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편스토랑박솔미5

편스토랑_박솔미_113화_22년01월28일 복순씨가 디저트와 새로운 요리를 선보였습니다. 비주얼 곶감말이, 달걀카레, 치즈폭탄 고기피자를 선보이며 최종메뉴에 대한 고민을 합니다. 곶감말이는 간단합니다. 랩을 도마위에 깔고 꽂지를 딴 곶감을 반으로 잘라 펼치고 씨를 발라내줍니다. 곶감안에 여러가지 재료를 넣고 말아서 랩으로 잘 싸주세요. 곶감에 팥양갱과 버터를 넣는 앙버터곶감말이. 찰떡아이스를 반으로 잘라 넣은 아이스크림 곶감말이. 크림치즈와 호두를 넣은 호두곶감말이. 샤인머스켓을 넣은 샤인머스켓 곶감말이. 딸기를 넣은 딸기곶감말이. 랩으로 잘 말아서 냉동실에서 20분간 굳힌 뒤 랩을 벗기고 잘라주세요. 곶감안에 호두를 넣은 건 먹어봤는데 이렇게 보니 정말 디저트의 신세계네요. 박솔미 – 곶감 말이 ■ 요리 재료 곶감 5개, 시판 팥 양갱, 버터,.. 2022. 2. 7.
편스토랑_박솔미_111화_22년01월14일 편스토랑의 세련되고 구수한(?) 이름의 주인공 박솔미의 가성비&맛난 집반찬 메뉴입니다. 육전을 닮은 소간전, 곤약과 비슷하지만 탱글함의 차원이 다른 올방개묵을 소개합니다. 둘째도 좋아한다는 요리, 칼이 아주 잘 드는 회칼이 필요하다는 요리, 가성비가 아주 좋다는 요리. 소 간 요리입니다. 일단 표면을 칼로 갈라주고 껍질을 잡고 벗겨주세요. 껍질을 벗겨야 아이들이 질긴부위없이 잘 먹을 수 있습니다. 그리고 얇게 잘라주세요. 참기름장에 찍어서 생으로 먹어도 됩니다. 비타민A가 풍부해 눈에 좋다는 얘기 많이 들었죠? 그런 소간으로 육전 부치듯이 얇게 썰어서 계란옷 입혀서 만들어봅니다. 소간에 소금으로 밑간을 해주고 포도씨유를 팬에 넉넉하게... 팬 바닥을 거의 덮을정도로 넉넉하게 두르고 중불에 살짝만 익히는게.. 2022. 1. 24.
편스토랑_박솔미_106화_21년11월20일 첫번째 출연에 1승을 거둔 박솔미. 요즘 나오는 편셰프들의 수준이 점점 올라가는 것 같습니다. 다음엔 메뉴출시도 할 수 있었으면 좋겠네요. 이번 106화에선 옥수수범벅, 크림브륄레, 막설리셰이크, 마불쌍족을 선보였습니다. 다양한 장르의 음식들을 보니 다음 출연이 기대가 됩니다. 달걀, 바닐라 아이스크림으로 카페 음식에 도전을 합니다. 이름을 모르고있던 디저트, 여기서 보고 알게됐습니다. 예전 뷔페에서 어쩌다 나오는 디저트인 크렘브륄레. 크림을 굳히기 위해 오븐이 꼭 필요하다고 했는데 오븐없이 만드는 초간단 크렘브륄레 레시피를 공개합니다. 아이스크림 반통에 노른자만 3개 넣고 잘 섞어주세요. 잘 섞어준 뒤 불을 켜고 약불에서 천천히 녹이든 끓여줍니다. 아이스크림이 녹아서 점점 부드러워집니다. 마치 크림스프.. 2021. 11. 22.
편스토랑_박솔미_105화_21년11월13일 박솔미가 아닌 박술미님의 최애안주를 만들고 먹어보는 시간입니다. 오징어육전, 새송이관자, 고수삼겹살&고수장아찌를 소개합니다. 오징어3마리, 달걀3개, 부침가루를 준비해주세요. 오징어 몸통과 다리를 분리하고 배가 보이게 뒤집어서 벌집처럼 칼집을 촘촘하게 내어줍니다. 칼집을 낸 뒤 구석구석 설탕과 참기름을 팍팍 발라줍니다. 부침가루와 달걀물을 입혀 오징어 육전을 굽습니다. 지절로 맛있게 구워지는 오징어육전, 주걱과 집게로 잘 다독여주면 돌돌 말려요. ■ 요리 재료 껍질 벗긴 손질 생오징어 3개, 설탕 3T, 참기름, 부침가루, 달걀 3개, 포도씨유 ■ 만드는 법 1. 생오징어의 몸통과 다리를 분리하고, 배 쪽에 벌집 모양으로 칼집을 낸다. 2. 오징어 한 마리당 배에 설탕 1T를 뿌려 발라주고, 이어서 참기.. 2021. 11. 17.
편스토랑_박솔미_104화_21년11월06일 한재석의 부인, 두아이의 엄마, 김승술님과 함께 나왔으면 시너지가 좋을것 같은 박술미 입니다. 9년만의 자부(자유부인)이라고 좋아하는 박솔미, 남편과 아이들이 남긴 밥을 이용해 아침 한끼를 뚝딱 만들어냅니다. 아이들의 밥과 남편이 남긴 연어. 이걸로 뭘 만들까요? 일단 밥에 소금, 참기름을 넣어서 잘 섞어줍니다. 넓은 스테인리스 팬에 아보카도오일을 둘러주고 밥을 동글동글 말아서 팬에 올려놓고 앞뒤로 구워주세요. 양파는 양껏, 연어도 잘게 썰어주고 마요네즈를 듬뿍 넣어주세요. 요구르트, 레몬즙, 홀그레인머스터드, 연유를 넣은 연어마요소스. 맛이 없을리가 없네요. 튀긴 밥을 접시에 담아주고 연어 마요소스를 얹어주고 위에 고수로 마무으리. 연튀밥 완성! 한쪽은 바삭하게, 한쪽은 바삭하지않게 구워야 이빨에 끼지.. 2021. 11. 12.
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