드라이카레2 편스토랑_143화_22년 9월 2일(한지혜)_백합미역국&들깨토란탕&크림치즈카레 4대가 모여서 3대가 합심해 만든 백합미역국과 들깨토란탕으로 할머니와의 추억을 쌓은 한지혜. 매운맛 드라이카레와 함께한 두부크림치즈로 만든 색다른 카레를 선보입니다. 떡진머리를 정리하기위한 핀이 예쁘네요. ㅎㅎㅎ 한지혜의 어머니가 할머니 모시고 지혜의 집으로 방문했습니다. 윤슬이까지 4대가 모였네요. 육아에 지친 딸을 위해 엄마표 백합조개미역국을 선보입니다. 백합조개는 흐르는 물에 씻기만 하면 끝이네요. 갯펄을 머금은 조개가 아니라 해감안해도 지근거리지 않는다고 합니다. 씻은 백합은 냄비에 10분만 삶아주고, 입이 열리면 금방 꺼내주세요. 오래 삶으면 질겨져 맛이 없어요. 백합을 건져내고 남은 뽀얀 국물은 잘 보관하시고.. 미역을 다듬과 마늘은 잘게 다져 팬에 넣고 볶아줍니다. 미역을 볶을때 참기름을 치.. 2022. 9. 7. 편스토랑_139화_22년 8월 5일(류수영)_마늘카레&당근튀김 안주를 공부중인 어남선생이 책에서 본 최고의 맥주안주1위 드라이카레. 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 요리 성공의 길로 인도중인 어남선생의 새로운 요리입니다. 어남선생 간단 드라이카레 재료는 정말 단순합니다. 먹다남은 삼겹살 두줄, 먹다 남긴 양배추 1/4통, 통마늘입니다. 그리고 가장 중요한 카레는 분말카레를 쓰지않고 고형카레를 사용합니다. 물은 정말 찔끔 넣고 고형카레를 으깨가며 물을 조금씩 추가해줍니다. 삼겹살은 안주로도 먹을 수 있게 큼직하게 썰어주시고 소금3꼬집으로 간을 해주세요. 큰 솥은 필요없고 뚜껑을 덮을 수 있는 프라이팬만 있으면 됩니다. 어느정도 익힌 뒤 약한불로 20분간 찌듯이 익히기 때문에 뚜껑이 반드시 필요합니다. 삼겹살을 먼저 구워주세요. 구워줄때 뒤적이지말고 가만히 둡니다. 아시.. 2022. 8. 11. 이전 1 다음 반응형
