편스토랑우승자1 편스토랑_178화_23년 6월_2일_강수정_에그와플 첫 출연에 우승까지 한 홍콩댁 강수정입니다. 아들 제민이를 위한 간식으로 빵을 준비하는데요. 홍콩에서 가장 인기있는 길거리 음식인 에그와플을 집에서 만들어줍니다. 집에서 만들기엔 손이 많이가는 에그와플, 만드는 레시피를 공개합니다. 제빵의 핵심은 정확한 계량입니다. 밀가루 280g, 전분 40g, 커스터드파우더 15g, 베이킹파우더 10g를 볼에 정확한 양을 넣어주세요. 50~60도 뜨거운 물 위에 계란4개, 연유2T, 설탕 290g을 넣고 중탕으로 반죽을 잘 섞어주세요. 중탕하던 반죽에 물 230ml를 넣고 연유2T와 미리 섞어둔 가루를 체에 받쳐 내려 섞어줍니다. 바닐라오일 1T, 포도씨유 1T를 넣고 잘 섞어서 준비합니다. 와플팬은 기름을 골고루 발라주세요. 반죽을 넣고 앞뒤로 5분씩 구워주면 완성.. 2023. 6. 7. 이전 1 다음 반응형
