겉절이양념레시피1 편스토랑_184화_23년 7월_14일_이정현(물김치&얼갈이배추겉절이&참외겉절이&사과비빔국수&오징어새우부추전) 지난번엔 잠깐 얼굴을 비쳤던 이정현이 다시 돌아왔습니다. 돌아가신 엄마가 담궈준 엄마표 물김치 맛을 기억하기위해 레시피로 정리한걸 공개합니다. 주말에 일이 없을땐 남편과 함께 음식도 같이 만들고 식사도 같이 합니다. 지난번의 집밥 한상도 맛있어보이지만 김치와 참외겉절이, 부침개에 비빔국수가 정말 맛있어보이네요. 열무 3단, 얼갈이배체 3단으로 김치를 담그는 정현. 남편에게 이파리 떼고 열무 반 잘라달라고 요청하는데 메스 잡는 방식으로 칼질을 하는 남편 박유정입니다. 재료를 다듬었으면 열무물김치 만들기 시작합니다. 잘 다듬어 씻은 열무&얼갈이를 켜켜이 쌓으며 소금물을 뿌려 1시간정도 절여줍니다. 깔끔한 맛과 색깔을 위해 홍고추 씨를 빼는 작업을 하고 물에 갠 밀가루 1.5컵을 끓는물 5~6L에 넣어주세요... 2023. 7. 19. 이전 1 다음 반응형
