오이지무침국수1 편스토랑_181화_23년 6월_23일_이찬원_오이요리(오이소박이&양파소박이, 오이지, 오이지무침&비빔국수, 납작만두&야채무침) 오이소박이를 좋아해서 고등학생때부터 오이소박이를 직접 만들어먹었다는 청년을 소개합니다. 오이지도 담궈서 오이지무침도 하고, 오이지무침으로 비빔국수도 만들어요. 대구의 명물 납작만두도 직접 만들어서 먹네요. 감탄을 금치 못하는 찬원이예요. 오이소박이를 정말 좋아한다는 찬원. 제가 알기론 오이소박이가 손이 굉장히 많이 가는 김치종류로 알고있는데요... 오이를 10cm정도 크기로 잘라주고 십자모양으로 2/3지점까지 칼집을 내줍니다. 그리고 뉴슈가를 넣어주는데요. 그런데 레시피에는 빠져있네요. 굵은소금 1컵을 넣어 30분간 절여두고 부추 1단은 1~2cm크기로, 사과 1/4개, 양파 1/4개는 얇게 채썰어주세요. 김치할때 들어가는 찹쌀풀대신 조청을 넣어 찹쌀풀 역할을 대신 해주고요... 멸치액젓 3T, 새우젓 .. 2023. 6. 28. 이전 1 다음 반응형
