갯장어 사시미1 23년 여름휴가 6일차_당머리첫집(하모샤브샤브) 제주에서 여수로 넘어가기전, 아버지가 여수에 가면 꼭 먹어야 하는 음식이 있다고 추천해주신게 있어요. 하모샤브샤브입니다. 하모샤브샤브가 식당 이름인 줄 알고 여수에 와서 검색해보고 깜짝 놀랐습니다. 몇십개가 나와요. 그 중 후기가 좋은 곳으로 찾아가봤습니다. 하모는 처음들어보는데 일본어로 갯장어라고 합니다. 참장어는 갯장어의 경상도 방언이예요. 갯장어의 어두 '갯'는 갯벌이 아닌 '개(dog)'에서 유래했다고 합니다. 이빨이 날카롭고 잘 물어서요. 갯장어는 민물장어가 아닌 바다장어고 양식이 되지 않는다고 합니다. 그래서 가격이 비싼편이라고 해요. 가게 이름이 당머리첫집인데 지도를 보니 당머리 참장어거리의 첫번째 집이라 그런 것 같아요. 월요일 13시 넘어 방문하니 약간의 웨이팅과 함께 입장할 수 있었습니.. 2023. 10. 26. 이전 1 다음 반응형
