고구마치즈전1 크레이지고구마(편스토랑 어남선생 레시피) 지난 크리스마스 시즌에 꿀고구마 선전과 함께 레시피를 방출한 적 있었습니다. 거기서 본 레시피가 너무 감명깊어 꿀고구마를 두번이나 구매했어요. 쉬워 보이는데 너무 맛있어보여 따라할수밖에 없었습니다. 고구마를 샀는데 잘못 산 것 같아요. 제일 커다란 고구마를 골랐더니 조리가 쉽지 않습니다. 왜 한 손아귀에 잡히는 고구마가 더 비싼지 알 것 같아요. 일단 고구마 껍질을 벗겨 물에 담가두었습니다. 너무 두껍지 않게 2~3cm 두께로 썰어야 하는데... 일정하지 못한 두께를 보면 칼 못쓴 티가 너무 팍팍 납니다. 물 200ml를 넣고 중불에서 물이 졸아들때까지 끓여야해요. 물론 뚜껑을 덮어줘야 하고요. 고구마에서 나온 당분이 팬 바닥에 눌어붙어 거뭇거뭇해졌습니다. 버터를 올리고 사진찍으려고 보니 벌써 녹았네요... 2024. 1. 19. 이전 1 다음 반응형
