가장 달콤한 열매_대추야자(코이누르 대추야자

어느날 와이프가 만수르 따라잡기 한다고 가져온 열매, 대추야자입니다.

영어로 대추는 jujube, 또는 a Chinese date라고 하고, 대추야자는 date라고 합니다.

한글 또는 한자로 보면 동종으로 보이지만 영어로 보면 완전히 다른 종처럼 보이네요.

대추는 생과는 아삭한 맛이 있고, 말린 대추는 쭈글쭈글해지면서 은은한 단맛과 대추향을 느낄 수 있지만 대추야자는 그냥 달아요. 생과는 어떨지 궁금한데 말린 대추야자는 그냥 꿀덩어리 또는 설탕덩어리예요.

37조 자산가 만수르도 즐겨먹는다…'카타르 국민간식' 뭐길래

카타르월드컵이 열리고 있는 카타르 도하. ‘도시의 모던함’과 ‘이슬람 전통문화’가 공존하는 곳이다. 전통 시장 ‘수크와키프’는 19세기 모습을 그대 유지하고 있었다. 물담배 ‘시샤’

v.daum.net

포스팅 하려고 준비중이였는데 대추야자에 대한 중앙일보 기사가 떠서 같이 올려봅니다.

여기도 만수르의 간식이라고 표현하네요. ㅎㅎ

초콜릿같은 달콤한 걸 좋아하는데 이건 달콤함을 넘어 설탕덩어리 먹는 느낌이네요.

위에는 코이누르 대추야자 중 파르드(FARD), 이건 칼라스(KHALAS)입니다. 총 3종류 중 2종류를 사서 먹어봤습니다.

이름도 대추야자, 모양도 대추와 비슷하죠? 하지만 대추와 완전히 다른 종류라고 합니다.

열매는 익어갈수록 녹색 -> 붉은색 -> 주황색으로 변하다고 하고 날것으로, 또는 말려서 먹는다고해요.

칼라스, 루루, 파르드 등 다양한 품종의 대추야자가 있다고 합니다.

아웃도어 활동 시 에너지바로 활용 가능하고, 여행 시 간단한 비상식량 대용이라 써있는데... 사탕이나 초콜릿보다 나은 듯 합니다.

루루(LULU)는 세계에서 가장 맛있는 건조 대추야자이자 제일 높은 등급의 대추야자라고 하는데 이건 안사놨네요.

이것도 모양과 맛이 궁금해요. 일단 저거 다 먹고난 뒤 사봐야겠어요.

왼쪽이 칼라스(KHALAS), 오른쪽이 파르드(FARD) 품종 대추야자입니다.

칼라스는 겉면으로도 진득진득함이 묻어있고, 파르드는 겉이 매끈합니다.

가격은 칼라스가 조금 더 싸요. 1kg에 1.1만정도, 파르드는 1.3만정도에 구매한 듯 합니다.

(코이누르 제품이 저런 금액이고 다른 제품은 더 싼것도 많네요)

반을 갈라보면 대추와 마찬가지로 가운데 씨앗이 있네요.

칼라스는 촉촉하고 끈적한 느낌이 느껴지고, 파르드는 칼라스보다 약간 더 건조한 느낌이예요.

칼라스는 반건조홍시의 찐득한 식감과 달콤함의 한도초과라 생각될 정도로 엄청 단맛을 내요.

파르드는 감말랭이같은 식감과 맛을 느낄 수 있어요. 칼라스보다 조금 덜 달지만 엄청 달아요.

칼라스는 맛있는데 엄청 달아서 많이 먹을 수 없을 듯 해요. 블랙커피와 잘 어울릴 것 같고요.

파르드는 단맛이 강한데 끈적한 단맛이 아닌 깔끔한 단맛이라 몇개씩 집어먹는것도 가능할 것 같아요.

만수르 따라잡기 동참하실분들은 한번 도전해 보시는게 어떨까요?

잡설잡식(雜說雜識)