편스토랑_이경규_103화_10월29일

여러가지 시도 후 개발한 바질페스토라면.  먹어봤는데 살짝 매운기가 돌면서 입안이 얼얼한, 그러면서도 바질향이 인상적인 라면이였습니다.  

 

■ 요리 재료

[분말 수프 재료]
치킨파우더 5g, 사골분말 4g, 돈골분말 4g, 라면 수프 1g, 라면 플레이크 1개

[바질페스토 재료(8~10인분)]
올리브유 750ml, 바질 300g, 캐슈넛 150g

[바질 라면 재료]
물 600ml, 닭육수 농축액 12g, O라면 건면 1봉지, 바질페스토 15g, 슬라이스햄 3장, 바질잎 2장

■ 만드는 법
1. 올리브유 750ml, 바질 300g, 캐슈넛 150g넣고 갈아 바질페스토를 만든다.

2. 치킨파우더 5g, 사골분말 4g, 돈골분말 4g, 라면 수프 1g, 라면 플레이크 1개를 섞어 분말수프를 만든다.

3. 냄비에 물 600ml를 넣고 끓기 시작하면 만들어놓은 분말 수프, 닭육수 농축액 12g, O라면 건면 사리를 넣고 4분 30초간 끓인다.

4. 그릇에 슬라이스햄 3장을 걸고, 2의 라면을 담아준다.

5. 바질페스토 15g을 넣고 국물에 고루 풀어준 뒤 바질잎 2장을 올려주면 완성!