강남이 어렸을 적 살던 일본집에 손님을 초대합니다.
우선 손님을 위한 초간단 덮밥을 준비하는 강남.
일본 강남의 집에 방문한 사람은 어남선생 류수영입니다. 국내도 다 못돌았는데 갑분해외는 뭐죠?
텅 비어있는 강남집의 냉장고 재료만으로 뚝딱 만들어낸 2끼.
스팸 케첩 파스타와 스팸덮밥. 이건 꼭 한번 해봐야겠네요.
류수영과 여러번 합을 맞춰본 강남이 사부를 위해 간단하지만 맛있는 덮밥을 준비합니다.
쪽파와 마늘을 잘게 다지고 어육소시지를 빗살무늬로 칼집을 내주세요.
팬에 버터를 많이 넣어 녹이고 어육소시지 칼집 낸 부분을 아래로 놓고 튀기듯 구워주세요.
그리고 밥위에 올려줍니다.
버터와 소시지 요리한 그 팬에 간장2T, 미림 1T, 설탕 적당히, 다진마늘 3개와 물 4T를 넣어줍니다.
한번 끓인 후 소스를 덮밥위에 뿌려주고 김가루 위에 덮어주면 완성~
어남수제자 강남 – 어육소시지 덮밥
🍳이걸 어육소시지로 만들었다고?! 😯 간식으로 많이 먹는 바로 그 어육소시지로 만든 강나미의 초간단 덮밥👍
■ 요리 재료
어육소시지 1개, 밥 한 공기, 버터 20g, 마늘 3톨, 간장 2T, 미림 1T, 물 4T, 설탕 1꼬집, 쪽파 3줄기, 김가루
■ 만드는 법
0. 재료 준비
1) 어육소시지 1개는 반으로 가른 뒤, 2등분 한다.
2) 자른 어육소시지의 평평한 부분에 격자무늬로 칼집을 낸다.
3) 마늘 3톨은 다지고, 쪽파 3줄기는 송송 썬다.
1. 달군 팬에 버터 20g을 넣고, 어육소시지의 칼집 낸 부분을 아래로 두고 튀기듯이 1분 정도 굽고 빼둔다.
2. 소시지를 굽던 팬에 간장 2T, 미림 1T, 물 4T, 설탕 1꼬집, 다진 마늘을 넣고 살짝 끓인다.
3. 밥에 구운 어육소시지, 송송 썬 쪽파를 올리고 2의 소스, 김가루를 뿌려 마무리한다.
📢고추냉이를 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다!
맛있는 한끼 대접받은 스승이 답례로 요리를 합니다. 그런데 냉장고가 텅텅 비어있네요.
비어있는 집이라 재료가 거의 없어요. 그래도 발견한 스팸 통조림 작은거 한캔.
그걸로 어남매직을 보여줍니다.
물 2L에 간장 4T를 넣고 면수를 만들어준 뒤, 만들어진 면수에 파스타를 삶아주세요.
햄은 절반 잘라 비닐에 넣고 잘게 으깨주세요.
팬에 기름 넉넉하게 두바퀴 두르고 햄을 볶아주세요.
타지않게 중불에서 튀기듯 구워주는게 포인트입니다. 최대한 꼬들꼬들하게 볶아주세요.
최대한 바삭하게 볶아야 햄 특유의 잡내를 제거할 수 있다고 합니다.
햄 색깔이 어느정도 갈색으로 바뀌면 양파반개, 다진마늘 1T를 넣고 같이 볶아주며 수분을 날려주세요.
재료 넣기전 불은 줄여주게되면 재료가 타는걸 방지할 수 있으니 기억해주세요.
약불로 줄이고 설탕 1T를 넣어줍니다.
설탕과 양파의 당분, 햄의 단백질이 만나 캬라멜라이징이 더욱 가속화되며 맛있어집니다.
설탕이 맛의 촉매제 역할에 감칠맛도 올려주고 캬라멜라이징도 더 빨리, 더욱 맛있게 만들어줍니다.
설탕을 넣어 익혀준 뒤 불 반드시 줄여주세요.
여기에 양조간장 2T를 넣고 기름과 간장을 먼저 볶아주면 간장이 더욱 맛있어집니다.
가스불을 완전히 끄고 케첩 4T를 넣고 섞어주면 스팸케찹소스가 완성됩니다.
여기에 잘 익은 파스타를 넣고 간장 면수도 한컵 넣어주고 식초도 1T 넣어줍니다.
토마토의 신맛을 식초로 보충해주고 마지막에 불을 끄고 케첩 한스푼 더 넣고 섞어주세요.
