편스토랑_151화_22년 11월 4일_류수영_원팬파스타5탄, 치즈후추파스타

20년 10월 편셰프로 첫 출연 후 2년여동안 180개의 레시피를 선보인 어남선생

 

어남선생 레시피의 누적조회수가 7,700만뷰나 된다고 합니다.

Top 5 양지미역국 148만, 4위 에그마요 154만,  3위 계란볶음밥 251만, 2위 갈배제육 314만, 1위 남선김밥424만

 

Top 5에는 없지만 가장 히트친 상품은 원팬파스타 인 것 같습니다.

1탄 우유버터, 2탄 토마토버터, 3탄 알리오올리오, 4탄 까르보나라, 5탄 명란버터파스타에 이어 6탄을 선보입니다.

 

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역대급 간단한 파스타를 선보입니다.  재료는 치즈6장, 소요시간 15분. 

 

슬라이스 치즈 6장에 마늘, 우유, 파스타면이면 됩니다.

 

프라이팬에 2인분기준 물 800ml를 넣고 끓여주세요.  파스타 양은 100원짜리 동전보다 약간 큰 정도로 쥐어주세요.

 

물이 끓으면 파스타면 중앙을 비틀어서 놓아주면 면이 빗살무늬처럼 퍼집니다.  팬을 흔들어 면이 끓는물에 잠기게 해주세요.  그리고 타이머를 맞춰주세요. 

 

 파스타면 봉지 뒷면에 나오는 조리시간을 확인해 삶아주시면 됩니다.  10~12분 삶아주라고 나와있네요.

그리고 소금도 넣어주셔야 합니다.  그리고 팬에 안붙도록 가끔씩 저어주세요.

 

끓이면서 치즈의 비닐을 미리 벗겨주세요.  

8분정도 경과하면 물이 끓어 졸아들었어요.  이렇게 물이 줄었을 때는요~~~

 

우유 200ml를 넣어주세요.  물 800ml넣고 졸아들면 나중에 우유 넣어주는걸 추천합니다.

우유를 넣으면 온도가 떨어지죠.  그때 약불로 줄이고 치즈를 넣어주세요.

 

5장은 좀 싱겁고 7장은 좀 과한 느낌이라고 합니다.  우선 6장부터 시도해보고 취향에 맞춰 가감해주세요.

약불에서 넘치지않게 치즈를 녹여준 뒤 비밀의 소스를 추가합니다.  케첩을 2T정도 넣어주세요.

 

케첩 색깔이 소스에 녹아들 정도로 저어준 뒤 다진마늘 2T를 넣어주세요.

달라붙지 않도록 계속 저어주시면서 끓여주셔야 합니다.

 

꾸덕한 느낌을 살리기 위해 팬 위에서 그정도까지 익히면 실패합니다.  약간 흥건(?)한 느낌이 있을때 마무리하는게 좋더라고요.  

 

접시에 담아준 뒤 굵은 통후추를 많이 뿌려주세요.  과다하 싶을정도로 많이요.  

 

어남선생 류수영 – 후추치즈파스타

🍳어남선생 전매특허! 원팬파스타 6탄, 후추치즈파스타!
역대급 초간단 파스타! 15분이면 가능!
슬라이스 치즈 6장으로 만들어보세요😘

■ 요리 재료

스파게티 면 2인분, 물 800ml, 우유 200ml, 슬라이스 체다치즈 6장, 케첩 2T, 다진 마늘 2T, 소금 1t, 통후추

■ 만드는 법

1. 프라이팬에 물 800ml를 붓고 끓기 시작하면 스파게티 면 2인분과 소금 1t를 넣고 강불에서 8분 정도 삶는다.
스파게티 면은 손가락으로 잡았을 때 100원짜리 동전보다 약간 큰 정도면 됩니다!
📢익히는 시간은 스파게티 포장지 뒷면 익히는 시간을 확인하세요!
📢팬에 붙지 않도록 중간 중간 젓가락으로 저어주세요!

2. 우유 200ml를 붓고 슬라이스 체다치즈 6장을 넣고 약불로 줄여 잘 섞는다.

3. 케첩 2T를 넣고 잘 섞은 뒤, 다진 마늘 2T를 넣는다.
📢케첩은 치즈가 녹으면 바로 넣으세요!

4. 국물이 자작한 정도까지 졸이고 불을 끈 뒤, 그릇에 담고 통후추를 넉넉히 뿌려 마무리한다.
📢국물이 넉넉해보여도 순식간에 금방 졸아들기 때문에 국물이 자작할 때 불을 꺼야 합니다!
📢달걀 프라이, 소시지 등을 곁들이면 더욱 맛있습니다!
📢빵 사이에 파스타를 넣어 피클을 곁들여 먹어도 맛있습니다!

 

저렇게만 먹어도 맛있지만 소시지와 찰떡궁합이라고 합니다.  

그리고 계란후라이까지도요.  썬라이즈로~

 

소시지와 함께라니... 맛이 없을 수 없잖아요~

 

모닝빵 또는 햄버거빵, 아니면 토스트 식빵이라도... 면과 소시지와 합체시켜먹으면 JMT.

단! 다이어터는 절대 접근불가 바랍니다.