편스토랑_186화_23년 7월_28일_전자레인지셰프 한해(에그인헬&족발배추찜&브리치즈구이)

그동안 특별MC로만 생각했던 한해가 편셰프로 출연했습니다.

 

칼과 불이 무서운 청년.  요리는 모두 전자레인지를 사용합니다.  

 

전자레인지로 만드는 간편하고 맛있는 안주.  에그인헬은 정말 따라해보고 싶네요.

 

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냉동만두, 달걀, 토마토소스, 치킨스톡, 우유의 조합.  그리고 그릇한개까지...

저걸로 무슨 안주를 만들겠다는건지.. 뭔가 좀 난해합니다.

 

그릇에 냉동만두를 담고 토마토소스 한병을 통째로 부어줍니다.

그리고 우유 180ml를 토마토소스 병에 부어 소스를 잘 헹궈서 넣어줍니다.

 

토마토소스위에 달걀 3개를 깨서 넣고 노른자를 뾰족한걸로 터트려줍니다.

그릇에 랩을 씌우고 랩에도 구멍을 몇개 뚫어주세요.

 

오븐에서 만드는 에그인헬 이지만 전자레인지에서 만드는 레시피를 공개합니다.

900W 전자레인지에서 7분간 조리 후 꺼내면 만두, 계란이 잘 익어있어요.

 

바질 몇잎 올려주고 방울토마토와 파슬리도 뿌려줍니다.  그런데 여기서 끝이 아니예요.

베이컨을 그릇에 올리고 종이호일로 덮어준 뒤 3분간 전자레인지에 돌려줍니다.

 

3분뒤 바삭한 베이컨을 에그인헬 위에 올려주면 완성입니다.

 

전자레인지 셰프 한해
– 전자레인지 에그 인 헬 (&바싹 베이컨)

🍳모든 요리를 전자레인지로 해결하는 한해의 초간단 안주!
전자레인지 에그 인 헬!
만두를 넣어 더 든든한 요리!
쉽고 편하게, 전자레인지로 해드세요👨‍🍳

■ 요리 재료

냉동만두
시판 토마토소스, 치킨스톡, 우유, 달걀, 베이컨
바질, 방울토마토

■ 만드는 법

[재료 준비]
1. 내열 용기에 종이 포일을 얹고, 베이컨 3-4장을 넓게 깐 뒤, 다시 종이 포일로 베이컨을 덮는다.
2. 전자레인지에 넣고 3분간 돌려 바싹 베이컨을 만든다.

[전자레인지 에그 인 헬 만들기]
1. 내열 용기에 냉동만두를 18개를 깔고, 치킨스톡 1t를 골고루 뿌린다.

2. 1에 토마토소스 1병, 우유 80ml를 붓는다.

3. 달걀 3알을 넣은 뒤 노른자를 포크로 찔러준다.
📢노른자가 전자레인지 안에서 터지는 것을 방지합니다!

4. 랩을 씌운 뒤 포크로 구멍을 뚫어주고, 900W 전자레인지에 7분간 돌린다.

5. 랩을 벗긴 뒤 바싹 베이컨, 바질, 방울토마토를 올리면 완성!

 

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냉장고에서 찾은 먹다남은 족발.  먹다 남긴 족발 냉장고에 넣어두면 냄새가 좀 나는데.. 족발을 살리는 방법을 공개합니다.

넙적한 그릇에 족발과 같이 온 쌈채소를 깔아주세요.  

배추와 깻잎을 깔고 족발을 올려서 겹겹이 쌓아주세요.

 

비주얼은 밀푀유나베와 비슷해보이네요.

여기에 족발에 같이 온 채소들 몽땅 다 넣어줍니다.  고추도 잘게 썰어 넣어주고 마늘도 넣어주세요.

 

그리고 소스도 만들어봅니다.  

올리브유 2T, 화이트와인 1T(없으면 맛술로 대체가능), 참치액 2T, 소금 1꼬집, 먹다남은 새우젓을 넣고 섞어주세요.

 

완성된 양념장은 밀푀유처럼 보이는 족발위에 살포시 뿌려줍니다.

 

그리고 그릇에 랩을 씌우고 랩에 구멍 몇개 뚫어준 뒤 전자레인지에 3분간 돌려주세요.

그러자 냄새나고 푸석한 족발이 촉촉&탱글탱글해졌습니다.  심폐소생 성공.

 

전자레인지 셰프 한해 - 전자레인지 족발배추찜

🍳모든 요리를 전자레인지로 해결하는 한해의 초간단 안주!
먹다 남은 배달족발 요렇게 해드셔보세요!
남은 족발 & 남은 새우젓 & 채소들이 근사한 요리로 변신

■ 요리 재료

먹다 남은 족발,
새우젓 (족발에 같이 오는 새우젓), 올리브오일, 화이트 와인, 참치액, 소금,
알배추, 깻잎, 마늘, 청고추, 홍고추, 들기름

■ 만드는 법

[재료 준비]
1. 깻잎을 반으로 자른다.
2. 고명용 홍고추 1개를 송송 썬다.

[전자레인지 족발 배추찜 만들기]
1. 내열 용기에 알배추, 깻잎, 족발 순으로 겹쳐 올린다.

2. 같은 방법으로 총 5겹을 만들어 준 뒤 사이사이에 마늘과 청고추를 끼워 넣는다.

3. 볼에 올리브오일 2T, 화이트 와인 1T, 참치액 1T, 배달 새우젓 3T, 소금 약간을 넣고 섞어준 뒤 2에 골고루 뿌린다.

4. 랩을 씌운 뒤 포크로 구멍을 뚫어주고 900W 전자레인지에 3분간 돌린다.

5. 들기름 한 바퀴를 뿌려주고 고명용 홍고추를 올리면 완성!

 

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간단한 안주 하나 더 추가합니다.

브리치즈를 8조각으로 자른 뒤 접시에 담고 랩으로 감싸주세요.  그리고 구멍도 뚫어주시고요.

 

40초 정도 전자레인지에서 돌려주면 더욱 촉촉한 치즈로 변신합니다.

속이 촉촉해진 치즈에 토치로 불맛을 입혀주세요.

 

메이플시럽, 견과류, 크래커까지 올리면 간단하면서도 근사한 안주가 됩니다.

 

 

전자레인지 셰프 한해 – 전자레인지 브리치즈구이

🍳브리치즈를 전자렌지에 40초만 돌리고
각종 견과류 등을 더해주면, 비주얼도 근사한 와인 안주!

■ 요리 재료

브리치즈 (까망베르 치즈도 좋아요)
메이플 시럽, 견과류, 그래놀라

■ 만드는 법

[재료 준비]
1. 브리치즈를 8조각으로 자른다.

[전자레인지 브리치즈구이 만들기]
1. 자른 브리치즈를 내열 용기에 옮겨 담고 랩을 씌운 뒤 구멍을 뚫어준다.

2. 900W 전자레인지에 40초간 돌린다.

3. 전자레인지에서 꺼낸 브리치즈 구이에 토치로 색을 입혀 준 뒤 메이플 시럽을 듬뿍 뿌린다.

4. 견과류와 그래놀라를 올려주면 완성!