제주도깅이1 편스토랑_150화_22년 10월 28일_박수홍_호래기숙회&깅이조림 박수홍의 팬, 지인들이 전국에서 보내준 재료를 이용해 만드는 밥상입니다. 한때 15키로까지 빠졌지만 지금 많이 회복했다는데 몸만 회복하지말고 마음까지 깨끗하게 회복되었으면 좋겠습니다. 따뜻한 마음으로 만드는 따뜻한 밥상. 많이 드시고 기운내셨으면 좋겠어요. 속초산 호래기(꼴뚜기)를 이용한 요리를 준비합니다. 호래기는 꼴뚜기 젓갈, 회, 튀김 등 다양하게 먹을 수 있다고 하는데... 전 속초에 그렇게 많이 가도 본적이 없을까요? 지금부터 내년1월까지 제철이니 올 겨울에 속초에 가면 수산시장에서 호래기 한번 구해먹어봐야겠어요. 손질하고 씻은 호래기를 끓는물에 넣고 1분 30초만 끓여주세요. 오래 끓이지 마시고 살짝만... 물 색깔이 불투명하고 붉은 빛으로 물들면 꺼내주세요. 오래 끓이면 맛이 떨어진다네요. .. 2022. 11. 3. 이전 1 다음 반응형
