선보이는 오윤아의 최종메뉴.  다들 맛있게 먹었답니다.

 

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살은 안찌는 다이어트 음식이면서 맛있게 즐길 수 있는 다이어터용 샌드위치를 만들어주기로 한 오윤아.

 

 

두번째 재료는 아보카도가 들어가요.  멕시코의 대표소스 과카몰리를 윤아의 방식으로 만들어봅니다.

 

토마토1개, 적양파 1/2개, 아보카도 1개, 레몬1개로 만드는 과카몰리.

토마토와 양파는 잘게 다져주고 잘게 썬 아보카도, 파슬리와 레드빈도 넣어줍니다.

 

레몬즙은 취향껏, 발시막식초3T, 올리브유 2T, 매실청 1T, 후추와 소금으로 간을 해준 뒤 레몬 반개를 짜서 넣어주세요.

 

관리퀸 오윤아 – 과카몰리

🥑과카몰리로 샌드위치까지 만들어드셔도 좋아요!
과카몰리 치킨샌드 레시피는 별도로 게시하였습니다😘

■ 기본 재료

후숙 아보카도 1개, 완숙 토마토 1개, 적양파 1/2개, 레몬 1개, 파인애플 원형 슬라이스 1/2조각, 이태리 파슬리 3g, 레드 키드니 빈 3T, 레몬즙 0.5T, 발사믹 식초 3T, 올리브유 2T, 저당 설탕 1T, 매실청 0.5~1T, 통후춧가루 약간, 소금 약간

📢재료들은 입맛에 따라 가감해도 좋아요

■ 만드는 법

1. 토마토는 반으로 썰어 심지를 제거한 뒤 잘게 썰어준다.

2. 아보카도는 씨앗을 제거하고 숟가락으로 속만 파낸다.

3. 적양파는 잘게 다져준다.

4. 파인애플은 잘게 다져준다.

5. 파슬리는 줄기는 제거하고 잎 부분만 잘게 다져준다.

6. 볼에 다진 재료들과 레드 키드니 빈 3T, 레몬즙 0.5T, 발사믹 식초 3T, 올리브유 2T, 저당 설탕 1T, 매실청 0.5~1T, 통후춧가루 약간, 소금 약간을 넣고 섞어주면 완성!
📢재료들은 입맛에 따라 가감해도 좋아요!

 

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병아리콩으로 만드는 마요네즈도 소개합니다.  

믹서기에 병아리콩 200g을 넣고 카놀라유 180ml, 소금 1t, 레몬즙 4T, 저당설탕 2T를 넣고 재료를 믹서기에 갈아주면 완성

 

관리퀸 오윤아 – 병아리콩 마요네즈

🍳병아리콩으로 만드는 상큼고소 식물성 마요네즈!

■ 기본 재료

삶은 병아리콩(통조림) 200g, 카놀라유 180ml, 소금 1t, 저당 설탕 2T, 레몬즙 4T

■ 만드는 법

1. 병아리콩은 체에 밭쳐서 통조림 내 물을 걸러준다.
📢병아리콩은 삶아서 파는 통조림 제품을 사용하면 더 간편해요.

2. 믹서에 건진 삶은 병아리콩 200g, 카놀라유 180~200ml, 소금 1t, 저당 설탕 2T, 레몬즙 4T를 넣고 곱게 갈아주면 완성

 

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닭가슴살의 퍽퍽함대신 닭안심을 사용한 샌드위치입니다.  

닭안심은 맛술로 닭고기의 잡내를 잡아주고 후추, 소금을 뿌려 간을 해주고, 감자전분을 묻힌 뒤 올리브유에 구워줍니다.

 

호밀빵, 병아리콩마요네즈, 닭안심, 과카몰리로 만드는 윤아표 샌드위치입니다.

호밀빵 위에 병아리콩 마요네즈 올리고 닭 안심패트와 과카몰리까지 올리면 완성~

 

관리퀸 오윤아 – 과카몰리 치킨샌드

📢오윤아표 닭안심구이X과카몰리X병아리콩마요네즈로 완성한 완벽한 간식!

