편스토랑어남선생4 편스토랑_류수영_108화_21년12월11일 어남선생 류수영은 언제나 말이 많아요. 그런데 그 말들이 지루하거나 지겹지않고 집중하게 듣게됩니다. 아재감성도 있고, 요알못들을 위해 눈맞춤 강의를 해줘서 그런가봐요. 이번편에는 따뜻한 스프와 바삭한 전을 준비했습니다. 어남선생의 딸도 잘 먹는다는 호감스프, 애호박과 감자로 만든 스프라 호감스프입니다. 재료는 애호박, 감자, 파, 버터, 치즈, 소금입니다. 감자는 어른주먹만한건 3개, 아이주먹만한건 6개정도 써요. 스프에 들어가는 감자는 껍질을 안까고 철수세미로 쓱쓱 닦아주세요. 감자껍질의 영양분을 남겨주고 껍질에 붙은 흙을 제거해주는데 철수세미가 유용합니다. 그리고 감자와 애호박은 얇게 썰어주는데 채칼이 있으면 편합니다. 채칼 고르는 팁도 알려줍니다. 무도 갈 수 있는 넓은 면적과 잘 갈리는 제품을 선.. 2021. 12. 14. 편스토랑_류수영_104화_21년11월06일(피자편) 어남선생은 말도 많고 액션도 많고 정보도 많죠? 너무 내용이 많아 두편으로 나눴습니다. 이번엔 피맥을 알려드릴께요. 프라이팬을 달구고 기름을 충분히 둘러주세요. 빈대떡 부치듯이요. 그위에 토르티야를 올려줍니다. 약불에 익혀주면 조금씩 부풀어오릅니다. 적당히 부풀면 타지않게 뒤집어주세요. 그위에 피자치즈를 바로 올립니다. 한봉지는 좀 적고 토르티야 가장자리가 2cm정도 남을정도로 비워두고 가운데 피자를 듬뿍 올려주세요. (한봉지+한줌정도) 위에 올릴 방울토마토를 준비해주세요. 5~6개정도를 편썰어서 올려주세요. 토마토 위에 소금을 뿌리면 더 달아집니다. 토마토에는 글루탐산이 많이 들어있어요. 바로 MSG성분이죠. 소금과 만나게되면 감칠맛이 더욱 살아납니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 4분정도 익혀주면 치즈가 잘.. 2021. 11. 11. 편스토랑_류수영_104화_21년11월06일(감바스) 편스토랑 단골손님 류수영의 104편 요리는 감바스입니다. 과연 집에서도 파는 맛을 느낄 수 있는지 한번 보시죠~ 감바스는 감바스(새우)+알(오일)+아히요(마늘)을 줄여 부르는 스페인 대표 안주요리입니다. 집에서 만들어 먹는 감바스에 대해 알려주는데요... 감바스는 식으면 느끼해지니 열을 오래 보존해주는 용기가 필요한데요. 뚝배기나 널찍한 스테인리스 팬을 추천합니다. 스테인리스 팬은 음식이 쉽게 눌어붙는데, 요리고수의 척도인 스테인리스 팬에 달걀프라이 신공을 선보입니다. 1. 팬을 강불에 예열한다. 2. 기름을 두른다. 3. 기름이 물결처럼 스물스물 움직일때 중불로 줄여준다. 강불, 기름, 기름물결 후 달걀프라이를 하면 눌어붙지않는 달걀프라이를 영접할 수 있습니다~ 스테인리스 팬으로 인해 삼천포로 빠진 요.. 2021. 11. 11. 편스토랑_류수영_102화_21년10월22일 리액션 장인, 과도한 TMI, 느끼한 눈빛과 멘트들, 개구진 액션 등등 이젠 류수영 없는 편스토랑은 상상할 수 없게 되었습니다. 마성의 요리남 어남선생. 꽃게와 만나 뭘 보여줄까요? 지금 시작합니다. 꽃게말고 수영게~ (swimming crab) 꽃게로 만든 세가지 메뉴. 꽃게찜, 꽃게어묵탕, 꽃게크림파스타에 꽃게 손질법까지. 어남선생님 따라해보세요~ 첫번째 메뉴는 꽃게찜입니다. 어남선생 리액션 따라하기에 재미들린 저 몹쓸 중년들. 누가 하느냐에 따라 상큼하기도 하고 몹쓸액션으로 보이기도 합니다. ㅎㅎㅎ 가을은 꽃게철이고 수게가 가장 맛있는 시기입니다. 배송을 하면 죽지않고 기절한 상태로 배송해 온다고 하는데요... (봄은 암게가 알이차서 가장 맛있는 시기입니다) 꽃게를 살아있는 채로 이동하면 버둥거리면.. 2021. 10. 28. 이전 1 다음 반응형
