땡초간장소스2 편스토랑_류수영_108화_21년12월11일 어남선생 류수영은 언제나 말이 많아요. 그런데 그 말들이 지루하거나 지겹지않고 집중하게 듣게됩니다. 아재감성도 있고, 요알못들을 위해 눈맞춤 강의를 해줘서 그런가봐요. 이번편에는 따뜻한 스프와 바삭한 전을 준비했습니다. 어남선생의 딸도 잘 먹는다는 호감스프, 애호박과 감자로 만든 스프라 호감스프입니다. 재료는 애호박, 감자, 파, 버터, 치즈, 소금입니다. 감자는 어른주먹만한건 3개, 아이주먹만한건 6개정도 써요. 스프에 들어가는 감자는 껍질을 안까고 철수세미로 쓱쓱 닦아주세요. 감자껍질의 영양분을 남겨주고 껍질에 붙은 흙을 제거해주는데 철수세미가 유용합니다. 그리고 감자와 애호박은 얇게 썰어주는데 채칼이 있으면 편합니다. 채칼 고르는 팁도 알려줍니다. 무도 갈 수 있는 넓은 면적과 잘 갈리는 제품을 선.. 2021. 12. 14. 편스토랑_류수영_106화_21년11월20일 (눈꽃치즈만두전, 어남주) 어남선생이 어남포자에서 여러가지 안주를 선보입니다. 치즈만두전, 막걸리셰이크, 어남주, 빨간돈파육으로 침샘을 자극합니다. 안주라는 주제에 맞게 어남선생의 집은 어남포자가 되어 메뉴 주문을 받고, 자취생의 주문을 받은 첫번째 안주를 선보이는데요. 만두와 슬라이스 치즈를 활용하네요. 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 만두를 10개 넣어서 달달 볶아줍니다. 만두는 기름이 잘 묻게 볶아주세요. 기름이 튈 땐 생선구이팬 뚜껑을 덮고 흔들어주세요. 만두를 세워서 익히면 날개부분이 마르니 팬을 흔들어 돌려가며 볶아주시면 됩니다. 이웃나라 교자와 비슷한 방식인데 반죽에 치즈를 추가해서 만듭니다. 치즈는 꼭 하얀치즈로 해주세요. 그리고 반죽에 파 하얀부분이 들어갑니다. 검지손가락 크기의 파 흰부분을 잘게썰고, 물 반컵, .. 2021. 11. 23. 이전 1 다음 반응형
