편스토랑_253화_24년 12월_27일_장민호(사과케이크)

연말 공연 준비로 많이 바쁜 민호와 민호 팀 스태프들.

그런데 편스토랑에도 여러번 나왔지만 민호 팀원들의 복지수준이 대단했죠?  오늘도 수고하는 동료들을 위한 민호의 FLEX가 시작됩니다.

 

정성스럽게 만든 사과케이크로 떨어진 당을 충전도 시켜주고요~

 

샤브샤브집으로 가서 어마어마한 해물세트로 허기진 속을 달래줍니다.

 

샤브샤브는 해산물도 맛있지만 고기도 맛있죠?  한우와 삼겹살까지 아낌없이 제공해주네요.

 

맛있는거 많이 먹고 콘서트도 성공적으로 마무리 했으면 좋겠습니다.

 

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사과를 깨끗이 씻어 속의 씨를 제거하고 일정한 간격으로 얇게 썰어줍니다.

달궈진 팬에 얇게 썬 사과를 올리고 설탕 1T, 레몬즙 1T, 버터 20g을 넣어주세요.

 

사과, 버터, 레몬즙, 설탕이 들어갔으면 중약불로 뚜껑없이 5분간 졸여주세요.

사과가 노릇해지면 뚜껑을 덮고 약불로 3분간 더 익혀주세요.

팬케이크 쉐이크 통에 우유 400ml를 넣고 1분간 흔들어주세요.

사과가 노랗게 졸여지면 사과의 모양을 가지런하게 놓아주세요.  팬 바닥에 사과모양을 잡아준 뒤 팬케이크 반죽을 얇게 부어주세요.  반죽물을 붓고 뚜껑 닫은뒤 약불에 10분간 익혀주세요.

 

10분뒤 케이크반죽이 부풀어오르면 불을 끄고 접시를 위에 덮어 팬을 뒤집어주면 사과케이크모양이 나와요.

케이크 위에 다진 피스타치오를 뿌려주면 완성

 

주방의 신사 장민호 – 사과 케이크

🍎장셰프가 SNS에서 보고 배운 레시피로 도전해본
초간단 사과 디저트, 사과케이크!

🌟출처 : 요나 셰프 <재료의 산책> @yonayonakoh

■ 요리 재료

사과 1개, 버터 20g, 레몬즙 1T, 설탕 1T, 우유 400ml, 팬케이크셰이크 1개, 피스타치오 반 줌

■ 만드는 법

1. 사과는 껍질째 얇게 슬라이스 썬다.

2. 달궈진 팬에 사과와 설탕 1T, 레몬즙 1T, 버터 20g을 넣고 중약불에서 약 5분 동안 조린다
📢뚜껑을 열고 졸여서 수분을 날려주세요!

3. 사과가 노릇해지면 뚜껑을 덮고 중불에서 3분 정도 더 익혀준다.

4. 셰이크 반죽 통에 우유 400ml를 붓고 1분간 흔든다.
📢일반적인 팬케이크 믹스를 활용해 주세요!

5. 수분이 자작해지면, 사과를 가지런히 정리해 준다.
📢이대로 케이크 모양이 나오기 때문에 사과는 최대한 가지런히 정리해 주세요!

6. 5에 반죽 물을 얇게 붓는다.

7. 뚜껑을 덮고 약불에 10분간 익혀준다.

8. 피스타치오를 잘게 다져준다.

9. 팬을 뒤집어 그릇에 플레이팅 한 뒤, 피스타치오 분태를 뿌려주면 완성!