해우원레시피2 편스토랑_149화_22년 10월 21일_김민선_수제소제지&마늘김치소시지덮밥&순두부크림리소토 북촌 작업실에서 작업하다 아버지와 통화하는 규리, 아버지에게 삼겹살로 만든 요리를 만들어드리게 되었습니다. 정성껏 만든 요리를 아버지에게 대접하는 규리, 과연 규리는 아버지에게 좋은 평가를 받을 수 있을까요? 위암에 걸리신 아버지, 다행히 초기에 발견해 시술을 했지만 식단관리가 필요합니다. 아버지의 희망메뉴 삼겹살을 이용해 최애메뉴 소시지를 만들기로 한 규리. 삼겹살, 비계, 등심을 정확한 양으로 계량하고 손가락 크기로 잘라줍니다. 고기를 믹서에 갈아 소를 만들어줍니다. 이걸 위해 손가락 크기로 잘랐네요. 고기를 넣고 꾹꾹 눌러 다짐육을 만들어줍니다. 그런데 집에 다짐육 만들 수 있는 분쇄기가 있다는게 대단하군요 ㅎㅎㅎ 각종 양념이 들어가야 하지만, 그걸 김치로 커버합니다. 김치와 마늘을 넣어 볶은 김치.. 2022. 10. 25. 편스토랑_142화_22년 8월 27일(김규리)_K준샐러드&깻잎바나나주스 저번주 첫주 방송엔 세명의 편셰프만 나와서 나머지 한명이 누굴까 궁금했는데... 전혀 뜻밖의 인물, 김규리 배우가 나왔습니다. 14년차 화가인 김규리의 부캐는 해우원 이라고 합니다. 2008년 영화 미인도에서 혜원 신윤복 역을 맡아 남장여자로 김홍도 아래서 그림을 사사했던걸로 기억하는데 그 이후로 동양화를 취미로 그리다 21년 개인전도 열었다고 합니다. 작가이름 혜우원은 혜원을 파자로 풀었나보네요. 그림에 대한 로망, 한옥에 대한 로망, 요리에 대한 로망 등을 북촌 한옥마을에서 펼치고 있는 김규리님을 응원합니다. 본인이 요리는 잘 못한다고 밝힌 김규리. 익숙하고 내공이 엿보이진 않지만 요리를 열심히 하는건 느껴집니다. 우선 깨를 볶아주세요. 중불에 깨를 이리저리 저어가며 볶아주면 끝~ 갓 볶은 깨를 절구.. 2022. 8. 28. 이전 1 다음 반응형
