어남선생 두부조림2 편스토랑_248화_24년 11월_08일_류수영(100인분 요리 feat 숲속의 호수 in 미네소타) 어남선생이 또다시 미쿡에 갔습니다. 갑자기 글로벌 스타 & 프로그램이 된건가요? 미국 최북단에 위치한 미네소타. 가장 미국적인 곳이라고 하며, 1만 호수의 땅이기도 하고, 허클베리핀에 나오는 미시시피강이 시작되는 곳으로도 유명합니다. 큰길에서 20분이상 숲길을 달리면 나오는 곳은 세계 유일의 한국어 마을 숲속의 호수입니다. 이곳에서 만난 이분은 예전 스탠퍼드 대학에서 인연이 되어 어남선생과 친분이 있는 다프네 주르, 한국이름은 주다희 교수님입니다. 이분이 20년째 숲속의 호수에서 한국의 언어와 문화를 이곳에 오는 사람들에게 전파하고 있습니다. 이 마을에 온 사람은 한국말만 사용한다는 선서와 함께 한국 이름을 따로 지어요. 그런데 걸그룹 이름이 많네요.한국어 회화 능력이 수준급인 사람들도 많아요.. 2024. 11. 12. 편스토랑_227화_24년 5월_31일_류수영(어남선생 두부조림) 편스토랑 출연을 위해 KBS에 방문한 어남선생. 그런데 갑자기 제작진의 메뉴 요청이 들어왔습니다. 수많은 두부 레시피 요청문자를 본 어남선생. 쉽고 맛있는 두부를 만들기 위해 연구를 시작합니다. 밥 반찬의 조연이 아닌, 한끼의 식사가 될 수 있고, 근사한 요리도 될 수 있고, 안줏거리로도 먹을 수 있는 그런 두부요리. 요청받고 집에 가 새벽 4시까지 두부요리를 만들어봅니다. 그런데 쉽게 나오질 않네요.5일간의 노력끝에 어남선생이 마침내 해냈습니다. 기존 우리가 알고있는 레시피가 아닌, 새로운 두부조림이 탄생합니다. 평생레시피 두부조림 시작합니다. 두부는 350g 한모 사용하면 됩니다.물을 따라내고 키친타올로 감싸 2~3분정도 두면 키친타올에 수분이 흡수됩니다.수분 제거 이유는? 두부를 부쳐보고.. 2024. 6. 5. 이전 1 다음 반응형
