편스토랑라면대전2 편스토랑_이영자_103화_21년10월29일 백회특집 편스토랑의 이영자 라면메뉴는 두부짜글이라면입니다. 이번 회에는 두가지 라면을 선보였는데요. 우거지 된장라면과 두부짜글이라면입니다. 우거지 된장라면은 우거지와 된장 베이스로 만든 라면인데요... 우거지를 잘게 썰어주세요. 씹히는 맛이 중요합니다. 게국지에서 힌트를 얻어 만든 된장라면의 핵심은 서해안 배추. 우거지를 데친 뒤 된장, 대파, 청양고추, 고춧가루를 넣어 버무리면 우거지 양념 끝. 우거지를 팬에 올리고 우거지 끓인 채수를 자작하게 넣고 5분간 볶아주세요. 그런뒤 우거지 삶았던 물을 추가로 넣고 끓여줍니다. 끓게되면 들깻가루 뿌려주고 라면은 통으로 넣어 잘 익혀주면 완성. ■ 요리 재료 우거지 두 줌, 된장 2T, 마늘 10알, 대파 1대, 청양고추 1개, 고춧가루 3T, 들깨가루 5T, .. 2021. 11. 9. 편스토랑_추상미_102화_21년10월22일 100회 특집 라면전쟁인데 대체 라면은 언제쯤 나올까요? 이번에도 알콩달콩 에피소드들만 잔뜩 있습니다. 새로운 편셰프 추상미가 선보인 요리는 시어머니표 불낙볶음과 비지감자탕입니다. 불낙볶음은 양념맛이라, 양념이 맛있다면 맛있을수밖에 없겠지만.. 비지감자탕은 정말 궁금해집니다. 일단 산낙지를 손질해야겠죠? 남편한테 SOS를 쳐봤지만 손도 못대는 남편때문에 다 포기하고 직접 손질을 합니다. 산낙지를 어찌해야할지 몰라 꽉 쥔 저 주먹 보이시나요? ㅎㅎㅎ 산낙지는 굴긍ㄴ 소금을 뿌린 뒤 거품이 안나올때까지 헹궈주세요. 그리고 내장, 입과 눈을 떼고 잘 잘라주시면 됩니다. 돼지고기는 낙지 크기로 잘라서 같이 넣어주세요. 이제 중요한 불낙양념을 할 시간입니다. 고추장1T, 고춧가루2T, 후추1t, 다진마늘2T, 참.. 2021. 10. 26. 이전 1 다음 반응형
