편스토랑_179화_23년 6월_9일_최귀화(광어회초무침&건도토리묵튀김&돌단풍꽃튀김)
반지하에서 살다가 하늘을 보며 살 수 있는 집을 원했던 최귀화, 자신이 원하는 집에 옥상도 있고, 옥상엔 정원도 있습니다. 옥상 화단의 흙속엔 각종 뿌리 채소들(도라지, 당근, 생강 등)이 숨어있어요. 뿌리채소들을 흙속에 보관하면 더 오래 보관할 수 있고, 맛도 더 좋다고 하네요. 옥상텃밭에서 수확한 신선한 재료로 아내를 위한 멋진 한상을 준비합니다. 범죄도시의 반장님과 같은사람 맞나요? 연예계에도 숨은 실력자들이 정말 많은 듯 합니다. 첫번째 요리는 초무침입니다. 옥상에서 갓 수확한 미나리는 큼직하게 썰고 대파는 잘게 잘라줍니다. 오이, 깻잎, 상추, 당근, 양파도 먹기좋은 크기로 잘라서 그릇에 담아주세요. 초무침용 양념장도 만들어봅니다. 고추장2T, 고춧가루 1T, 들깻가루 0.5T, 설탕 1T, 소..
2023. 6. 14.
