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어남선 레시피5

편스토랑_253화_24년 12월_27일_류수영(간장게장) 밥통과 반찬 등을 수레에 싣고 어디론가 가는 어남선생.   언제나 며느라기 이미지로만 종종 나왔던 어남부인 박하선씨가 드디어 편스토랑에 떴습니다.상당히 오랫동안 기다렸던 투샷이 드디어 나왔네요. 김정영, 홍은희, 한혜진, 유이, 소주연 등의 배우들이 출연하는 연극 바닷마을 다이어리에 네자매중 첫째 역할을 맡게된 박하선은 바닷마을 다이어리 초연에서도 동일 배역을 맡았었다고 하네요.   바닷마을 다이어리는 25년 1월 15일(수) ~ 3월 23일(일)까지 예술의 전당에서 합니다.화, 목, 금은 19시 30분, 수, 토, 일, 공휴일은 15시, 19시 30분 두번씩 공연합니다. 아내에게 도시락 조공은 거의 안하지만... 해도 핑거푸드 위주로 하던 할텐데 어남선생의 클라스는 역시 다릅니다.무려 갈비찜에 간장게장.. 2025. 1. 1.
편스토랑_238화_24년 8월_30일_류수영(참간초파스타&동태전&가지전&전간장) 21년도 참간초면으로 우승한 어남선생.  그때 만들었던 시그니처소스 참간초.참기름, 간장, 식초를 이용해 맛있는 소스를 만들었는데요. 매콤함을 더한 업그레이드 참간초 소스가 나왔습니다.  2024버전 참간초 소스로 만든 참간초 냉 파스타를 소개합니다.이번에도 엄청 쉽고 간단하니 많이 따라 할 것 같습니다. 곧 다가오는 추석.  집에서 직접 차례를 지내시는 집은 차례상 음식 준비로 인해 스트레스 지수가 올라가는데요.스트레스 지수를 올려주는 주범은 바로 전 부치기.  여자들의 스트레스를 줄여주기 위해 어남선생이 남편들도 할 수 있는 전부치기 방법을 전수합니다. 남편들도 쉽게 따라할 수 있는 동태전, 가지전 조리방법 배우셔서 사랑받는 남편 되시길 바랄께요.전 차례도 안지내고 전은 시장 가서 사오기 때문에 이론.. 2024. 9. 3.
편스토랑_233화_24년 7월_12일_류수영(만원족발&쟁반막국수) 오늘의 주방 고수로 등장한 어남선.  주방의 지박령을 생생정보통(?)이 찾아냈습니다. 어남선 고수가 주방에서 끓이고 있는것은 바로 족발.  흔히 족발은 씨간장을 만들어 족발을 삶아야 맛있는 족발을 만들 수 있다고 알고있는데요.  어남선 고수도 씨간장을 이용해 족발을 만드는 걸까요? 어남선생이 단언합니다.  돼지고기 물에 넣고 푹 삶기만 하면 되는 수육과 족발은 거의 비슷하다고요.맛집의 비법은 아니지만 쉽고 간단하면서 장충동 족발의 맛을 재현한 족발 레시피를 공개합니다. 돼지족 2족에 2만원가량.  1족이면 만원.  만원에 족발 만드는게 가능합니다. 족발 하나로 나오는 푸짐한 한상.  거기에 쟁반막국수까지.4~5만원짜리 족발을 특별한 재료없이 만들 수 있는 레시피를 공유합니다. 통 돼지족은 두꺼워서 고기 .. 2024. 7. 17.
편스토랑_208화_24년 1월_19일_류수영(만원갈비찜) 곧 설 명절이 다가옵니다. 그런데 월급 빼고 다 오르는 것 같아요. 고기, 과일, 채소 등등 모든게 다 너무 비싸요. 비싼 물가로 인해 고통스러운 그때 나타난 어남천사. 싸고 맛있고 양도 푸짐한 갓성비 요리. 그것도 무려 갈비찜... 만원으로 만드는 갈비찜을 알려드립니다. 어남선생의 만원갈비찜. 조리방법을 공유합니다. 명절을 맞아 가장 가격이 많이 오르고 비싼건 바로 고기입니다. 한우 소갈비는 100g당 7,000원정도 합니다. 그런데 돼지갈비는 100g당 990원. 정말 저렴하네요. 저렴한 돼지갈비를 진짜 맛있게 조리하는 방법을 알려드립니다. 돼지갈비찜의 장점은 싸고 푸짐해서 4인가족이 1kg(1만원)으로 푸짐하게 먹을 수 있습니다. 그리고 두번째 장점은 조리가 쉽다는거예요. 소갈비찜은 식히고 기름걷어.. 2024. 1. 24.
편스토랑_166화_23년 3월_3일_류수영_삼겹고추장찌개(해장편 우승상품) 전라도 광주에서 만나는 어남키친. 김치찌개, 김치찜, 된장찌개, 부대찌개 등 여러가지 찌개 레시피를 많이 알려줬는데 1년반을 묵힌 레시피를 공개합니다. 예전 부천 사무실 앞에 있던 제주똥돼지(지금은 제주본가)의 고추장 두루치기를 엄청 좋아했어요. 두루치기에 강제로 인당 공깃밥 2공기씩 먹어야 했던 집인데 어남선생의 고추장찌개는 어떨지 궁금하네요. 육수없이 만들 수 있는 어남선생표 고추장찌개. 우승까지 한 레시피를 공개합니다. 보통 돼지 앞다리살이나 뒷다리살로 만드는 고추장찌개. 그런데 어남선생은 삼겹살을 사용합니다. 삼겹살 3줄(300g)을 한입크기로 썰어주세요. 스테인리스 냄비에 불을 켜서 예열하면서 기름을 1바퀴 둘러줍니다. 삼겹살에도 기름이 나오지만 바닥에 고기가 붙는걸 막기위해 기름을 살짝 넣어주.. 2023. 3. 8.
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