편스토랑_추상미_103화_21년10월29일
102화에서 했던 비지감자탕을 베이스로 만든 조선로제라면입니다. 비지감자탕의 자세한 내용은 아래 사진 또는 102화 추상미편을 참조하시기 바랍니다. 비지감자탕의 비지, 감자탕 고기를 이용하여 조선로제라면을 만들면 됩니다. 냄비에 삶은 등뼈와 잘게자른 묵은지를 넣어주세요. 다진 중하새우와 비지, 대파, 홍고추, 청양고추, 고춧가루를 넣고 15분간 끓여줍니다. 면을 익혀 접시에 담고 익힌 등뼈 살을 발라 올리고 비지감자탕국물을 부어주고 청양고추, 홍고추를 올려서 완성. 조선로제라면 ■ 요리 재료 [감자탕 끓이기] 등뼈 3kg, 묵은지 1/4 포기(종갓집), 생강가루 1/3t [비지 만들기] 백태 500g [조선로제라면 최종완성] 대파 2/3개, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 중하 새우젓 4T, 고춧가루 1T..
2021. 11. 10.
