햄버그스테이크2 편스토랑_173화_23년 4월_28일_강수정_냉동반찬&베이크드 폭찹 라이스 예전 KBS에서 아나테이너로 유명했던, 여걸식스에서 괴력을 뽐내던 강수정이 편스토랑 새로운 편셰프로 찾아왔습니다. 결혼 후 홍콩에서 13년째 생활하고있는 강수정. 남편과 아들, 세식구입니다. 블로그 초창기 푸드파이터라는 맛집블로그를 운영하며 맛있는 요리에 진심이였던 그녀가... 모든 음식을 직접 해서 밥도 차리고 도시락도 싸주는 엄마가 되었답니다. 홍콩댁의 요리는 어떨까요? 아들 제민이를 위한 아침으로 베이크드 폭찹 라이스, 찐만두, 콜리플라워요리에 도시락용 쿼사디아까지... 급식이 없는 홍콩에서 아들을 위한 지극정성을 엿볼 수 있었습니다. 남편과 아들 최애음식이라고 하지만 엄마가 사정사정해야 한입 깨물어 먹는 녹두전입니다. ㅎㅎㅎ 물에 불린 녹두에 물에 불린 멥쌀을 섞고 믹서기에 넣어주세요. 이걸 그냥.. 2023. 5. 4. 편스토랑_128화_22년 5월 20일(류수영) 어남선생의 야심작, 최종출시메뉴 꽈리한 함박을 소개합니다. 5월의 음식으로 어남선생은 햄버그스테이크를 선택했습니다. 고기는 돼지고기 앞다리살 다짐육으로 하고, 별다른 야채를 추가하진 않았어요. 고기의 맛으로 승부를 본다고 합니다. 뒷다리살은 지방이 적기 때문에 지방많은 앞다리살 다짐육이 좋아요. 만약 지방이 적은 다짐육이라면 삼겹살 두줄을 다져서 섞어 사용하면 된다고 합니다. 1인분에 다짐육은 200g, 한손에 쏙 들어오는 야구공크기라고 보면 되는데 한번에 그 어려운걸 계량해냅니다. 조작인지 아닌지는 안궁금. 야구공모양이든 계량이든 200g정도 되는 다짐육을 잘 눌러서 펴주세요. 소금, 간장, 전분을 넣고 마구 치대서 끈기있게 만들어주세요. 함박스테이크는 좀 두꺼운 편인데 어남선생은 5cm두께로 두껍게 .. 2022. 5. 25. 이전 1 다음 반응형