그릇에 담고 후추까지 뿌려주면 완성~
어남선생 류수영 – 스팸케첩파스타
🍳200g 스팸 통조림 하나로,
면요리 & 밥요리 2가지 요리를!
역대급 초간단 재료 & 초간단 레시피의 탄생😘
스팸덮밥과 조리법도 거의 똑같아요!
(이미지를 넘겨보세요! 재료를 간단하게 확인할 수 있습니다)
■ 요리 재료
📢밥숟가락 계량입니다!
식용유 2바퀴, 스팸 100g, 다진 마늘 1T, 양파 1/2개, 설탕 1T, 간장 6T (소스에 2T, 면 삶는 물에 4T)
케첩 5T, 식초 1T, 통후추,
물 2L, 스파게티 면 1인분
■ 만드는 법
0. 재료 준비
1) 물 2L에 간장 4T를 넣고, 물이 끓으면 스파게티 면 1인분을 넣어 삶는다.
📢간장을 넣어 면수를 끓이면 더 풍부한 맛이 납니다!
📢스파게티 면 1인분은 100원 동전 크기 정도입니다!
2) 스팸 100g을 비닐봉지에 넣어 으깬다.
3) 양파 1/2개는 다진다.
1. 중불로 달군 팬에 식용유를 2바퀴 두르고, 으깬 스팸을 넣고 꼬들꼬들하게 볶는다.
📢최대한 꼬들하게 볶아야 햄 특유의 잡내를 제거할 수 있습니다!
2. 스팸이 노릇해지면 불을 줄이고 다진 마늘 1T, 다진 양파를 넣고 다시 중불에서 볶는다.
3. 양파가 투명해지면 불을 줄이고
설탕 1T를 넣고 볶은 뒤,
팬 가장자리에 간장 2T를 넣고 다시 중불에서 태우듯이 끓이고 잘 섞는다.
📢양파를 볶을 때 설탕을 넣으면 카라멜라이징이 더 잘 됩니다!
4. 케첩 4T를 넣고 잘 섞는다.
📢케첩 양은 방울 크기만큼 4번 짜 넣으면 됩니다!
5. 4의 소스에 삶은 스파게티면을 넣고,
간장 면수 한컵(200ml)을 넣어 볶은 뒤,
식초 1T를 넣어 잘 섞는다.
6. 불을 끄고 케첩 1T를 넣고 섞어준 뒤,
그릇에 담고 통후추를 넉넉하게 뿌려 마무리한다.
스팸덮밥도 레시피는 거의 똑같아요.
햄을 으깬 뒤 햄을 볶다가 양파와 다진마늘 넣고 꼬들하게 볶아줍니다.
설탕1T, 간장 2T를 넣고 캬라멜라이징 시켜주면 스팸볶음이 완성됩니다.
스팸케첩소스에서 케첩, 식초만 빼면 되는 더 간단한 레시피.
이제 따끈한 밥 위에 스팸 볶음을 듬뿍 올리고 노른자와 김가루 뿌려주면 완성~
어남선생 류수영 – 스팸덮밥
🍳200g 스팸 통조림 하나로,
면요리 & 밥요리 2가지 요리를!
역대급 초간단 재료 & 초간단 레시피의 탄생😘
스팸케첩파스타와 조리법도 거의 똑같아요
■ 요리 재료
📢밥숟가락 계량입니다!
식용유 2바퀴, 스팸 100g, 다진 마늘 1T, 양파 1/2개, 설탕 1T, 간장 2T
밥 1공기, 달걀 노른자 1개, 김가루
■ 만드는 법
1. 스팸 100g을 비닐봉지에 넣어 으깨고, 양파 1/2개는 다진다.
2. 중불로 달군 팬에 식용유를 2바퀴 두르고, 으깬 스팸을 넣고 꼬들꼬들하게 볶는다.
📢최대한 꼬들하게 볶아야 햄 특유의 잡내를 제거할 수 있습니다!
3. 스팸이 노릇해지면 불을 줄이고 다진 마늘 1T, 다진 양파를 넣고 다시 중불에서 볶는다.
4. 양파가 투명해지면 불을 줄이고
설탕 1T를 넣고 볶은 뒤,
팬 가장자리에 간장 2T를 넣고 다시 중불에서 태우듯이 끓이고 잘 섞는다.
📢양파를 볶을 때 설탕을 넣으면 카라멜라이징이 더 잘 됩니다!
5. 4의 스팸볶음을 밥 위에 얹고 김가루, 달걀 노른자를 올려 마무리한다.
📢취향에 따라 달걀 노른자 대신 달걀 프라이를 올려도 맛있습니다!
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