편스토랑_242화_24년 9월_27일_김재중(콩나물새우찜&깐풍달걀프라이)

누나들과 저녁먹고 남매들끼리 오붓하게 음주의 시간을 보내고 있네요.

 

재미있는 시간을 보내다 안주가 부족하다는 누나들의 성화에 막내와 8누나가 주방으로 투입됩니다.

그런데 다섯 누나의 취향이 다 제각각이네요.  

 

센 시누이들이 많아 재중 결혼의 길은 멀고도 힘들거라 예상합니다.

순식간에 뚝딱 나온 안주에 인증샷 한방~ 스타네 식구들 인증샷은 뭔가 좀 색다르네요 ㅎㅎ

 

맛있는 안주에 술이 술술~ 들어가니 나오는 옛날의 추억들.

예쁘장한 재중의 인기에 대해 얘기하다 재중은 스스로 인기는 좀 있었지만 초콜렛 좀 받는 정도라고 했는데요...

여기서 숨겨진 비밀.  집앞에 따라온 수많은 여학생들을 몽땅 입구컷해준 8누나가 있었습니다.

 

몽땅 커트해준 8누나덕분(?)에 건전한 학창생활을 보냈던 재중.

뭔가 너무 억울합니다.  8누나는 만나고 싶은 사람 다 만나고 다녔거든요.

그런데 첫 뽀뽀 사고는 막지 못했다고 했는데... 사실 첫 뽀뽀는 8누나가 뽀뽀를 허락해서 재중에게 했다는 비밀이...

 

옛날 얘기 하며 누나들과 마시는 자리가 너무 좋아보여요.  

그런 누나들에게 안주 만들어주는 동생과 누나들의 리액션 케미가 너무 보기 좋았습니다.

 

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팬에 물 350ml를 넣고 끓이며 간장 4T, 다진마늘 2T, 굴소스 4T를 넣어요.

 

고춧가루는 많이 8T, 설탕 4T를 넣고 잘 섞어주면 해물찜 국물 뚝딱 완성.

 

냉동새우는 해동한 뒤 물에 깨끗이 씻어서 넣어주고 콩나물 400g을 넣어주세요.

콩나물은 숨이 죽어 쪼그라드니 많이 넣어주셔도 됩니다.

 

어슷썰기한 대파를 넣고 뚜껑닫고 8분간 끓여주세요.

다 끓었으면 전분2T, 물 3T로 전분물을 만들어 조금씩 넣어주며 새우찜의 국물 농도를 조절해주세요.

송송 썬 홍고추 올리고 통깨 뿌려주면 완성

 

손맛요리사 김재중 – 콩나물새우찜

🍳냉동새우로 뚝딱 만드는 김재중표 간단 해물찜!

■ 요리 재료

콩나물 400g, 냉동 새우 400g, 대파 1대, 홍고추 1개, 통깨, 물 350ml, 홍게맛장골드 4T(*진간장, 맛간장 대체 가능), 멸치액젓 4T, 굴소스 4T, 설탕 4T, 다진 마늘 크게 2T, 고춧가루 8T
[전분물] 감자전분 2T, 물 3T

■ 만드는 법

✋재중 씨의 손맛 계량을 영상 분석하여 올리는 레시피입니다:) 약간의 오차가 있을 수 있으니 양해 부탁드립니다 ☺

[콩나물새우찜 재료 준비]
1. 냉동 새우는 찬물에 5분 이상 담가 해동한다.
2. 대파 한 대는 어슷 썰고 홍고추 1개는 송송 썬다.
3. [전분물] 감자 전분 2T와 물 3T를 섞는다.

[콩나물새우찜 만들기]
1. 팬에 물 350ml, 홍게맛장골드 4T, 멸치액젓 4T, 굴소스 4T, 설탕 4T, 고춧가루 8T, 다진 마늘 크게 2T를 넣고 강불로 끓인다.

2. 새우, 대파, 콩나물을 넣고 새우가 익을 때까지 뒤집어가며 볶아준다.

3. 전분물을 넣어 걸쭉하게 농도를 맞춘다.

4. 송송 썬 홍고추를 올리고 통깨 뿌려주면 완성.

 

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맛있게 먹다보니 또다시 안주가 부족해집니다.  이번엔 1누나와 함께 냉장고 털이 안주를 만들어봐요.  

궁중팬에 기름 넉넉하게 부어주고 숟가락으로 기름을 위에 끼얹어주며 달걀이 살짝 익을때까지 튀겨주세요.

 

홍고추, 청양고추, 대파를 송송 썰어서 준비하고 간장 4.5T, 식초 2T를 넣어주세요.

 

설탕 2T까지 넣어 잘 섞어주면 깐풍소스가 됩니다.  깐풍소스에 달걀프라이를 졸이듯이 볶아주면 끝~

접시에 달걀프라이를 담고 깐풍소스를 위에 뿌려주면 완성

 

손맛요리사 김재중 – 깐풍달걀프라이

🍳달걀만 있으면 뚝딱 만들 수 있는 간단 요리!
밥반찬으로도, 안주로도 좋은 깐풍달걀프라이!

■ 요리 재료

계란 4알, 청양고추 4개, 홍고추 2개, 대파 1대, 식용유, 통깨, 홍게맛장골드 4.5T(*진간장, 맛간장 대체 가능), 사과식초 2T, 설탕 2T

■ 만드는 법
✋재중 씨의 손맛 계량을 영상 분석하여 올리는 레시피입니다:) 약간의 오차가 있을 수 있으니 양해 부탁드립니다 ☺

[깐풍달걀프라이 재료 준비]
1. 청양고추, 홍고추, 대파는 송송 썬다.

[깐풍달걀프라이 만들기]
1. 팬에 식용유를 넉넉하게 붓고 계란에 기름을 부어가며 튀기듯 프라이한다.

2. 홍게맛장골드 4.5T, 사과식초 2T, 설탕 2T, 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 볶으면서 양념을 졸여주면 완성.