박수홍레시피16 편스토랑_153화_22년 11월 18일_박수홍_사골설렁탕라면&얼큰설렁탕라면 한국인의 소울푸드 설렁탕. 수홍은 어렵고 힘든시절에도 사골은 항상 먹었다고 하네요. 그 사골을 이용한 라면을 선보이려고 합니다. 원조 요섹남이 칼을 뽑았습니다. 첫 출연에 우승을 거머쥔 이찬원에 이어 박수홍도 우승을 차지할 수 있을까요? 부엌에서 오랜시간 끓인 사골국물, 언제나 떨어지지않고 먹던 수홍을 위한 사골국물을 집에서 만들었습니다. 사골국물로 만드는 라면. 그리고 사골국물과 잘 어울리는 재료를 선보입니다. 설렁탕을 먹을땐 항상 석박지나 깍두기를 함께 먹었는데 박수홍의 선택은 바지락입니다. 다른 여러 재료들을 조합해보았지만 바지락만큼 미친 조합을 보인게 없다고 하네요. 감칠맛과 시원함이 느껴지는 사골과 바지락의 조합. 국물요리를 좋아하는 저는 엄청 궁금해지네요. 사골국물에 바지락을 넣고 15분정도 .. 2022. 11. 22. 편스토랑_151화_22년 11월 4일_박수홍_절친을 위한 요리(feat 박경림) 1998년 스타와 팬의 관계로 처음 만나 지금까지 인연이 이어왔다고 하는 박수홍과 박경림. 피로 이어져 있지 않지만 자신의 스타를 위해 헌신적으로 힘든 시기를 다독여준 박경림을 위해 수홍이 고마운 마음을 담아 식사를 대접해줍니다. 경림을 위해 정성스럽게 준비한 한끼 조리법을 공유합니다. 지난주엔 자신을 위한 한상을 차렸죠? 이번주엔 힘들었던 수홍을 위해 애써주었던 지인을 위한 요리를 준비합니다. 귀한 손님을 위한 귀한재료로 만드는 귀한 요리. 그것을 위해 양파, 쪽파, 고추, 마늘 등을 잘게 다져주세요. 채소 재료준비가 끝났으면 나오는 메인재료. 바로 통영 개조개입니다. 백합목 백합과의 연체동물로 모시조개보다 크기가 훨씬 커요. 조갯살과 관자를 잘 분리해서 담아주세요. 분리한 개조개 살과 관자를 잘게 다.. 2022. 11. 11. 편스토랑_150화_22년 10월 28일_박수홍_호래기숙회&깅이조림 박수홍의 팬, 지인들이 전국에서 보내준 재료를 이용해 만드는 밥상입니다. 한때 15키로까지 빠졌지만 지금 많이 회복했다는데 몸만 회복하지말고 마음까지 깨끗하게 회복되었으면 좋겠습니다. 따뜻한 마음으로 만드는 따뜻한 밥상. 많이 드시고 기운내셨으면 좋겠어요. 속초산 호래기(꼴뚜기)를 이용한 요리를 준비합니다. 호래기는 꼴뚜기 젓갈, 회, 튀김 등 다양하게 먹을 수 있다고 하는데... 전 속초에 그렇게 많이 가도 본적이 없을까요? 지금부터 내년1월까지 제철이니 올 겨울에 속초에 가면 수산시장에서 호래기 한번 구해먹어봐야겠어요. 손질하고 씻은 호래기를 끓는물에 넣고 1분 30초만 끓여주세요. 오래 끓이지 마시고 살짝만... 물 색깔이 불투명하고 붉은 빛으로 물들면 꺼내주세요. 오래 끓이면 맛이 떨어진다네요. .. 2022. 11. 3. 편스토랑_150화_22년 10월 28일_박수홍_빠금장찌개&따개비섭밥 새로운 편셰프로 등장한 박수홍입니다. 정말 뜻밖의 얼굴이네요. 데뷔 32년차. 4년전 가족간의 문제로 아직까지도 고통받고 있지만 밝은 얼굴로 얘기 중 중간중간 슬픈 모습도 보여 안타까웠습니다. EBS 최고의 요리비결 MC를 한 경력을 바탕으로 한식조리사 자격증을 딴 원조 요섹남입니다. 과연... 자격증 보유자인 박수홍을 자격증없는 다른 편셰프들이 이길 수 있을까요? 새로운 편셰프로 참가한 박수홍님을 격하게 환영합니다~ 항상 밝은 모습만 보여줬으면 합니다. 처음 얘기가 나온건 연예계 공식노총각인 박수홍이 23살 연하 비연예인과 결혼한다는 사실에서 시작된걸로 알고있어요. 집안의 완강한 반대로 인해 마음고생이 심하다가 형네 부부의 횡령건이 밝혀지며 진흙탕싸움으로 변질되었습니다. 그렇게 힘든 시기에 전국 각지에.. 2022. 11. 2. 이전 1 2 다음 반응형
