편스토랑_이영자_108화

역시 재미없는 재준이보단 승우아빠와의 케미가 훨씬 낫네요. 먹대모의 인삼관련 겨울메뉴를 한번 보시죠.

이번엔 인삼우유, 인삼족발, 인삼오리훈제, 훈제오리라면 입니다.

편스토랑에 인삼관련 제품을 출시할 수 있을까요? 그러면 훈제오리라면만 남네요 ㅎㅎㅎㅎ

이건 비율이 뭐... -_-;;

재료 :

인삼10뿌리, 우유 500ml, 꿀 100ml

조리법(?) : 믹서기에 넣고 곱게 갈아서 마신다.

인삼과 족발만으로 맛있는 족발을 만들 수 있을까요?

족발을 압력 밥솥에 넣고 콜라를 콸콸콸콸~ 캬라멜이나 노두유 같은걸 넣지않아도 족발의 색을 낼 수 있다네요.

이미 정꾸 방송에서 나왔죠. ㅎㅎㅎ

간장, 물엿, 황설탕, 굴소스와 또다른 메인재료 인삼을 듬뿍 넣어주고 1시간동안 압력솥으로 끓여주세요.

인삼의 향을 제대로 품은 대왕 족발이 나왔습니다. 탱글탱글 쫄깃쫄깃해 보여서 군침 꿀꺽~

마늘소스는 달달하게 만들었겠죠? 족발위에 마늘소스 올려주고 부추로 마무리, 인삼을 채썰어 같이 놓습니다.

껍질의 색깔과 속살의 대비가 정말 환상적입니다.

승우아빠의 족발요리에 이어 영자의 요리가 이어집니다.

커다란 오리 중 가슴살만 따로 분리해서 인삼오리훈제를 시도합니다.

오리 가슴살에 진간장, 물엿, 노두유, 황설탕을 넣고 오리를 삶아줍니다.

거기에 오렌지주스를 같이 넣어주면 상큼함과 달달함과 감칠맛이 뿜뿜~

그리고 인삼을 아주 드으으으으으으음뿍 넣어주고 20분간 끓여줍니다.

여러가지 양념과 오렌지주스로 푹 삶아준 오리고기를 건져 오리에 육수를 발라주고 10분간 훈연작업을 해줍니다.

엄청난 연기와 함께 모습을 드러낸 오리훈제. 인삼과 함께 드시면 더욱 좋겠죠?

훈제오리와 함께먹는 영자1픽 라면을 소개합니다.

파기름을 내고 오리와 고사리를 듬뿍 넣고 볶아주세요.

그리고 물과 수프를 넣고 5분간 더 끓여줍니다.

국물이 팔팔 끓을때 라면을 넣고 면이 잘 익도록 삶아주시면 됩니다.

구수한 고사리와 담백한 훈제 오리의 만남. 그곳에 파김치 한쪽 올려 먹으면 꿀맛일 듯 하네요.

최종메뉴가 결정이 안되어 그런건지 맛있어 보이는 것들의 레시피가 안떠요 ㅠ.ㅠ

금요일이 빨리 오기를 기다려봅니다.

잡설잡식(雜說雜識)