스팸순두부찌개(feat. 어남선생 순두부찌개 레시피)
지난 7월 28일 어남선생이 이화여대에 가서 생애 첫 요리교실을 열었어요. 그곳에서 학생들에게 알려준건 바로 스팸 순두부찌개였습니다. 그래서 한번 따라해봤어요. 찾아보니 재료들이 다 집에 있더라고요. ■ 요리 재료 스팸 1캔(200g), 순두부 1개, 대파 1대, 청양고추 2개, 애호박 1/3개, 양파 1/2개, 달걀 2개, 다진 마늘 1T, 고춧가루 3T, 간장 3T, 굴소스 2T, 설탕 0.5T, 통후추 20바퀴(1t), 물 300ml, 식용유 3바퀴 대파는 송송썰고 애호박은 1/4등분으로, 양파는 깍둑썰어서 준비합니다. 스팸 절반은 잘라서 으깨고, 나머지 절반은 먹기좋은 크기로 잘라서 준비해줬어요. 스테인리스 냄비에 기름 두르고 센불로 예열해서 저렇게 물결무늬가 나올때까지 달궈주세요. 식용유 3바퀴..
2023. 11. 29.
편스토랑_186화_23년 7월_28일_류수영(스팸순두부찌개)
어남선생이 정말 선생님이 되어 요리교실을 열었습니다. 그것도 이화여대에서요. 갑자기 이대 학생들이 급 부러워집니다. 부러우면 지는건데... 그래도 요리직관도 하고 가르침도 받는데 안부러울수가 있나요? 학생들에게 어남선생 레시피를 거의 90% 따라할 수 있는 조미료키트도 선물로 줬어요. 학생들 계탄듯~ 요리교실에서는 순두부찌개 평생 레시피를 알려줬어요. 재료는 스팸 1캔(200g), 순두부 1개, 대파 1대, 청양고추 2개, 애호박 1/3개, 양파 1/2개, 달걀 2개, 다진 마늘 1T, 고춧가루 3T, 간장 3T, 굴소스 2T, 설탕 0.5T, 통후추 20바퀴(1t), 물 300ml, 식용유 3바퀴 대파와 청양고추는 잘게 썰어주시고 애호박, 양파는 큼직하게 썰어주세요. 손질이 필요한 재료는 미리 손질해서..
2023. 8. 11.
