어남선생 무생채1 편스토랑_162화_23년 2월_3일_류수영_소금김밥&무생채&무생채비빔면 고기를 먹는데 누군가 굵은 소금 한가득 올리는데... 요리 초보자들의 구세주 어남선생입니다. 이번엔 천일염에 대한 설명과 천일염을 활용한 레시피를 투척합니다. 쉽게 할 수 있는걸 보여주고 남편도 할 수 있다는 메세지를 던지는 어남선생. 무생채 할 때 채칼 쓰지 말라고 하면서 쉽다고 하는 어남선생 미워요~ 그래도 맛있게 보이는건 불변 ㅎㅎㅎ 삼겹살 구울때 잔뜩 올려먹던 천일염. 그 천일염에 대해 자세히 알아보도록 합니다. 일반 정제염은 소금 비율이 90%대 후반이라 짜요. 하지만 천일염은 소금비율이 70%정도이기 때문에 많은 양처럼 보여도 덜짜요. 천일염에는 미네랄이 풍부한데요. 맛에도 영향을 주고 발효도 돕기 때문에 김치를 절일때 천일염으로 절이는게 좋습니다. 천일염은 전세계 생산량의 80%정도가 전라남.. 2023. 2. 8. 이전 1 다음 반응형
