만원레시피3 편스토랑_233화_24년 7월_12일_류수영(만원족발&쟁반막국수) 오늘의 주방 고수로 등장한 어남선. 주방의 지박령을 생생정보통(?)이 찾아냈습니다. 어남선 고수가 주방에서 끓이고 있는것은 바로 족발. 흔히 족발은 씨간장을 만들어 족발을 삶아야 맛있는 족발을 만들 수 있다고 알고있는데요. 어남선 고수도 씨간장을 이용해 족발을 만드는 걸까요? 어남선생이 단언합니다. 돼지고기 물에 넣고 푹 삶기만 하면 되는 수육과 족발은 거의 비슷하다고요.맛집의 비법은 아니지만 쉽고 간단하면서 장충동 족발의 맛을 재현한 족발 레시피를 공개합니다. 돼지족 2족에 2만원가량. 1족이면 만원. 만원에 족발 만드는게 가능합니다. 족발 하나로 나오는 푸짐한 한상. 거기에 쟁반막국수까지.4~5만원짜리 족발을 특별한 재료없이 만들 수 있는 레시피를 공유합니다. 통 돼지족은 두꺼워서 고기 .. 2024. 7. 17. 편스토랑_230화_24년 6월_21일_류수영(만원찜닭&어묵제육) 요즘같은 고물가 시대에 어남선생이 만원레시피를 열심히 연구하는 이유는 뭘까요? 부담없이 고기반찬으로 밥한끼 먹었으면 좋겠다는 생각으로 시작했다고 합니다. 2년의 기다림끝에 완성한, 만원으로 푸짐하게 먹을 수 있는 메뉴, 만원찜닭 레시피를 공개합니다. 그리고 24년 또다른 어남선생의 도전, 천원레시피도 공개합니다. 마트에 가서 천원으로 살 수 있는게 거의 없어요. 하지만 몇가지 재료들을 찾았네요. 흔한 밥반찬, 메인으로 나온 적 없는 메뉴. 그럭저럭 맛은 있지만 정말 맛있게 만들기 어려운 메뉴 어묵. 어묵으로 만드는 제육~ 어남선생님 리스펙~ 찜닭의 첫번째 작업은 당면 불리기 입니다. 당면은 100g정도, 이어달리기 바통 두께정도를 쥐면 100g정도 됩니다.미지근한물에 30분이상 담궈두세요. 닭은.. 2024. 6. 25. 편스토랑_215화_24년 3월_8일_류수영(만원 닭볶음탕) 어남선생의 여러가지 만원레시피들이 있었습니다. 우승했던 어향치킨과 꽈리멸치치킨이 정말 맛있었는데요. 만원짜리 닭볶음탕 레시피를 공개합니다. 솥뚜껑 닭볶음탕 비주얼인데 집에서 만원으로 가능하다는 어남선생. 믿고 따라하면 누구나 만들 수 있는 만원 닭볶음탕. 어남선생이 시작합니다. 만원 닭볶음탕의 재료는 생닭 1~1.3kg짜리 구입하시면 됩니다. 감자까지 합쳐 만원정도에 살 수 있어요. 생닭은 잡내 제거를 위해 내장을 제거해주고 핏물, 뼛가루가 나오지 않게 깨끗이 세척해줍니다. 엉덩이 뒤쪽 지방은 떼내지않아요. 씻어준 뒤 찬물에 잠시 담가두세요. 닭을 불에 올리기 전 대파 한대 1cm크기로 썰고 양파는 1개 채썰어주세요. 고추는 4개 송손 썰어줍니다. 감자는 1cm두께로 썰어주세요. 궁중팬이나 높은 팬을 사.. 2024. 3. 13. 이전 1 다음 반응형
