계란요리2 편스토랑_125화_22년 4월 29일(박하나 feat 김가연) 달걀요리 최종메뉴를 위한 박하나와 김가연의 스카치에그 도전기입니다. 박하나의 최종메뉴는 스카치에그입니다. 삶은 달걀을 다진 고기로 감싸고 빵가루를 묻혀 튀긴 영국 간식인데요... 반죽과 계란을 잘 붙이는게 어렵다고 합니다. 우선 다진 돼지고기와 소고기는 1:1로 준비하고 소금, 후추, 국간장, 대파, 다진마늘로 양념을 합니다. 양파는 버터와 함께 볶아주는데 갈색빛이 날때까지 충분히 볶아준 뒤 잘게 썰어 반죽에 섞어줍니다. 여기서 가연의 특극비법이 나옵니다. 반죽은 강한 힘으로 쥐어짜듯 뭉쳐주고 모양을 잡아 강하게 치대주면 반죽이 더욱 쫀쫀해 지는데요... 강하게 치대는게 포인트입니다. 힘과 스킬의 조합 고기반죽이 완성됐으면 달걀을 감싸주세요. 쫀득한 재질로 인해 매끄럽고 둥그런 달걀에 잘 달라붙어 모양을.. 2022. 5. 9. 편스토랑_125화_22년04월29일(박솔미) 복순씨의 내공이 점점 드러나는 것 같은 한편입니다. 집에 어남선생과 복순씨 들여놓고 싶네요. 대파샐러드, 한우초대형꽃갈비, 달걀겉절이로 야심한 저녁을 괴롭게 만들어주었습니다. 대파로 샐러드를 만드는 복순클라쓰. 대파2단을 먹기좋은 크기로 잘라서 철판위에 올리고 버터를 녹여주세요. 대파가 타지않도록 돌려가며 버터기름에 노릇노릇 잘 구워주세요. 그리고 대파에 복순장을 발라줍니다. 버터와 단짠소스로 잘 버무려진 대파. 구운대파위에 삶은달걀을 올리고 노른자가루와 치즈를 올려주세요. 순식간에 완성되는 대파샐러드. 박복순 박솔미 - 대파샐러드 with 복순장 ❤️대파를 맛있게 즐길 수 있는 샐러드 ■ 요리 재료 대파 2단, 버터, 마법의 단짠 소스, 삶은 달걀, 치즈 ■ 만드는 법 [대파 샐러드 재료 준비] 1. .. 2022. 5. 8. 이전 1 다음 반응형
