맥주안주2 편스토랑_213화_24년 2월_23일_차예련(대파감자소스&광어멘보샤&브리치즈가지말이&섭탕) 오랜만에 차장금 차예련이 편스토랑에 다시 찾아왔습니다. 한식 마스터인데도 불구하고 안주가 주특기라고 하는데요. 여러가지 안주를 만들던 중 강릉 세인트존스 호텔 대표인 김현성 대표가 강릉 앞바다에서 직접 캐온 자연산 섭을 따서 가져왔는데... 손질 못하는 차예련이 은근슬쩍 손질에 대파썰기까지 시키며 일을 시키네요 ㅎㅎㅎ 김현성대표의 손길이 닿은 소주용 섭탕, 집에서 간단히 만드는 멘보샤는 맥주안주, 브리치즈가지말이는 와인용 안주로.. 세가지 안주 레시피를 공유합니다. 대파와 감자로 만드는 초간단 만능안주를 소개합니다. 빵이나 과자와 잘 어울리는 대파와 감자로 만드는 최애소스. 감자는 잘게 다져주고 대파는 흰색부분만 사용해 채썰어줍니다. 여기서 이연복셰프의 꿀팁. 대파 흰색부분을 반만 자르고 넓게 펼친 뒤 .. 2024. 2. 26. 편스토랑_139화_22년 8월 5일(류수영)_마늘카레&당근튀김 안주를 공부중인 어남선생이 책에서 본 최고의 맥주안주1위 드라이카레. 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 요리 성공의 길로 인도중인 어남선생의 새로운 요리입니다. 어남선생 간단 드라이카레 재료는 정말 단순합니다. 먹다남은 삼겹살 두줄, 먹다 남긴 양배추 1/4통, 통마늘입니다. 그리고 가장 중요한 카레는 분말카레를 쓰지않고 고형카레를 사용합니다. 물은 정말 찔끔 넣고 고형카레를 으깨가며 물을 조금씩 추가해줍니다. 삼겹살은 안주로도 먹을 수 있게 큼직하게 썰어주시고 소금3꼬집으로 간을 해주세요. 큰 솥은 필요없고 뚜껑을 덮을 수 있는 프라이팬만 있으면 됩니다. 어느정도 익힌 뒤 약한불로 20분간 찌듯이 익히기 때문에 뚜껑이 반드시 필요합니다. 삼겹살을 먼저 구워주세요. 구워줄때 뒤적이지말고 가만히 둡니다. 아시.. 2022. 8. 11. 이전 1 다음 반응형