■ 기본 재료

호두 깜빠뉴 2조각, 올리브유 약간, 허니 머스터드 1T

[닭 밑간 재료]
닭안심 80g, 맛술 6T, 소금 약간, 통후춧가루 약간, 버터 1조각, 로즈마리 약 2줄기, 감자전분 약간

윤아표 과카몰리, 윤아표 병아리콩마요네즈
📢오윤아 과카몰리, 병아리콩마요네즈 레시피는 별도로 게시하였습니다.

■ 만드는 법

[닭안심살 굽기]
1. 닭안심은 힘줄을 제거하고, 흐르는 물에 씻어준다.

2. 이후 트레이에 담고 닭안심이 살짝 적셔지도록 맛술을 붓고, 소금과 통후춧가루를 약 4~5번 뿌려 밑간해준다.

3. 밑간한 닭안심은 감자 전분을 앞뒤로 골고루 묻혀준다.

4. 이어 달군 팬에 올리브유를 붓고 버터를 녹인다.

5. 팬에 로즈마리 약 2줄기 정도 넣어준 뒤 닭안심을 바싹 튀기듯 구워주면 완성!
📢로즈마리를 넣어 함께 구워주면 닭에 로즈마리 향이 배어 더욱 맛있어요

[과카몰리 치킨샌드]
1. 닭안심살을 굽고 남은 기름에 빵을 앞뒤로 바삭하게 구워준다.
📢표면이 바삭바삭해질 정도로 노릇하게 구워줘야 더 맛있어요

2. 구운 빵의 한면은 병아리콩마요네즈 1T를 발라준 뒤 구운 닭안심살 2덩이를 올려준다.
📢오윤아표 병아리콩 마요네즈 레시피는 별도로 게시하였습니다

3. 닭안심살 위에 과카몰리 2~3T를 올려주고 다른 면에 허니 머스터드 1T를 발라 올려주면 완성!
📢오윤아표 과카몰리 레시피는 별도로 게시하였습니다

 

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지난 178회에서 보여준 비타민음료를 업그레이드 합니다.  

우선 비타민주스청과 자몽을 믹서기에 넣고 갈아주세요.

 

믹서기에 갈아놓은건 체에 걸러 컵에 넣고 녹차를 100ml우려내 섞어줍니다.

비타민 녹차에 탄산수 150ml를 부어주고 얼음과 자몽 조각을 띄워주면 완성!

 

관리퀸 오윤아 – 제로 비타그린티

🍳천연 비타민이 가득한 비타민나무 열매와 카테킨 성분이 많은 녹차의 만남!
데일리로 산뜻하게, 깔끔하게 마시기 좋은 건강 음료의 탄생

■ 요리 재료

레드자몽 1.5개, 비타민열매청 10T, 각얼음 약 5개, 플레인 탄산수 150ml, 녹차 티백 1개, 뜨거운 물 100ml, 레몬 1/2개
📢<비타민 열매청> 만드는 법은 오윤아의 비타민 주스 레시피를 참고해 주세요

■ 만드는 법

0. 재료 준비
① 자몽은 껍질을 제거하고 1개는 토막 내고, 남은 0.5개는 토핑용으로 썰어준다.
/ 레몬은 얇게 슬라이스해서 준비한다.
② 믹서에 비타민열매청 10T, 손질한 자몽을 넣고 갈아준다.
③ 갈아준 재료는 체로 걸러 비타민자몽원액을 완성한다.
④ 뜨거운 물 약 100ml에 녹차를 우려 식혀둔다.

1. 컵에 녹차 100ml와 비타민열매자몽원액 200ml를 담고 섞어준다.

2. 섞어둔 비타민 녹차에 탄산수 150ml를 붓는다.

3. 이어 얼음을 넣고, 토핑용으로 썬 자몽 조각, 레몬 슬라이스 조각을 띄워주면 완성!